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　?。ㄒ唬┩寥肋x擇
　　番茄要求土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的壤土，且前作最好為水稻，忌與茄科、煙草、花生等連作。沙質(zhì)土易發(fā)生青枯病，不宜選用。
　　（二）選擇適宜海拔高度及播期
　　在平原區(qū)播種期春植為12月底至2月，秋植為7月上旬至8月，冬植為10月至11月上旬，夏季作反季節(jié)栽培時(shí)，應(yīng)選擇海拔高度300米以上地方。
　　（三）播種育苗
　　1．種子消毒
　　播種前要進(jìn)行種子消毒，以防種子帶菌，可用紗布將種子包起來(lái)，放入50~55℃溫水中（溫度保持不變）浸10分鐘或放入10%磷酸三納溶液中浸20分鐘，后取出用清水沖洗干凈，再放入30℃溫水中浸2~3小時(shí)，取出陰干。
　　2．播種
　　一般可用苗地播種或營(yíng)養(yǎng)杯播種二種。苗地播種，苗床應(yīng)選擇前作為水稻的地方。營(yíng)養(yǎng)杯育苗效果好，對(duì)于防青枯病效果很明顯，定植后植株生長(zhǎng)也比較好，產(chǎn)量高，缺點(diǎn)是比較費(fèi)工。營(yíng)養(yǎng)杯上應(yīng)取自種過(guò)水稻地方，先將泥土打碎曬透，再與其它腐熟基肥混合，可采用以下配方：
　　水稻土：腐熟豬糞等：火燒土、草木灰（或谷殼）=6:3:1并加入少量復(fù)合肥。
　　播種前充分淋濕苗地或營(yíng)養(yǎng)杯土。每個(gè)杯播一粒種子，苗地播種的應(yīng)盡量疏播。播后要稍蓋土，再蓋稻草。每天用花灑淋濕，保證出芽。
　　3．苗期管理
　　播種時(shí)如遇低溫一定要用塑料膜小拱棚覆蓋，育苗全階段，晚間應(yīng)保持全覆蓋，出苗后，白天溫度高，應(yīng)打工兩邊通風(fēng)或?qū)⒈∧と拷议_(kāi)。要經(jīng)常檢查，使苗多見(jiàn)光，避免因少見(jiàn)光而產(chǎn)生高腳苗（弱苗）。定植前3-4天應(yīng)揭去薄膜，進(jìn)行煉苗。
　　播種時(shí)溫度高，要搭棚遮蓋，用塑料紗或寒冷紗蓋頂部，以防暴雨沖擊和暴曬，并注意通風(fēng)。
　　苗以植株矮壯、莖部直徑粗大且色深為好。要適當(dāng)控制肥水，避免徒長(zhǎng)。苗期用百菌清600倍加樂(lè)果1000倍噴2-3次。如有猝倒病，可用敵克松2500倍液淋施。
　?。ㄋ模┩恋販?zhǔn)備及定植
　　番茄種植地應(yīng)選擇前作為水稻或未種過(guò)茄科作物和花生、桑樹(shù)的地方。種植前施足基肥，每畝可用腐熟豬牛糞1000-1500公斤、過(guò)磷酸鈣50-100公斤，混勻后均勻撒在畦面，并結(jié)合整地?fù)饺胪林小Ｆ鹌枰?，畦走向南北，使每畦植株都能充分接受?yáng)光。起畦規(guī)格可采用5盡包溝，二行植，株距1.2-1.5尺，雙干整枝。每畝株數(shù)1500-2000株?；蚩刹捎昧魡胃?，株距0.7-0.8尺，畝植約3000株，留單干的可提早成熟。
　　定植時(shí)應(yīng)選擇晴天傍晚進(jìn)行。定植前苗地用百菌清500倍加樂(lè)果1000倍噴1次，以防幼苗帶病和蚜蟲(chóng)等傳播病毒。移植時(shí)應(yīng)盡量多帶土，避免傷根。定植后淋足定根水。
　?。ㄎ澹┐筇锕芾?br />　　1．施肥
