畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 茶葉技術(shù) > 制作午子翠柏茶的工序
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午子翠柏的研制工藝,起步較高,吸取了省內(nèi)秦巴霧毫等名茶的研制經(jīng)驗(yàn),制茶原料選擇于午子山區(qū)的紫陽(yáng)櫧葉種和西鄉(xiāng)的“大腳板”茶樹的鮮嫩芽葉,標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展,芽葉長(zhǎng)1.5~3.0cm,經(jīng)輕度攤放萎凋,進(jìn)行活性物質(zhì)的有益轉(zhuǎn)化,再經(jīng)殺青、清風(fēng)、輕揉、毛火、拔條、焙干等工序,精制而成。經(jīng)中國(guó)茶學(xué)界一代宗師王澤農(nóng)(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系)教授評(píng)審認(rèn)為:“該茶條索緊細(xì),扁彎有致,隱毫微露,色澤青翠,清香純和,湯色蔥綠,滋味醇厚雋永,葉底黃綠成朵……可在全國(guó)名茶行列中成為頗具希望的產(chǎn)品。”
午子翠柏內(nèi)質(zhì)所含有效成分,經(jīng)有關(guān)部門化驗(yàn)分析,證明已達(dá)到全國(guó)名茶水平:水浸物大于40%,粗纖維低于10%,灰分低于6.5%,粉末低于1%,含水在6%以下;衛(wèi)生指標(biāo)符合GBn144—89的標(biāo)準(zhǔn)要求。成品茶除氧包裝后,貯放在低于20%濕度的除濕茶葉倉(cāng)庫(kù)內(nèi),可在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持茶葉品質(zhì)不變。
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