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長吻鮠養(yǎng)殖技術(shù)與病害防治(一)

畜牧家禽網(wǎng)  來源:金農(nóng)網(wǎng) 閱讀數(shù):

  長吻鮠是我國特產(chǎn)的名貴淡水經(jīng)濟魚類。據(jù)分析測定,長吻鮠不僅含肉率高(74.2%),肌肉的蛋白質(zhì)含量也高(可達16.88%),所測18種氨基酸中,有13種高于草魚。以前人們總以為魚肉缺乏甘氨酸,但在長吻鮠的肌肉和鰾中均有相當(dāng)?shù)暮浚?.94%)。由于江河中的長吻鮠天然產(chǎn)量遠不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的生活需求。四川于1980年起率先對其進行移養(yǎng)馴化及人工養(yǎng)殖技術(shù)的研究,并于1988年獲得四川省科技進步二等獎;長吻鮠人工配合飼料的研究成果也獲農(nóng)業(yè)部科技進步二等獎。目前,除四川、廣東已規(guī)模化養(yǎng)殖長吻鮠外,湖北、湖南、安徽、江蘇、上海、福建、遼寧等省、直轄市也正在大力推廣養(yǎng)殖。隨著*長吻鮠原種場在四川的建成投產(chǎn),該魚的推廣將邁上一個新臺階。 長吻鮠成魚(即食用商品魚)的飼養(yǎng)以池塘和網(wǎng)箱這兩種飼養(yǎng)方式的面積*、產(chǎn)量最集中、技術(shù)亦最成熟,流水池和工廠化飼養(yǎng)方式正在研究試驗之中。下面分別介紹前兩種方式的飼養(yǎng)技術(shù)。

  一、池塘飼養(yǎng)長吻鮠

 ?。ㄒ唬┏靥辽B(yǎng)長吻鮠

  l.池塘條件

  首先應(yīng)當(dāng)有充沛的水源,其水質(zhì)符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn),最好選擇靠近水庫、湖泊、河道、溝渠的魚池,或者配備了增氧機、抽水機等漁業(yè)機械的魚池飼養(yǎng)長吻鮠。要求每個池塘都有可控的進、排水閘閥。魚池面積不宜太大,一般以0.75公頃以下,尤其是600~2000平方米為宜,魚池水深以1.5~2.5米較為理想。池底淤泥不能太厚,有10厘米左右即可。 在魚種放養(yǎng)前10天,用生石灰嚴格消毒,方法同常規(guī)方法。3天后注水1米深,5~7天后便可試水放養(yǎng)魚種。

  2.魚種放養(yǎng)

  放養(yǎng)密度與魚池條件、魚種規(guī)格、飼養(yǎng)管理水平及地區(qū)的消費習(xí)慣等因素有關(guān)。表2-7列出了推廣面上幾十個點的魚種放養(yǎng)及成魚收獲的統(tǒng)計資料,可供飼養(yǎng)者參考。 生產(chǎn)實踐表明:在長江流域;當(dāng)放養(yǎng)魚種的規(guī)格為30克/尾以下,每平方米水面放養(yǎng)2~3尾時,按常規(guī)方法飼養(yǎng)管理,當(dāng)年只能達到尾重200~300克的出池規(guī)格;當(dāng)放養(yǎng)魚種的規(guī)格為尾重30一50克。每平方米水面放養(yǎng)1.5~2尾時;當(dāng)年的尾重可達到250一450克;當(dāng)放養(yǎng)魚種的規(guī)格為尾重50一100克、每平方米水面放養(yǎng)1.2~l.3尾時,則當(dāng)年就能達到尾重400~650克的商品規(guī)格。當(dāng)然,在某些特殊情況下,如水源充沛、飼料質(zhì)量高、管理又精細;那么即使放養(yǎng)魚種的規(guī)格稍小些;同樣可以獲得較快的長勢和較大的個體規(guī)格,但小規(guī)格魚種的價格便宜,所以生產(chǎn)成本可以降低。又如一般賓館、飯店最歡迎尾重400~600克的個體(做出的菜形體完整,好看,顧客也吃得完),而市民群眾則愛買尾重1500~2500克的大魚(肉多、實惠),那么可考慮拿一部分魚池放養(yǎng)規(guī)格較小的魚種,同時密度可稍偏大些,其產(chǎn)品專供賓館飯店;而拿另一些魚池放養(yǎng)大規(guī)格魚種,且適當(dāng)稀養(yǎng),其產(chǎn)品供應(yīng)大眾市場。 所放養(yǎng)的魚種,必須是膘肥體壯、無病無傷、色澤鮮亮、活動正常,畸形率在5%以下的魚種,并在嚴格消毒后下池。 需要特別指出的是,在主養(yǎng)長吻鮠的成魚池里,一般不能混放鯉、鯽、草魚、羅非魚等吞食性魚類,但應(yīng)該混放適量的鰱、鳙等濾食性魚類,通常每平方米水面可混放尾重50~250克的鰱、鳙魚種0.l~0.2尾;這樣能充分利用水體中豐富的浮游生物資源和一部分飼料碎屑;既增加了魚產(chǎn)品、又對改良水質(zhì)有積極作用。不能混養(yǎng)吞食性魚類的主要原因是它們的搶食能力比長吻鮠強得多,而長吻鮠飼料的價格又高,混養(yǎng)之后這幾種魚長得好而長吻鮠長不好,必危害導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗。

