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配料:
韭菜1Kg、辣椒面1杯、生姜30g、蒜80g、鰣魚醬汁1杯、白糖1大勺。
操作:
(1)韭菜洗凈，切半。
(2)拌醬鰣魚湯灑在韭菜上。
(3)韭菜腌好后，倒出醬堤魚汁。
(4)在倒出的醬鰣魚汁里放辣椒面、生姜、白糖做佐料，拌韭菜裝在缸里。
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