客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見(jiàn)與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問(wèn)：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工貯藏 > 櫻桃濃縮澄清汁的加工
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：新農(nóng)技術(shù) 閱讀數(shù)：
(1)生產(chǎn)工藝流程：選料→洗果→熱燙→榨汁→殺菌和冷卻→酶化→澄清過(guò)濾→濃縮→冷卻→調(diào)配→殺菌→灌裝貯藏。
(2)技術(shù)要點(diǎn)：選料、洗果、熱燙、榨汁：同熱壓榨生產(chǎn)櫻桃汁工藝操作。
殺菌和冷卻：要?dú)⑺拦械奈⑸?，防止其在酶化處理時(shí)以及其他工序中發(fā)酵，可采用片式加熱器加熱到85℃，維持15秒后迅速冷卻至45℃。
酶化：同熱壓榨制備櫻桃汁工藝操作。
澄清、過(guò)濾：由此得到澄清的櫻桃汁。
濃縮、冷卻：櫻桃汁的濃縮，一般采用真空濃縮機(jī)濃縮，濃縮到1／5～1／7，糖度為60％～65％，然后冷卻至-2℃貯藏。
調(diào)配：將總酸含量調(diào)配至2.0％～2.8％。
殺菌、灌裝貯藏：將濃縮透明的果汁，進(jìn)行90℃、30秒鐘的多管式熱交換器殺菌后，迅速冷卻到85℃，裝入內(nèi)涂料的大罐中，經(jīng)脫氣后加蓋密封，倒置2分鐘，然后冷卻至30℃以下貯藏。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