  3.飼料及其投喂

  目前,主養(yǎng)長吻鮠的飼料有純動物性飼料和人工配合飼料兩類。

  (1)純動物性飼料

  包括低值活魚蝦、冰鮮低值魚、水陸生蚯蚓、禽畜內(nèi)臟等。這類飼料資源有限,來源分散,僅適合農(nóng)村群眾小面積養(yǎng)的之用。

 ?。?)人工配合飼料

  經(jīng)短期馴食的長吻鮠魚種能夠很好地攝食人工配合飼料。用配合飼料養(yǎng)出來的鮠魚與用純動物性飼料喂出來的鮠魚無論其品質(zhì)還是口感均不相上下,但人工配合飼料可用機器生產(chǎn),適合規(guī)?;<s化養(yǎng)鮠之用。 長吻鮠成魚階段對飼料營養(yǎng)成分的適宜需要量為;蛋白質(zhì)36%~42%、脂肪6%~9%、糖20~27%、纖維素4%~8%。 可作長吻鮠配合飼料原料的有魚粉、蠶蛹、肉骨粉、水解羽毛粉、酶化血粉、菌體蛋白粉、飼料酵母等,此外還可加入較多的熟豆粕、棉仁粕、黃玉米和小麥粉等。原料按一定的配方比例稱取后經(jīng)兩道粉碎工序再加工成直徑為3~5毫米的沉性顆粒飼料,既可現(xiàn)做現(xiàn)喂,也可干貯備用。 此外,用成鰻飼料或成鱉飼料喂養(yǎng)長吻鮠的生長效果也不錯,只是飼料成本較高而已。

