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　　(一)品種的選擇(1)根據(jù)各地市場(chǎng)對(duì)番茄的外觀、果形、顏色大小等要求，選擇適銷對(duì)路的品種，才能取得顯著效益。(2)選擇適宜春、秋、冬植不同播期的番茄品種。夏、秋植番茄，由于青枯病和病毒病容易發(fā)生，以選擇抗青枯病和耐病毒病品種為好。冬植宜選擇在較低溫度環(huán)境中能生長良好或借助坐果素能順利結(jié)果的品種。
　　(二)苗床和定植大田的準(zhǔn)備番茄忌與茄科作物連作，最適宜與一年以上的水田作物輪作。苗床和定植大田應(yīng)選擇前作不是茄科作物，最好是水稻田塊O深耕暴曬，起高畦，南北走向，畦寬1.7米(包溝)。施足腐熟的農(nóng)家肥和適量復(fù)合肥作基肥，畝施石灰50公斤~l00公斤。
　　(三)培育壯苗播種前3天~4天，對(duì)苗床進(jìn)行消毒。方法是:用多菌靈、敵克松、特效殺菌王的其中一種與殺蟲劑混合噴灑畦面后，覆蓋薄膜密封。每畝地用種量20克~25克，需苗地面積約0.08畝。播種前要進(jìn)行種子消毒。方法是:用10%的磷酸三納溶液或01%的高鍾酸鉀溶液浸泡種子20分鐘，取出用清水沖洗約30分鐘至干凈，用細(xì)砂或碎土與種子混合均勻地播到苗床上，然后覆蓋0.5厘米火燒土，用禾草鋪在盹面淋足水。經(jīng)3天~5天發(fā)芽，揭去禾草。春播須用薄膜小拱棚防寒，秋播最好搭蔭棚或用遮光網(wǎng)遮陰，以防暴雨和蚜蟲O幼苗有2~3片真葉時(shí)間苗，去弱留強(qiáng)。5~6片真葉時(shí)可定植，定植前7天~10天將薄膜或蔭棚撒開煉苗。
　　(四)定植雙行植行距50厘米，株距30厘米~40厘米，畝植株數(shù)約2200株。
　　(五)及時(shí)插竹、縛蔓、整校當(dāng)株高約33厘米時(shí)插竹縛蔓，同時(shí)摘除側(cè)芽，整校綁蔓。整枝方式主要有兩種:單秤整枝，只留主秤，側(cè)枝全部摘除；雙手干整枝，除留主軒外，再留第一花序下的第一個(gè)腋芽發(fā)育成的側(cè)枝，其余側(cè)校摘除。有限生長類型一般采取雙秤整枝。無限生長類型視稀疏程度進(jìn)行雙軒或單秤整枝，并在結(jié)果6~7序后，及時(shí)打頂，有利于果實(shí)膨大，促進(jìn)果實(shí)成熟，但有些地方也采取不打頂?shù)脑耘喾椒ā?br />　　(六)肥水管理番茄根系發(fā)達(dá)，長勢(shì)旺盛，對(duì)肥水要求高，為耐肥、半耐旱、不耐澇作物，必須加強(qiáng)肥水管理。施足基肥一般畝用量最好是有充分腐熟的豬牛糞約1000公斤、花生麩30公斤、三鳥類毛肥30公斤。培土、追肥一般畝用復(fù)合肥和尿素100公斤、漚熟花生敖25公斤、磷肥和鉀肥100公斤。追肥按兩頭輕、中間重的原則，坐果前少施氮肥。早熟、有限生長類型品種在第二花序坐果后追重肥3次；遲熟、元限生長類型品種在第三花序坐果后重施追肥3~4次，每次相距7天~10天。結(jié)合各類生長素、磷酸二氫鉀、綠芬威等葉面追肥，可促進(jìn)葉色濃綠，提高果實(shí)品質(zhì)，延長采收期，提高產(chǎn)量。番茄第一花序坐果前不宜過量供水；第二花序坐果后，開始進(jìn)入盛果期，應(yīng)保持土壤濕潤適中，切忌忽干忽澇。
　　(七)適當(dāng)疏花疏果，?；ū９缡?、有限生長類型品種一般坐果集中，果實(shí)偏小，有必要在盛果期、果實(shí)膨大葉進(jìn)行人工疏花疏果，單株控制果數(shù)約40個(gè)，以便養(yǎng)分集中利用，增加單果重。春、冬季遇低溫，秋季遇高溫都易落花落果。噴用番茄坐果素(如廣東農(nóng)科院蔬菜研究所研制的番茄靈)可?；ū９岣弋a(chǎn)量。
