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石斑魚的養(yǎng)殖與人工繁殖介紹

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  石斑魚(Epinephelussp.)肉味鮮美、營養(yǎng)價值高,屬于高檔優(yōu)質(zhì)魚類。隨著人民生活水平的提高,其需求量越來越大。目前市場銷售的石斑魚有養(yǎng)殖(鮮活)和釣捕漁獲(鮮活、冷凍)兩種類。

  石斑魚的養(yǎng)殖主要集中在亞洲,進行養(yǎng)殖的國家和地區(qū)有菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞、泰國、日本、中國大陸和臺灣省等。養(yǎng)殖方式有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和海區(qū)增殖放流等;養(yǎng)殖的主要品種有青石斑魚、云紋石斑魚、點帶石斑魚、赤點石斑魚、斜帶石斑魚、鰓棘鱸、巨石斑魚、駝背鱸(老鼠斑)、寬額鱸(龍躉)等。臺灣省對養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦的池塘進行適當改造,開展養(yǎng)殖青石斑魚,產(chǎn)量很高,每公頃達30噸。我國南方沿海網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚的產(chǎn)量一般為每立方米水體65公斤左右。

  日本于1964年把赤點石斑魚作為增殖放流的對象品種,進行種苗生產(chǎn)開發(fā)研究,技術(shù)較成熟,但近幾年來由于受到神經(jīng)性病毒病(VNN)的影響,生產(chǎn)量不穩(wěn)定。此外進行人工種苗生產(chǎn)的品種有點帶石斑魚、云紋石斑魚、鰓棘鱸等。

  生產(chǎn)方式主要以室內(nèi)水泥池為主。一般每立方米育苗水體可培育2.5-3厘米的魚苗500-800尾,最好時可達2400多尾。

  臺灣省目前培育最成功的為點帶石斑魚(臺灣稱馬拉巴斑),且社會分工較細,民間有出售受精卵、魚苗生產(chǎn)(2.5-3厘米)、魚苗標粗(2.5-8厘米)、養(yǎng)成及生物餌料、配合飼料生產(chǎn)專業(yè)戶。種苗生產(chǎn)方式主要以池塘培育為主,生產(chǎn)成本低,經(jīng)濟效益好。一般1公頃可培育2.5-3厘米的魚苗150- 180萬尾左右。近兩年來,還培育出駝背鱸、寬額鱸,為石斑魚養(yǎng)殖添加了新品種。

  我國南方沿海于二十世紀八十年代開始對石斑魚進行人工種苗生產(chǎn)研究,但由于各種原因,大多停留在實驗室階段水平。近兩年來,廣東省大亞灣水產(chǎn)試驗中心對赤點石斑魚和斜帶石斑魚(俗稱青斑)的人工種苗生產(chǎn)研究取得重大進展,開始進入批量生產(chǎn)。此外,海南省利用池塘培育青斑魚苗也取得了初步的成功。

  1、經(jīng)濟價值簡介

  石斑魚不但肉質(zhì)鮮美,而且營養(yǎng)極為豐富,售價一向較穩(wěn)定,目前廣東養(yǎng)殖的石斑魚售價,青斑、芝麻斑每公斤120元左右;赤點石斑魚、龍躉每公斤210左右;老鼠斑每公斤為1000元左右。

  2、養(yǎng)殖發(fā)展概況

  國內(nèi)石斑魚的養(yǎng)殖始于二十世紀八十年代,主要集中在沿海的廣東、福建、浙江、海南等四省。其中廣東占了養(yǎng)殖產(chǎn)量的很大部份,現(xiàn)在約有10種石斑魚在進行養(yǎng)殖,其中青斑和芝麻斑是養(yǎng)殖最多的二個品種,而老鼠斑、赤點石斑魚、龍躉是價格較高的品種。1997年廣東省有海水養(yǎng)殖網(wǎng)箱11萬個,其中有2萬個左右進行石斑魚養(yǎng)殖,產(chǎn)量約2500噸。

  目前廣東石斑魚養(yǎng)殖的主要方式是淺海網(wǎng)箱養(yǎng)殖,只有很少的一部分在一些養(yǎng)蝦池中養(yǎng)殖。養(yǎng)殖的種苗60%來自國內(nèi)天然捕撈,20%進口東南亞的天然種苗,另外20%來自臺灣的人工繁殖種苗。養(yǎng)殖石斑魚的餌料多使用下雜魚,配合飼料僅在試驗階段。

  廣東石斑魚養(yǎng)殖主要以個體的小規(guī)模經(jīng)營為主,集團化大規(guī)模養(yǎng)殖石斑魚還沒有發(fā)展起來。養(yǎng)成的石斑魚出售給活魚運輸商,用運輸?shù)礁鞯氐乃a(chǎn)批發(fā)市場或餐館銷售。

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