  (3)投飼

  所謂科學(xué)投飼,就是要根據(jù)飼養(yǎng)對象不同生長階段和環(huán)境因子的變化,準(zhǔn)確把握投飼量,做到既能均衡地滿足飼養(yǎng)對象對營養(yǎng)物質(zhì)的需求,又恰到好處地發(fā)揮飼料的*利用效率。此外,還要掌握在確的投飼方法,做到既不浪費飼料,又能讓幾乎所有的魚吃均吃好。 全年的投飼量,可根據(jù)魚種的放養(yǎng)量、魚體的增重倍數(shù)和飼料系數(shù)來估算。例如某養(yǎng)殖場計劃飼養(yǎng)長吻鮠成魚0.667公頃,每667平方米放養(yǎng)平均尾重50克的魚種1000尾,預(yù)計年底收獲時成魚的平均尾重可達450克,成活率按90%計,飼料系數(shù)為2,全年總投飼量=魚種重量X成活率X生長倍數(shù)X飼料系數(shù)這一公式,本例的總投飼量=1000X50X10X90%X(450÷50)X2=8100(千克)。 各月的飼料分配可依據(jù)各月的水溫、存塘魚重量、日投飼率或歷年的飼養(yǎng)經(jīng)驗來確定。長江流域長吻鮠飼料的月分配比例及日投飼率。 例如;某池塘面積1000平方米,計劃在3月底放養(yǎng)平均尾重50克的長吻鮠魚種1300尾,成活率按90%計;預(yù)計到11月可產(chǎn)成魚500~550千克,飼料系數(shù)為2。又知當(dāng)?shù)貧v年的池塘水溫大致是:4月20℃、5月23℃、6月25℃、7月27℃、8月28℃、9月25℃、10月22℃、11月17℃和當(dāng)?shù)爻仞B(yǎng)長吻鮠的一般生長規(guī)律即各月的平均尾重大致是:4月60克、5月85克、6月130克、7月220克、8月310克、9月375克、10月420克、11月450克。根據(jù)投飼率表計算各月的飼料用量。 月投飼量=魚體平均尾重X存塘魚尾數(shù)X目投飼率X該月天數(shù);再根據(jù)各月的水溫和魚體均重,可從表2-11查得4~11月的日投飼率依次為0.7%、l.5%、l.9%、2.l%、 l.5%、0.6%、0.l%,則本例各月的飼料用量分別為: 4月:0.06X1300X0.7%X30=16.4(千克); 5月:0.085xl200X1.5%X31=47.5(千克); 6月:0.13X1170X1.9%X30=86.7(千克); 7月:0.22X1170X2.1%x31=167.6(千克); 8月:0.3lX1170X2.5%X31=281.1(千克); 9月:0.375X1170X1.5%X30=197.4(千克); 10月:0.42X1170X0.6%X31=91.4(千克); 11月:0.45X1170X0.1%X30=15.8(千克)。 各月的飼料用量確定以后,每天的投飼量也就基本明確了。但在實際生產(chǎn)中,日投飼量并不是簡單地將月飼料用量除以該月的天數(shù),而一般還得把全月的飼料用量按上旬、中旬、下旬再分配,即在9月之前,各月原則上按上旬略少、下旬略多、中旬平均進行分配,9月開始則剛好與此相反。旬飼料用量確定下來后,各旬中每天的投飼量就可以計算出來了。 判斷投飼量是否合適的依據(jù),主要看投喂的飼料長吻鮠是否能夠吃完以及吃完的時間、魚的生長率是否達到一定的生產(chǎn)指標(biāo)和魚體是否健康。過量的投飼,往往造成攝食時間長、有剩飼、魚體脂肪積累過多;投飼不足,則造成魚體瘦弱和大小個體兩極分化的現(xiàn)象。 投飼方法可總結(jié)為“四看投飼”與“四定投飼”。所謂“四看投飼”,就是算出了日投飼量后,還得看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、著魚的吃食與活動情況確定當(dāng)日的實際投飼量??醇竟?jié),就是要根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整投飼量;通常是7、8、9、10四個月為投飼的高峰月,6月雖然水溫已升得較高;但因魚體還小,所以飼料用量并不大,11月水溫雖已下降,但為了保膘,仍須投喂一定量的飼料;看天氣,就是根據(jù)當(dāng)天的天氣及未來24小時內(nèi)可能發(fā)生的變化決定當(dāng)天的投飼量,如陰晴驟變、酷熱沉悶、雷陣雨或大暴雨、連綿陰雨等天氣狀況都減少或停喂飼料;看水質(zhì),就是根據(jù)池水的肥瘦、老化程度調(diào)節(jié)投飼量。水色好、水質(zhì)清淡,可正常投飼。水色濃、水蚤成團或魚有浮頭現(xiàn)象應(yīng)停止投飼,等換水后再投;看魚的吃食與活動情況,這是確定投飼量的直接依據(jù)。如地魚能在1~2小時內(nèi)將所投飼料基本吃完(注意,有時混入了鯉、鯽魚等雜魚后可能.造成吃食情況很好的假象),活動正常(沒有暗浮頭或有病征兆),可正常投飼,否則就應(yīng)減少投飼量。“四定投飼”即定時、定位、定量投喂。通常是在每天的上午8~10時和下午的4一5時投飼2次,這就是定時投飼。但也不應(yīng)純粹機械地按照既定時間投飼,例如盛夏當(dāng)水溫超過30℃時,長吻鮠白天多潛伏在深水明涼處,很少進食,這時應(yīng)把投飼時間改在一早一晚;當(dāng)天氣異常時要考慮推遲投喂時間甚至停喂飼料;秋末和冬季水溫卞降到7~15℃時雖然魚的食量大減,但又不要一點不喝。可把投飼時間改在晴天午后的1~2時,也就是當(dāng)天的高溫時刻進行;這時保持魚體的豐滿度,無論是上市銷售還是越冬都有好處。“定位投飼”對群棲性的長吻鮠來說是十分必要的,應(yīng)當(dāng)從魚種階段就培養(yǎng)它們上食臺取食的習(xí)性,這樣既便于檢查魚的攝食情況,也易于清除殘餌,有利于減輕水質(zhì)惡化和防治疾病。食臺可用竹篩、柳條筐,內(nèi)襯40目聚乙烯紗窗布制作,一般667平方米的魚池須設(shè)置6個食臺,分放在魚池四周距壁約l~1.5米處。投飼時間可先敲擊盛飼料的容器(或池?。┌l(fā)出聲響,使魚逐步形成條件反射上臺覓食。“定質(zhì)投飼”就是要保證飼料的質(zhì)量,切忌投喂霉?fàn)€變質(zhì)的飼料,否則將誘發(fā)魚病。另外也不要隨便更改配方中的主要原料,否則它將拒食3~10天。飼料的加工工藝也有助于飼料質(zhì)量的提高,尤其是各配料的粉碎細度,直接關(guān)系到消化吸收率。“定量投飼”就是要根據(jù)魚的攝食量投飼。既不能讓其時饑時飽,也不能超量投飼造成浪費。

