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　　三、飼料及投喂

　　歐洲鰻的營養(yǎng)需求與日本鰻有所不同，在生產(chǎn)實(shí)踐中直接使用日本鰻飼料常會(huì)造成三類苗比例高達(dá)30%～50％，生長速度明顯低于日本鰻，除了養(yǎng)殖措施原因外，營養(yǎng)不平衡也是其主要原因之一，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心通過大量研究實(shí)驗(yàn)，得出歐洲鰻的營養(yǎng)需求量推薦值見表3－11，維牛素及礦物質(zhì)添加量推薦值。

　?。ǎ┌鬃婿牭酿D料及投喂

　　1．開食餌料絲蚯蚓的準(zhǔn)備

　?。╨）絲蚯蚓暫養(yǎng)池

　　絲蚯蚓暫養(yǎng)池要建立在注排水方便的地方，面積5～10平方米，高度0.2～0．3米。池上方要遮蔭，保證池內(nèi)陰涼、擋雨。

　?。?）絲蛆蚓的漂洗

　　購進(jìn)的絲蚯蚓一定要放進(jìn)暫養(yǎng)池內(nèi)暫養(yǎng)，讓微流水不斷漂洗，并經(jīng)常翻動(dòng)，讓絲蚯蚓排凈體內(nèi)污物，并洗出死蟲，反復(fù)多次，洗凈污物和死蟲。

　?。?）絲蚯蚓的藥物處理

　　投喂前的絲蚯蚓必須經(jīng)過嚴(yán)格的消毒殺菌處理。避免鰻苗因攝食絲蚯蚓而得病。絲蚯蚓可用1一2毫克/升水溶性氟哌酸浸泡消毒30分鐘，并可于每千克絲蚯蚓中添加1克水溶性北里霉素一起投喂。

　　2．開食及誘食

　　當(dāng)水渴升到24一26℃、池水淡化至2一3時(shí)，保持1天后，即可開始誘食。誘食時(shí)間從夜間開始。前三天用碾碎后的絲蚯蚓漿由全池潑灑并逐漸向食臺(tái)集中的方式進(jìn)行，第一天投餌率為苗體重的8％一10％，吃食后第二天起每天可遞增投餌率5％～8％，第四天開始定點(diǎn)投喂絲蚯蚓全蟲，并及時(shí)將鰻苗誘至食臺(tái)攝食，日投餌率為苗重的35%～45％左右。 投餌時(shí)停開增氧機(jī)30一40分鐘，采用燈光誘食上臺(tái)，燈功率為15～25瓦，投喂前開啟，食完關(guān)閉，并逐漸將餌料臺(tái)由地底向水面提升，直至水面下3～5厘米。 每天分4次投喂，每6小時(shí)1次，量的分配應(yīng)按照晚上多、白天少原則進(jìn)行，每次攝食時(shí)間控制在30分鐘以內(nèi)，剩余絲蚯蚓應(yīng)及時(shí)撈除。

　　3．餌料轉(zhuǎn)換

　　經(jīng)過25～30天投喂絲蚯蚓后，白仔鰻規(guī)格達(dá)到800尾/千克左右，即可開始餌料的轉(zhuǎn)換。每天3餐。此時(shí)投餌率降至10％左右，第一、二天絲蚯蚓：白仔料為3：1，第三天絲蚯蚓：白仔料為1：1，第四天絲蛆蚓：白仔料為1：3，第五天全部投喂白仔料，白仔料日投飼率降為6％～8％，并根據(jù)鰻苗吃食情況好壞酌情加減。

