客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術中心> 貯藏加工 > 加工紅薯果脯
畜牧家禽網(wǎng) 來源：科技信息報 閱讀數(shù)：
1.備料將新鮮紅薯清洗、削皮和剔除干凈，切成約2厘米長的條狀，再用清水沖洗l~2次，瀝干后裝入陶瓷缸中。
2.紅薯條預處理在裝紅薯條的缸中，加入亞硫酸氫鈉溶液，按每50公斤紅薯條加0.25公斤亞硫酸氫鈉，用沸水溶解，沸水用量約35~40公斤，以淹沒紅薯條為度，保溫15分鐘，撈出紅薯條用清水沖洗2~3次。
3.糖液浸煮紅薯條將預處理后的紅薯條裝入鍋中（勿用鐵鍋，以免影響果脯色澤），加入濃度為30％的白糖、蜂蜜及檸檬酸混合溶液（白糖：蜂蜜：檸檬酸＝37：2.5：1，以淹沒紅薯條為度），進行加熱浸煮約30分鐘，煮至八成熟。浸煮過程中要經(jīng)常翻動，防止紅薯條粘連或過軟，然后全部撈出、倒入干凈的陶瓷缸中，再浸漬12小時左右，將糖液瀝出作下次用。接著是進行晾曬或烘烤。晾曬需在干凈的竹簾上并用窗紗罩上。烘烤時溫度以45℃為宜。當果脯表面不粘手，水分降至20％左右即成美味可口的紅薯果脯。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉載稿，本網(wǎng)轉載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉載稿件的作者，如本網(wǎng)轉載稿涉及版權等問題，請相關作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