  4.日常管理

  (1)水質(zhì)管理

  長吻鮠對水質(zhì)的要求比普通家魚為高,水中溶氧在5毫克/升以上時食欲旺盛,生長良好,如果降至4毫克/升以下;則攝食明顯減少生長緩慢,再降至l.5毫克/升以下時;則會發(fā)生浮頭乃至泛池死魚事故;它對池水PH的適宜范圍是7.0一8.4,即喜歡中性偏堿的水體;對水的硬度要求在8°左右、氨氮為0.03毫克/升、亞硝酸鹽為0.11毫克/升以下。因此,應(yīng)經(jīng)常向魚池加注新水,高溫季節(jié)和天氣悶熱時要加大進水量,如果水源充沛,常年有微流水入池則更好。每月每立方米水體施生石灰15~25克,有調(diào)節(jié)池水的pH等水質(zhì)指標(biāo)并殺菌消毒的作用。一些養(yǎng)殖戶養(yǎng)鮠失敗歸咎于魚病太多的說法其實是比較片面的,水質(zhì)沒有管理好才是主要原因之一。

 ?。?)勤巡池、勤搞衛(wèi)生和勤做記錄

  必須堅持1天3次的巡池制度;早晨巡池主要察著魚是否浮頭及浮頭的輕重,采取必要的解救措施;午前巡池可結(jié)合洗曬食臺、檢查魚的吃食情況、有無魚病等為主要內(nèi)容;傍晚巡池多隨打撈水面浮膜、雜物等衛(wèi)生工作一起進行,要留心觀察水質(zhì)變化狀況。盛夏或天氣突變、雷暴雨前后還應(yīng)增加夜間巡池1~2次,有時甚至要通霄值班,嚴防發(fā)生意外事故。要勤清除池周的雜草、垃圾和水面的漂浮物,勤洗曬食臺,勤在食臺處用生石灰水或強氯精等潑灑消毒,勤撈病死魚并要妥善處理,以免孳生病原體和惡化水質(zhì)。要把每天的各項養(yǎng)魚活動記錄在冊,逐漸積累總結(jié)成池塘檔案,此項工作一定要落實到人,并持之以恒。通過連續(xù)幾年的總結(jié)分析與整理,就能獲得一套完全適合當(dāng)?shù)貙嶋H的飼養(yǎng)長吻鮠的經(jīng)驗,這也是寶貴的財富。

 ?。?)預(yù)防浮頭和泛池的發(fā)生

  成魚飼養(yǎng)過程中一刻也不能放松的重要日常工作。一般可根據(jù)以下現(xiàn)象來預(yù)測浮頭或泛池的發(fā)生;一是天氣情況,如盛夏數(shù)天內(nèi)連晴高溫;某夜晚突降大雨,十有八九池魚浮頭甚至泛池,這就是常說的“人好過,魚難過”之時;或者是較長時間的連綿陰雨或在月暈星稀又無風(fēng)的悶熱天,往往也易發(fā)生浮頭;10月下旬到11月若遇暴雨傾盆之時也不能掉以輕心,因此時池水水溫比雨水水溫高,易引發(fā)浮頭泛池。二是魚的攝食情況,即池魚健康無病,大氣正常,但某天其吃食量突然減少;這大多表明底層水質(zhì)可能已惡化,行將發(fā)生浮頭或泛池。三是魚的活動情況,即如果有大批魚集中到表層水中散亂游動?;虺啥丫奂诔亟?、池壁的“三層水”、口朝上不停地張合,此為浮頭,表明下、中層水已嚴重缺氧。如果溶氧狀況得不到改善;浮頭現(xiàn)象將很快發(fā)展為泛池的出現(xiàn)。四是水色的變化,即魚池水色發(fā)黑混濁、透明度小于20厘米或施用藥物后浮游生物大量死亡分解之時易引發(fā)浮頭、泛池,或傍晚時看到池內(nèi)有大量成團的紅色水蚤、或發(fā)現(xiàn)大量螺螄爬上池壁、小魚小蝦緊挨池邊游動也將是嚴重浮頭的預(yù)兆;當(dāng)預(yù)測到可能發(fā)生浮頭時,應(yīng)提前采放解救措施,如換老水、加新水、開動增氧機直致施放“魚浮靈“、“雙氧水”等增氧劑,避免浮頭泛池的出現(xiàn)。生產(chǎn)實踐證明,長吻鮠嚴重浮頭一次,將在5~7天之內(nèi)不吃不長。

