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畜牧家禽網(wǎng) 來源：第一食品網(wǎng) 閱讀數(shù)：
洋香瓜果實出現(xiàn)發(fā)酵果有兩種情況：一是果實生理成熟后，胎座部分逐漸發(fā)酵產(chǎn)生酒味和異味。
主要是采收時成熟度過高，如果梗自然脫落或采收過程中受到擠壓組織損傷易產(chǎn)生發(fā)酵果，在薄皮洋香瓜上發(fā)生較多，特別是品質(zhì)好，糖分高的品種更易發(fā)生水漬狀并缺鈣，果實細胞間很早就開始敗壞，變成發(fā)酵果，又稱心腐果。在高溫、干燥、根系發(fā)育不良、生長弱等不良條件下容易引起發(fā)酵果。保持植株的生長勢，促進果實長大并推遲果實成熟，可防止發(fā)酵果的發(fā)生。
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