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　 淡水小龍蝦又稱克氏原螯蝦，因其肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者青睞。稻田養(yǎng)蝦是一種良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖模式，一般每畝的產(chǎn)量為400~500公斤，高吋可達(dá)600公斤。稻田養(yǎng)蝦可將雜草、水生生物、蚊蠅等吃掉。同時(shí)，蝦在稻田里活動(dòng)不僅增加田水溶氧量，其糞便還起到保肥、增肥的效果。

　　一、稻田的選擇與整理。

　　稻田養(yǎng)淡水龍蝦要選擇水源充足，不受旱災(zāi)和洪災(zāi)影響，水質(zhì)清新，土壤肥沃，保水性能好、陽(yáng)光充足的稻田。

　　1.加固加高田埂。要對(duì)田埂加固加高，一般田埂以高0．5米、寬0．5米為宜，并要捶打結(jié)實(shí)，以防止大雨沖塌或漏水塌方。

　　2.挖好蝦溝和蝦溜。蝦溝可分為環(huán)溝和田間溝。環(huán)溝是養(yǎng)蝦的主要場(chǎng)所，可沿田埂內(nèi)側(cè)2~4米處開(kāi)挖，溝寬1~2米，深0.8~1米。田間溝又稱畦溝，主要供蝦苗出入稻田覓食隱蔽用，視田塊大小，在田中開(kāi)挖幾條橫溝與環(huán)溝相通。在交叉點(diǎn)上挖蝦溜（深1~1.2米，面積約為3~8平方米）。蝦溝和蝦溜的面積，一般占稻田總面積的15％~20％。

　　3．筑好進(jìn)出水口和安裝攔蝦設(shè)施。通常養(yǎng)蝦用水要和農(nóng)田用水分開(kāi)，單獨(dú)建設(shè)進(jìn)水渠道。進(jìn)出水口建在稻田相對(duì)兩角上，并安裝濾網(wǎng)，以防止蝦苗外逃。濾網(wǎng)一般以6~8目為宜，濾網(wǎng)要高出田基20~30厘米，下部深埋在基土中，進(jìn)水濾網(wǎng)長(zhǎng)度為2~3米，成弧形向稻田內(nèi)安裝，嚴(yán)防野雜魚混入。

　　二、蝦苗的放養(yǎng)規(guī)格、密度和時(shí)間。

　　1.放養(yǎng)規(guī)格。為了提高龍蝦的成活率，必須放養(yǎng)3~3．5厘米大規(guī)格蝦苗。

　　2．放養(yǎng)時(shí)間。不論是當(dāng)年蝦種還是抱卵的親蝦，應(yīng)力爭(zhēng)一個(gè)“早”字。一般在每年11月份或來(lái)年的3月底。

　　3.放養(yǎng)密度。在11月或3月份放養(yǎng)時(shí)，每畝稻田按30~40公斤抱卵親蝦放養(yǎng)?；蛞钅?~5月份放養(yǎng)幼蝦種，每畝稻田按1．2~1．5萬(wàn)尾投放。注意抱卵親蝦要直接投入外圍大溝內(nèi)飼養(yǎng)越冬，秧苗返青時(shí)再引誘蝦入稻田生長(zhǎng)。

　　一般的養(yǎng)殖和放養(yǎng)殖模式有以下兩種：①夏季放養(yǎng)以放養(yǎng)當(dāng)年人工繁殖的稚蝦為主，時(shí)間為7~9月份。每畝養(yǎng)蝦溝放養(yǎng)稚蝦1.5~2萬(wàn)尾。②冬季放養(yǎng)通常在12月份進(jìn)行，每畝蝦溝放養(yǎng)3厘米左右的蝦種1~1．5萬(wàn)尾。有條件的地方可以進(jìn)行兩季蝦養(yǎng)殖，7~10月養(yǎng)1季青蝦，12月至翌年5~6月養(yǎng)1季淡水龍蝦。

　　三、田間管理。

　　1．定期換水。堅(jiān)持定期換水，使蝦溝內(nèi)的水質(zhì)保持清新，特別是夏秋高溫季節(jié)更要勤換水。即使在曬田時(shí)也要保持蝦溝內(nèi)水位穩(wěn)定。

　　2.投喂飼料。幼蝦放養(yǎng)后立即開(kāi)始投餌，可用麩皮、豆餅或魚(蝦)用顆粒餌料投喂。每天投喂2次，以傍晚投喂為主，日投喂量可按蝦重的2％~4％。根據(jù)季節(jié)、天氣和苗蝦吃食情況，合理調(diào)整。

　　3.處理好施肥用藥與養(yǎng)蝦的矛盾。盡量采用高效低毒農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制安全用量。撒藥方法有以下幾種：①干水撒藥法。在撒藥前將水放干，讓蝦苗集中在蝦溝蝦溜中，然后進(jìn)行撒藥。將藥物撒在稻葉上，待藥物毒性消失后，再住田間注入新水。②深水撒藥法。先把田水加深，再進(jìn)行撒藥。③藥物浸秧法。插秧先將苗根部放在藥液中浸泡一段時(shí)間后再插秧，這種方法治螟蟲(chóng)有特效。

　　四、防病除害。

　　1.嚴(yán)把蝦苗質(zhì)量關(guān)，選購(gòu)體質(zhì)強(qiáng)健、無(wú)感染的蝦苗。2.做好水質(zhì)管理工作，定期使用生石灰增加堿度，改良水質(zhì)。3.選用優(yōu)質(zhì)餌料。4.及時(shí)捕捉老鼠、水蛇等，禁止鴨子進(jìn)入稻田。

　　五、起捕。

　　10月份前后，當(dāng)最低氣溫降到18℃時(shí)應(yīng)及時(shí)起捕成蝦。如果稻還沒(méi)有成熟，可以放水、沖水收捕，一般選擇白天上午放水，張好網(wǎng)具，蝦絕大部分自然隨水進(jìn)入網(wǎng)中。水放干后再用水沖幾次，可將蝦全部捕出。安徽省蒙城縣農(nóng)委水產(chǎn)管理站。