畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 貯藏加工 > 怎樣減輕紅薯貯存低溫導(dǎo)致的腐爛
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北方地區(qū)紅薯貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年之久,外界氣候變化大,加上薯塊本身仍有呼吸作用及各種生理生化的變化,容易腐爛變質(zhì)。貯藏期間引起薯塊腐爛的主要原因是低溫。貯藏期間低溫危害主要在貯藏中期,即紅薯入窖后20天到第二年2月初,此時(shí)氣溫低,同時(shí)薯塊呼吸作用隨著溫度的下降而減弱,放出的熱量減少,因此窖溫降低,易受冷害??刹捎梅忾]窖口、薯堆上蓋草等措施保溫防寒,使窖溫不低于10℃,最好控制在12~14℃之間。如遇貯藏后期氣溫回升,需及時(shí)打開(kāi)窖口通風(fēng)換氣,及時(shí)剔除爛薯。
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