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　　番茄是喜溫作物，在一般栽培條件下，光合作用最適溫度為20-25℃。氣溫低15℃或高于30℃則影響正常開花授粉，晝夜持續(xù)高溫，空氣濕度低于40％或高于60％，會導(dǎo)致番茄植株生長發(fā)育不良，易發(fā)生病害，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

　　南方盛夏季節(jié)，氣溫過高，降水偏少，春栽番茄進入“拉秧”期，番茄上市量銳減。秋季番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)的關(guān)鍵是：充分利用品種自身的抗逆性，創(chuàng)造最適宜的栽培條件，促進植株生長發(fā)育，從而獲得高產(chǎn)。

　　播種育苗

　　一、苗床準備

　　選擇2－ 3年未種過茄科作物、排灌方便、肥沃、疏松、平整的園地作育苗床，深翻耙碎后做廂。廂寬0.9－ 1米，廂高0.2－ 0.3米。每種植1畝番茄需苗床20－ 25平方米。

　　二、營養(yǎng)土配制營養(yǎng)土是培育優(yōu)質(zhì)秧苗的基礎(chǔ)，必須肥沃、疏松，既能保水保肥，又有良好的通氣性，無病菌、害蟲。取肥沃田土300－ 400公斤，加入150－ 200公斤充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥，噴灑250-500克進口復(fù)合肥水液，充分拌勻后，平鋪在苗床上，再噴灑50％多菌靈500倍稀釋液或五福合劑(每平方米用8克)滅菌。用育苗袋育苗的，則將營養(yǎng)袋裝滿育苗土，整齊擺放在苗床上，袋間空隙和苗床四周用細土填平圍好，將小苗移植在袋中培育。

　　三、催芽播種要嚴格掌握播種期，早播則病毒病發(fā)生嚴重，遲播則生長期短，影響產(chǎn)量。一般7月中下旬播種育苗，苗齡30天左右。適合夏栽的高山區(qū)可在5月上句至6月上旬播種，夏栽困難的地區(qū)提前到4月上旬至中旬，或延后到7月上旬至中旬播種。具體時間還應(yīng)根據(jù)品種的抗性、當?shù)剌喿髦贫纫约笆袌鲂枨蟮纫蛩鼐C合考慮，一般應(yīng)在定植前25－ 30天播種。成都平原播種時間在4月上旬到7月上旬都可以。

　　應(yīng)選購品種純正、未霉變或無蟲蛀，發(fā)芽率、發(fā)芽勢達到90％以上的優(yōu)質(zhì)種子。育苗管理正常的情況下，每畝生產(chǎn)田用種量為20－ 50克。

　　催芽的做法是將種子置于直射陽光下曬種約2小時，用適量清水浸種3－ 4小時，再加入微量75％百菌清和農(nóng)用鏈霉素等藥劑浸種15－ 20分鐘，然后洗凈濾于，用干凈棉布包好，于室溫下保溫催芽，芽長不超過0.5厘米即應(yīng)播種。氣溫低于20℃時，應(yīng)人工加溫至25－ 35℃。

　　要做好播種及苗期管理。先將床土澆足水，然后將催好芽的種子用于灰吸干抖散，均勻播撒在苗床上(營養(yǎng)杯育苗的可增加2－ 3倍的密度)，用拌有消毒藥劑的細土蓋種約0.5厘米厚，再覆蓋黑遮光網(wǎng)或稀薄干稻草，保濕防曬。約50％幼苗拱土后，應(yīng)及時揭開覆蓋物，通風透氣，防止幼苗徒長感病，遇暴風雨和烈日強光天氣，應(yīng)及時采用遮雨遮光棚加以保護。中后期逐漸揭開遮蓋物煉苗。幼苗具1-2片真葉時進行疏苗，拔除弱、病、小苗。營養(yǎng)杯育苗的應(yīng)及時移苗。播種至定植，一般需25－ 30天，這一時期的管理是為高產(chǎn)栽培打基礎(chǔ)，必須注意供水適當，及時發(fā)現(xiàn)并防治病蟲害，防止秧苗徒長或僵化。

　　選地與整地

　　番茄忌與同科作物連作，須選擇兩年以上未種過番茄、辣椒、茄子、馬鈴薯、煙草以及花生等作物的中性或微酸性重壤質(zhì)土，土層應(yīng)深厚肥沃，有排灌條件。沙質(zhì)土或粘性太重的土壤均不適合種植番茄。若土壤淋溶性強，酸度較高，應(yīng)在翻地和耙地前每畝施入石灰100-120公斤，分2次施入，每次50-60公斤。深翻耙碎后(忌濕翻濕耙)，開溝做廂，廂寬0.9-1米，溝寬0.2－ 0.3米，溝深0.2－ 0.3米。

　　基肥與定植

　　番茄是喜肥作物，按每畝生產(chǎn)5000公斤果實所需的氮、磷、鉀計算，基肥每畝應(yīng)施入以廄肥為主的有機肥3000公斤以上、三元復(fù)合肥25-50公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀10-15公斤。