　　番茄是需肥量大作物，整個(gè)生長(zhǎng)期需較多肥料。但番茄較忌人為接觸，若追肥次數(shù)多，則人為接觸也多，容易帶來(lái)各種病害。故番茄應(yīng)以施足基肥基礎(chǔ)上進(jìn)行追肥。同時(shí)，掌握N、P、K比例，就整個(gè)生長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)，以N:P:K=1:1:1:1.5為好。番茄對(duì)鉀肥需求比氮肥重要，在同等磷、鉀肥量情況下，減少氮肥施用對(duì)產(chǎn)量影響不大，氮肥在番茄生長(zhǎng)前期比較重要。而減少鉀肥施用量，會(huì)明顯地降低產(chǎn)量和品質(zhì)。
　　具體追肥方法：一般在定植生勢(shì)恢復(fù)后開(kāi)始追肥，隔8-10天追一次，結(jié)果前每次追肥尿素用量每畝不超過(guò)5公斤，如能用腐熟人糞更好，避免偏施氮肥，保持葉綠色就可以。每一穗果膨大后，適當(dāng)施重肥，至第二、三穗果膨大時(shí)，要求更多營(yíng)養(yǎng)，追肥要重，要增加氮肥和鉀肥用量，后期追肥以保證第4、5、6穗果實(shí)不斷長(zhǎng)大的需要。結(jié)果后追肥，如能配合磷鉀或用復(fù)合肥則效果更好。在施足基肥基礎(chǔ)上，一般每畝番茄需用總追肥量為尿素50公斤，氯化鉀70公斤或復(fù)合肥100公斤加氯化鉀30公斤。
　　另外，在果實(shí)膨大期間，于傍晚噴施2%過(guò)磷酸鈣或0.2%磷酸二氫鉀，以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育生長(zhǎng)。
　　2．水分管理
　　要做到深溝高畦種植，四周開(kāi)好環(huán)田溝。并盡安排在有水源地方。同時(shí)，應(yīng)以逐株澆灌為好，少采用滿(mǎn)田灌水。若采用灌水，則應(yīng)在傍晚進(jìn)行，并以跑馬水為宜，即在畦溝中停留1-2小時(shí)后即排干，保持土壤濕潤(rùn)即可。由于灌水極易引起青枯病傳播，故應(yīng)少用。
　　3．中耕、培土與除草
　　如表土板結(jié)，則可在前期適度中耕，若表土不板結(jié)，一般不中耕。培土則是種番茄的一項(xiàng)不可缺少工作，一般需培土2-3次，并結(jié)合施肥、除草進(jìn)行。雜草可以用培土覆蓋，以減少拔草引起的傷根。培土?xí)r，應(yīng)用鋤頭將溝中的泥土覆蓋于畦面植株周?chē)@樣也可使畦溝排水更易。
　　4．搭架與綁蔓
　　番茄長(zhǎng)至一定高度（30-40厘米），應(yīng)插立支架，支架方式有人字架、籬笆形架及四腳架等形式，一般籬笆形架適于各種栽培，尤適于密植和陰雨天多的季節(jié)，可根據(jù)具體情況確定。插立支架后，再進(jìn)行綁蔓，綁蔓時(shí)注意枝條要均勻分布，綁蔓不能太緊或太松，一般多采用在竹竿與植株之間打交叉，比較牢固。
　　5．整枝、疏花疏果
　　番茄有自封頂和非自封頂類(lèi)型，因此整枝方式也不同。非自封頂，可采用單干整枝或雙干整枝。單干整枝只留一個(gè)主干，其它長(zhǎng)出的側(cè)枝全部除去；雙干整枝則除保留主干外，再保留第一花序下第一葉腋抽出的側(cè)枝，其它側(cè)枝都去掉。自封頂?shù)膭t可留3-4條枝條。除側(cè)枝時(shí)，應(yīng)選擇較好的天氣進(jìn)行。側(cè)枝應(yīng)在長(zhǎng)10厘米以下摘除，要避免太長(zhǎng)才摘除，否則傷口太大，易感染細(xì)菌等病害。
　　番茄由于結(jié)果多，若任其生長(zhǎng)，則會(huì)出現(xiàn)果大小不均勻，次級(jí)品多。即使高產(chǎn)，也會(huì)因價(jià)錢(qián)低而收入少。故疏果才能保證養(yǎng)分集中，果較大，合格率高，一級(jí)果占比例多。一般每托果先留7-8個(gè)，當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)至直徑約2厘米時(shí)，將畸形的或有蟲(chóng)口、病害的果除去，只保留4-5個(gè)。