　　(八)及時(shí)防治病蟲害1.番茄的病害(1)青枯病屬細(xì)菌性病害。在氣溫30℃~37℃，濕度較大，微酸性土壤，最易發(fā)生。暴雨后溫度驟高，易引起病害流行。病株發(fā)病初期，頂葉或一側(cè)葉片暫時(shí)萎焉下垂，晚上復(fù)原，病株基部莖表皮粗糙，增生不定根。濕度大葉，病莖上可見初為水浸狀后變褐色的1厘米~2厘米斑塊，維管束變褐色，橫切病莖，用于擠壓或經(jīng)保濕，切面上維管束溢出白色菌液。嚴(yán)重的病株經(jīng)7天~8天即死亡。預(yù)防青枯病要采用綜合防治的方法，選擇抗病品種及干凈田塊培育壯苗，發(fā)現(xiàn)病株要拔除，病穴撤石灰滅菌；在未發(fā)病及發(fā)病初期，用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4側(cè)倍液或氧氯化銅800倍液灌根，也可用特效殺菌王2000倍液、敵克松400倍液和青枯散噴施。(2)病毒病廣東常見的番茄病毒病有三種。一是煙草花葉病毒:葉片上出現(xiàn)黃綠相間、或濃淡綠色相間斑駁，葉脈透明，皺縮畸形，植株矮縮，果實(shí)發(fā)育不正?；虿唤Y(jié)果。二是藏葉型的黃瓜花葉病毒:發(fā)病時(shí)由上部葉片開始全部或部分變成線狀，中下部葉片向上微卷，花冠增大，形成巨花。三是條斑病毒:發(fā)生在葉、莖、果上，發(fā)病時(shí)葉片上為茶褐色的斑點(diǎn)或云紋，在莖蔓上為黑褐色斑塊，果實(shí)上有圓形或不規(guī)則的凹斑等。在生產(chǎn)上可采取以下方法預(yù)防病毒病發(fā)生:參考前面栽培技木1~3項(xiàng)；早中耕培土，一般在定植后13天~15天進(jìn)行，促進(jìn)早發(fā)，增強(qiáng)植株抗病能力；及時(shí)防蚜蟲，消滅傳播媒介，人手及農(nóng)具與病株接觸后不要再接觸健株，避免接觸傳染；及時(shí)割除病株；發(fā)病初期噴灑15%的植病靈100倍液，或20%病毒A500倍液和綠芬威1000倍液，苗期開始使用，對(duì)預(yù)防病毒病效果更好。溫度高，天氣干燥，采用涼爽紗遮陰至盛果期，對(duì)預(yù)防病毒病效果顯著。(3)其它病害主要是立枯病、猝倒病、褐斑病、早疫病、晚疫病、葉霉病、白絹病等真菌性病害和細(xì)菌性斑點(diǎn)病。其中立枯病、猝倒病多發(fā)生在苗期，可用500倍敵克松或800倍氧氯化銅液淋根。其余病害可用7596百菌清000倍液、70%甲基托布津900倍液、72.2%普力克800倍液、多菌靈800倍液、瑞毒霉600倍液、氧氯化銅600倍液、64%殺毒磯500倍液等農(nóng)藥輪換噴灑，以防病為主，約10天噴一次，在病害流行期間5天~7天噴藥一次。(4)生理性病害:番茄臍腐病是由于水分供應(yīng)不均勻引起植株對(duì)鈣吸收不足導(dǎo)致缺鈣，預(yù)防措施是保持水分均勻供應(yīng)，也可用3%過磷酸鈣或5%石灰浸出液在初花期開始噴葉，15天一次，連噴二次。2.番茄的蟲害為害幼苗的有大、小地老虎、螻蛄、擠蟲曹等，除了用辛硫磷1000倍液、樂果1000倍液、敵百蟲800倍液噴殺外，還可在清晨捕捉。棉鈴蟲、煙青蟲、斜紋夜峨等鱗翅目害蟲危害莖、葉、花、蕾和果實(shí)。在幼蟲鉆入果前，及時(shí)用功夫2.5%乳油5000倍液，或天皇星2.5%乳油3000倍液、20%滅掃利3000倍液、25%增效喳硫磷1000倍液噴殺。近年來危害蔬菜作物較厲害的美洲斑潛葉蠅，可用薊馬威1200倍液，或80%敵百蟲粉劑1000倍液、50%辛硫磷1000倍液、好年冬1500倍液、興棉寶800倍液噴殺。注意:暴雨過后，必須及時(shí)噴藥，以防病防蟲。