　　（二）黑仔鰻的飼料及投喂

　　黑仔苗培育一般投喂黑仔餌料。選別后規(guī)格較小的黑仔苗仍可投喂白仔餌料，大規(guī)格黑仔苗可通過白仔餌料轉(zhuǎn)換為黑仔餌料（轉(zhuǎn)換方法與培育白仔苗時(shí)餌料轉(zhuǎn)換一樣）投喂。飼料中添加一定比例的水、魚油及維生素等，加水量一般為飼料量的1．3～1．5倍，魚油添加量一般控制在3％以內(nèi)，盛夏高溫季節(jié)，魚油的添加量應(yīng)在2％之內(nèi)或停止添加。黑仔苗階段，由于魚體仍較小，飼料加工時(shí)一定要攪拌成柔軟、黏性強(qiáng)、不易流散的團(tuán)狀后方可投喂。一般每天投喂2次，上午5～6時(shí)、下午5～6時(shí)各投喂1次。上午投喂量一般占總投餌量的40％，下午占60％，每次投喂量以20分鐘內(nèi)吃完為宜。日投餌量的增減一般根據(jù)每天吃食狀況及鰻魚活動(dòng)狀況和天氣情況來調(diào)整，正常每5天調(diào)整1次投餌量。盛夏高溫季節(jié)，池水水溫超過28℃以上時(shí)，要控制日投餌量，切忌過飽食。一般情況下控制在3％以內(nèi)，若換水量有限時(shí)，日投餌量直控制在1.5％以內(nèi)。不同規(guī)格黑仔鰻投餌率。

　?。ㄈ┯?、成鰻的餌料及投喂

　　投喂幼鰻餌料或成鰻餌料，日投餌率。 由于幼、成鰻養(yǎng)殖階段，歷時(shí)較長，一般要經(jīng)歷夏、秋、冬季及第二年開春后的飼養(yǎng)，故各個(gè)時(shí)期的喂養(yǎng)管理有所不同。

　　1．夏季高溫期

　　由于放養(yǎng)的鰻種規(guī)格較大，在高水溫條件下，大規(guī)格鰻種的攝食狀況及活力均不如小規(guī)格鰻種，故此時(shí)期要適當(dāng)控制投餌量，一般日投餌率控制在3．0％以內(nèi)，魚油添加量要控制在2.0％以內(nèi)。如吃食情況差、水源供應(yīng)緊張可停止添加魚油或只添加1．0％，日投餌率可控制在1．5％以內(nèi)，以避免歐鰻高水溫期攝食能力較弱且攝餌時(shí)間較長，造成餌料散失而導(dǎo)致水質(zhì)腐敗惡化。一般每天投喂2次，早晨6時(shí)、晚上6時(shí)各投喂1次。此時(shí)早上投餌率占全日餌料量60％一70%，下午為30%一40%。當(dāng)水溫28℃以上每天只投喂1次，日投餌率小于1．0％。

　　2．秋季

　　進(jìn)入秋季，氣候涼爽，氣溫、水溫均較適宜歐鰻的生長，此時(shí)為歐鰻生長的黃金季節(jié)，此時(shí)期可適當(dāng)增加投喂量，日投餌率可提高至2.5％一4.0％，魚油添加量一般為2.0％一3．0％，秋季歐鰻的攝食狀況及活力均較強(qiáng)，生長也較為迅速。

　　3．冬季、開春期

　　冬季氣候逐漸變得寒冷，此時(shí)水溫逐漸下降，一般來說，歐鰻對(duì)于低溫的適應(yīng)能力要比日本鰻強(qiáng)，只要日水溫波動(dòng)不大，即使水溫只有14～16℃時(shí)，歐鰻的攝食狀況及活力仍較好。如供氣條件許可，可將池水溫度加熱到20～22℃，如供氣量有限，可將池溫控制在18～20℃，盡量避免池水溫度日溫差波動(dòng)過大。此時(shí)投餌率一般尚可達(dá)到1．2％～2.0％，魚油添加量為l．0%，如養(yǎng)殖規(guī)格較大，供氣不足，只要簡易搭蓋薄膜保溫，一般在南方地區(qū)，池水溫度尚可維持在14～16℃，投餌率尚可維持在0．8％一1．2％。此時(shí)歐鰻生長較緩慢，餌料轉(zhuǎn)換率較低，為此可改為日投喂1次即可。至第二年開春后，氣候又逐漸轉(zhuǎn)暖，水溫也逐漸緩慢上升，歐鰻的攝食狀況及活力也逐漸增強(qiáng)。此時(shí)歐鰻的規(guī)格已較大，多為出售選別后回池的舊鰻，故應(yīng)采取緩慢上升的方式提高日投餌量，一般投飼率可上升至l．12%～2．0%，魚油添加量為1．0～1．5％。幼、成鰻階段不同水溫下的投餌率。