　　（六）采收
　　在低溫情況下，番茄開(kāi)花后45-50天果實(shí)成熟，若溫度高，則開(kāi)花后40天左右便成熟。果實(shí)在成熟過(guò)程中可分為四個(gè)時(shí)期，即青熟期、變色期、堅(jiān)熟期和完熟期（亦稱(chēng)軟熟期）。如果在青熟期采收，果實(shí)堅(jiān)硬，適于貯藏或遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，但含糖量低，風(fēng)味較差。一般采收的標(biāo)準(zhǔn)為“一點(diǎn)紅”，即果實(shí)頂端開(kāi)始稍轉(zhuǎn)紅（變色期）時(shí)采收。這樣一方面有利于貯藏運(yùn)輸，一方面也有利于后期果實(shí)的發(fā)育。
　　三、主要病蟲(chóng)害防治
　　1．青枯病
　　青枯病是細(xì)菌性病害，在高溫高濕條件下極易發(fā)生。
　　預(yù)防方法：
　　本病沒(méi)特效藥可治，故只能采取及早預(yù)防等方法。
　?。?）選擇前作為水稻的田塊種植。
　?。?）選用抗（耐）青枯病品種，如新星101、粵紅玉、豐順?lè)训取?br />　?。?）高畦種植，天氣干旱時(shí)采用澆水方法，盡量減少灌溉。
　?。?）深翻曬土，施石灰；定植后用氧氯化銅1000培液淋根。
　?。?）多施用有機(jī)肥作基肥；分次多培土，少中耕，減少傷根。
　　2．晚疫病
　　葉、莖、果均可感病，感病葉片多從葉尖或葉緣發(fā)生，暗綠色、水漬狀，逐漸變褐，以致全葉變褐腐爛。感病莖上，病斑暗褐色，稍凹陷，變腐爛，最后植株上部萎蔫、折斷、枯死。果實(shí)感病多近果柄處開(kāi)始發(fā)病，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)果實(shí)變褐、腐敗。晚疫病的主要特征是不論在何部位，潮濕情況下，病部產(chǎn)生明顯的白色霉?fàn)钗?，即病原菌的子?shí)體。
　　防治方法：
　　（1）避免過(guò)度密植不通風(fēng)，適當(dāng)疏種。
　?。?）高畦種植，避免積水。
　?。?）用58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑600倍或普力克600倍、氧氯化銅800倍、50%安克2000倍交替使用，開(kāi)始座果堅(jiān)持每七天噴一次，或下雨轉(zhuǎn)晴后即噴。
　　3．棉鈴蟲(chóng)（或其它夜蛾類(lèi)幼蟲(chóng)）
　　以幼蟲(chóng)蛀食番茄花蕾、花及果實(shí)，主要蛀果。蕾受害后，苞葉張開(kāi)，變成黃綠色，2-3天后脫落。幼果常被吃空或引起腐爛而脫落，大果雖然只被蛀食部分果肉，但因蛀孔在蒂部，雨水、病菌易浸入引起腐爛、脫落，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。
　　防治方法：
　　一定要在低齡時(shí)，即孵化盛期至2齡盛期，幼蟲(chóng)尚未蛀入果實(shí)時(shí)防治。
　?。?）用除盡1000倍、米螨1000倍、抑太寶2000倍加樂(lè)斯本1000倍或功夫2.5%乳油3000倍噴殺，于早晚噴殺效果較好。
　　（2）發(fā)現(xiàn)已受害果實(shí)（即蟲(chóng)已鉆入果實(shí)內(nèi)），應(yīng)進(jìn)行人工摘除，再全面噴藥。