  (4)防治方法

  雖然在長吻鮠的成魚飼養(yǎng)階段疾病不多,但做好日常防治工作。尤其是預(yù)防工作十分必要。有關(guān)防治方法見本文“魚病防治”一節(jié)。 應(yīng)當(dāng)特別強調(diào),成魚飼養(yǎng)的周期較長,又是出產(chǎn)品、見效益的最后一個生產(chǎn)環(huán)節(jié),要求飼養(yǎng)管理人員有較高的素質(zhì),不僅要求他們能養(yǎng)好魚,也要求他們能做好防意外損失(如偷盜等)等工作。

  5.飼養(yǎng)實例

  四川省水產(chǎn)研究所宜賓實驗漁場,用3口成魚池飼養(yǎng)長吻鮠,池面積均為1000平方米,池深1.8米,泥底石壁,注、排水較為方便,水源為一個8公頃左右的小水庫。 沒喂的飼料以魚粉、餅粕、小麥等為原料,經(jīng)造粒機加工成直徑為3~5毫米的顆粒,干貯取用。 飼養(yǎng)管理措施是:魚種在3月底入池后;為使它們早開食,先投喂10一15天的軟濕飼料引路,待大部分魚已正常攝食了再改喂干的顆粒飼料,每天定時投喂2次。每口魚池設(shè)置竹編食臺6個,所有飼料都投放在食臺上。每月實測魚的生長情況和池水理化性狀1次,其結(jié)果作為調(diào)整投飼量的依據(jù)之一。每月用生石灰、強氯精、敵百蟲等交替防治魚病1次,并用土霉素或磺胺藥制作藥餌內(nèi)服1個療程(3一5天)。記好池塘日志。 值得一提的是,當(dāng)年7月和9月因降暴雨,庫水的含沙量達到1300克/米3,大量的渾水灌入魚池,長吻鮠連續(xù)3一5天浮頭,說明太渾濁的水不宜用來養(yǎng)鮠。 6.池養(yǎng)長吻鮠的經(jīng)濟效益 鑒于長吻鮠的市場銷售價格各地頗不一致,四川多在70~80元/千克,上海、江蘇達100~120元/千克,廣東則低,多為45~55元/千克。今以60元/千克、667平方米產(chǎn)成魚350千克計,則產(chǎn)值21000元;飼養(yǎng)成本包括魚種費4000元(以成本價計)、飼料費4900元(單價為7元/千克,飼料系數(shù)以2計)、塘租水電藥品費1000元、人工工資1000元(以每人管理4000平方米魚池分攤)等共10900元。結(jié)果每667平方米的純收入達10100元,投入產(chǎn)出比為1:1.93。每生產(chǎn)1千克成魚的成本為31.1元。

 ?。ǘ┏靥僚漯B(yǎng)長吻鮠

  在水質(zhì)清晰、小型雜魚蝦比較豐富的家魚成魚池、親魚池以及石河堰、小水庫里,可將長吻鮠作為配養(yǎng)對象,通常每667平方米水面可投放尾重50~100克的魚種10~20尾,經(jīng)l~2年的混養(yǎng)尾重可長到300~1000克;在養(yǎng)鰻池里(成鰻池),搭配一定數(shù)量的長吻鮠不僅能將鰻鱺吃剩的殘飼、碎屑充分利用,大大提高了養(yǎng)鰻的經(jīng)濟效益,而且還有減少鰻病、減輕水體污染的生態(tài)效益。廣東順德市率先在成鰻池配養(yǎng)長吻鮠獲得成功,現(xiàn)在整個珠江三角洲全面推廣。

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