　　施肥方法可采用行間深施或穴施。有機肥施入量大時，可在廂面中間開深寬各13－ 17厘米的溝，撒入化肥后，再填入有機肥，蓋土耙平；有機肥少而精的情況下，宜采用穴施，即按一廂兩行、穴距0.4米的規(guī)格，用鐵鋤挖成13－ 17厘米深的施肥穴，先撒入化肥，再施入有機肥，定植時將有機肥與土壤適當拌和后，秧苗定植于穴旁。提倡采用“全層施肥”，就是將大量的有機肥、適量的過磷酸鈣和硫酸鉀均勻撒施在田中，然后用旋耕整細土壤30厘米以上。

　　秋季番茄定植正值高溫干旱季節(jié)，應(yīng)選擇陰雨或晴天傍晚進行，移苗定植時盡量少傷根。定植密度一般為行距0.6-0.7米，株距0.4米。定植后淋定根水，用于草覆蓋廂面，但應(yīng)距離植株10－ 13厘米。

　　田間管理

　　一、搭架綁蔓

　　定植成活后，應(yīng)及時搭架，可選用長1.6－ 1.8米、食指粗的竹竿或樹條，在離植株8-10厘米的溝側(cè)插牢，并聯(lián)結(jié)成高“人”字架。植株生長到一定高度時，分次用布條或塑料繩綁蔓，以確保番茄植株向上正常生長。

　　二、整枝打芽整枝打芽是人工調(diào)整植株營養(yǎng)生長和生殖生長的重要技術(shù)措施。秋季番茄一般采取雙干整枝方式，即除留主干外，再留第一花序下部最壯的1個側(cè)芽，形成結(jié)果側(cè)枝，其他葉芽全部摘除。屬無限生長型的品種，為了保證果實整齊一致，在坐果率達到產(chǎn)量指標時，視植株生長狀況，可適時打頂。側(cè)芽約3.3厘米長時應(yīng)及時摘除，過早或過遲均不利于植株生長發(fā)育，雨天不宜摘芽，以防感染病害。

　　三、追肥灌水

　　番茄追肥以豬糞尿、復(fù)合肥、尿素等速效肥為好。追肥應(yīng)視天氣、苗情合理進行，干旱天氣應(yīng)稀肥勤施，雨后或灌水前可適當增施。還要掌握前輕后重的原則，即坐果前輕施促苗肥，尤其要控制氮肥，膨果期和采收期應(yīng)定期追肥。第一臺果實核桃大時需澆水追肥，經(jīng)常保持土壤濕潤，要及時進行插架綁蔓、培土等工作。葉面噴施微量元素肥是補充植株營養(yǎng)的經(jīng)濟有效措施，可結(jié)合噴灑殺菌劑，定期噴施綠旺一號或三號、磷酸二氫鉀等葉面肥。遇連續(xù)干旱天氣時，應(yīng)及時灌水防旱，灌水宜采取小水流溝浸灌的方式，切不可大水漫過廂面，晴熱天應(yīng)在夜間灌水，以免根部受害。灌水后要注意放風降濕，減少病害發(fā)生。

　　四、控溫管理在西紅柿花期，適宜的氣溫是白天25-30℃，夜間20-15℃，低于15℃或高于35℃，均易造成落花落果或生理畸形果。因此，如果溫度過高，白天就應(yīng)遮陽或加大通風。溫度過低，晚上應(yīng)加膜覆蓋。適宜的晝夜溫差是12-20℃。

　　五、?；ū９_花坐果前以控水蹲苗為主，大棚日夜大通風，下雨天需關(guān)棚。秋季番茄開花期，多處于高溫干旱氣候條件下，不利于授粉受精，影響坐果。大多數(shù)品種均要求在開花的當日，噴涂2×10-5—2.5×10-5的復(fù)合防落素進行保花保果，噴涂時不要濺滴到葉面上。

　　六、防治裂果番茄裂果是一種常見的生理性現(xiàn)象，出現(xiàn)裂果的主要原因是水分失調(diào)，與品種也有較大關(guān)系。預(yù)防番茄裂果的措施：一是品種選擇。宜選擇抗裂、枝葉繁茂、果皮較厚且較韌的品種。二是保持土壤濕潤。采用地膜覆蓋或廂面稻草覆蓋栽培，維持較為穩(wěn)定的土壤濕度，防止忽干忽濕。三是增施有機肥，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水保肥能力。四是適度整枝摘心，保證植株枝葉繁茂，加強植株內(nèi)多余水分的蒸騰，防止強光直射果實。五是大雨前及時采收番茄。六是在果實膨大期，用0.3%－ 0.4%的波爾多液噴灑植株，對防止番茄裂果有較好的效果。

　　七、病蟲防治早疫?。喊l(fā)病后葉面具同心輪紋狀病斑，暗褐色，水漬狀。莖和葉柄、果實等發(fā)病后也有同心輪紋病斑，潮濕時病斑上有黑色霉狀物。發(fā)病前后可用70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍稀釋液，或75％百菌清可濕性粉劑400倍稀釋液噴霧，每7天1次，連噴3－ 4次。

　　葉霉病：果實發(fā)病時蒂部周圍有凹陷較硬的黑色病斑，葉片有不規(guī)則黃色病斑，潮濕時產(chǎn)生褐色霉層，使葉片枯黃、卷曲，然后脫落。設(shè)施栽培發(fā)病較重。發(fā)病前后可用70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍稀釋液，或50％速克靈可濕性粉劑800－ 1000倍稀釋液噴霧，每7天1次，連噴3－ 4次。

　　灰霉?。洪_花期可在蘸花藥液中加入0.1％的50％速克靈可濕性粉劑或50％撲海因可濕性粉劑，效果很好。也可對果實噴霧，但應(yīng)注意輪換用藥，防止病菌產(chǎn)生抗藥性。還可用50％多克粉塵劑，每畝噴粉1公斤。

　　病毒?。喊l(fā)病初期可用20％病毒A 可濕性粉劑500倍稀釋液，或高錳酸鉀1000倍稀釋液噴霧，每7天1次，連噴2－ 3次。

　　晚疫病：受害葉柄和主莖呈黑褐色腐爛，幼苗萎蔫倒伏，病斑從葉尖葉緣開始，潮濕時有白色霉狀物，干燥時干枯，病斑由暗色轉(zhuǎn)暗褐色，水漬狀或云紋狀，稍凹陷，病果堅硬。發(fā)病時可用40％疫霉靈可濕性粉劑300－ 400倍稀釋液噴霧，每7天1次。也可用粉塵法防治，即用豐收10型噴粉器噴5％百菌清復(fù)合粉劑，每次每畝噴1公斤，傍晚噴施。

　　臍腐?。何：Ψ压麑?。發(fā)病時可根外追施1％過磷酸鈣、0.1％氯化鈣或0.1％硝酸鈣等，每10天1次，連噴2-3次。

　　斑枯?。喝~片發(fā)病時呈水漬狀，病斑近圓形，中央灰白色，邊緣暗褐色，稍凹陷，如魚目狀，后散生黑色小點，易穿孔。葉柄、莖和果實都可散生小黑點。發(fā)病初期可用70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍稀釋液，或50％多菌靈可濕性粉劑500倍稀釋液噴霧，每7天1次，連噴3-4次。

　　青枯病：一般從坐果期開始發(fā)病，中午萎蔫，傍晚恢復(fù)正常，2-3天后枯死，橫切病莖可流出白色菌液?？捎?5％D T 可濕性粉劑600倍稀釋液噴霧，也可用200毫克／升的農(nóng)用鏈霉素灌根，每株0.5公斤，7天1次，灌3-4次。

　　蟲害主要有棉鈴蟲和蚜蟲。棉鈴蟲應(yīng)在開花期每隔5-7天噴灑D r 殺蟲劑、滅鈴蟲皇等高效、低毒、低殘留殺蟲劑，并經(jīng)常更換施用；蚜蟲可用抗蚜威、樂果噴霧毒殺。

　　適時采收

　　秋季番茄較春番茄著色快、易成熟、易軟化變質(zhì)。一般在10月下旬開始采收。近銷的應(yīng)在果實開始轉(zhuǎn)紅后采收；遠距離調(diào)運的，應(yīng)在青熟期或轉(zhuǎn)色期采收。

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　　品種選擇

　　應(yīng)選擇耐熱、不易早衰、耐病和暢銷的品種。為了提高抗病性，應(yīng)在引種試種的基礎(chǔ)上采用多品種搭配栽培，并注重品種更新。目前，生產(chǎn)中主要推廣的品種有：

　　紅寶石：為有限生產(chǎn)型(自封頂)，中早熟，生長旺盛，坐果率高，果實紅色，大桃形，單果重100克左右，味甜酸適口，果實堅實，肉厚，耐壓，不易裂果，耐貯運，一般每畝產(chǎn)果3500-5000公斤，較抗病，但不抗青枯病，適于春季和冬季栽培，氣候相對涼爽的高山區(qū)可作越夏栽培。

　　益農(nóng)101：為國外引進品種，果實長圓形，其他性狀與紅寶石相近。

　　金豐1號：耐寒性強，可作春、秋、冬三季栽培，肉質(zhì)堅實，裂果少，耐貯運，中熟，單果重100克，每畝產(chǎn)果4000公斤左右。

　　穗豐：抗青枯病，果肉厚，汁多，鮮食品質(zhì)優(yōu)，耐貯運，生長勢和適應(yīng)性強，可作春、秋、冬三季栽培，每畝產(chǎn)果3000-4500公斤。

　　櫻桃番茄：是番茄中的一個特殊類型，品質(zhì)、風味及營養(yǎng)價值優(yōu)于普通番茄，果實大小近似櫻桃，故有櫻桃番茄、微型番茄和迷爾番茄之稱，具有一定的市場潛力。品種有一串紅、紅珍珠、四季紅、圣女、金珍等。

　　有些抗病的番茄品種，特別是抗青枯病品種還在試種和推廣之中，各地應(yīng)因地制宜加以選擇，先試種后推廣。