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茶樹的繁殖

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  (一)茶樹的繁殖

  茶樹的繁殖近來多采用扦插育苗法,過去的壓條法因繁殖速度過慢,現(xiàn)已很少人使用。

  (二)茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境

  茶樹適合生長(zhǎng)的環(huán)境條件

  1.土壤:需排水良好的砂質(zhì)壤土,最適宜茶樹生長(zhǎng)的土壤酸度為pH5.5。

  2.雨量:雨量平均,且年雨量在1500公厘以上。

  3.溫度:年平均溫度在攝氏十八度~二十五度。

  (三)茶樹的采收

  茶樹種植后約三年起可少量采收,十年后達(dá)盛產(chǎn)期,三十年后即開始老化,此時(shí)可從基部砍掉,讓茶樹重新生長(zhǎng),再伺老化后就須挖掉重種。

  (四)茶園的管理

  1.剪枝:

  剪枝可抑制茶樹主枝徒長(zhǎng),使枝條發(fā)育均勻、萌芽整齊,擴(kuò)大采摘面積、延長(zhǎng)生產(chǎn)年限并防止病蟲害的發(fā)生和蔓延。

  (1)淺剪枝:于前一年剪枝位置之上方3~10公分處進(jìn)行剪枝,適用于生長(zhǎng)正常之茶樹及幼木。

  (2)中剪枝:對(duì)現(xiàn)有樹高一半進(jìn)行剪枝,于茶樹衰弱及病蟲害時(shí)實(shí)施。

  (3)深剪枝:在離地面20~30公分處進(jìn)行水平剪枝,于茶樹衰老及病蟲害極嚴(yán)重時(shí)為之。

  (4)臺(tái)刈:在離地面5~10公分處進(jìn)行水平剪枝,于茶樹極其衰弱時(shí)為之。臺(tái)灣地區(qū)茶樹剪枝以冬至前后(約12月上旬至1月下旬)較適合,但有時(shí)為配合采收而有所更動(dòng)。

  2.茶園土壤管理

  (1)土壤改良:茶園的土壤以砂質(zhì)壤土*,但目前各地茶園多為粘土及粘壤土,若以摻入大量砂粒及坋粒來改良,成本過高。因此,多改用深耕及加入團(tuán)粒改良劑和有機(jī)肥料來改良茶園土壤。

  (2)茶園土壤覆蓋:全省茶園目前均有70%分布于傾斜坡地,為防止表土沖失,造成根部暴露,影響茶樹生長(zhǎng),除將茶園筑成梯形外,更可以覆蓋方式來加強(qiáng)。覆蓋材料有二類:一為可供給有機(jī)養(yǎng)分之稻草、谷殼、蔗渣、鋸木屑等;另一種可使用塑料布。

  3.施肥

  (1)肥料施用量:肥料施用量因各茶園之土壤性質(zhì)、茶樹品種、樹勢(shì)及制茶種類而異。下表僅依據(jù)土壤性質(zhì)及樹齡訂定施肥量基準(zhǔn),然對(duì)于不同品種茶樹及不同制茶種類則可適度增減。例如若要制造煎茶或綠茶,可用多一級(jí)的氮肥,若欲制造部份發(fā)酵茶,則可用高一級(jí)的磷鉀肥。

  (2)施肥時(shí)期:每年以三次為宜,第一次在春茶開始萌芽前,第二次在春茶采摘后,第三次在六月采摘后。

  (3)有機(jī)肥料之施用:最適于茶園施用的有機(jī)肥料,以堆肥為*,豆粕、花生粕有改善包種茶品質(zhì)之效果,而人糞尿、豬糞尿?qū)Σ糠莅l(fā)酵茶品質(zhì)有不良之影響。有機(jī)肥適宜的施用量,堆肥每公頃為25公噸,魚粕類2公噸,雞糞5公噸,其它豆粕類約4公噸。其施用方法系于春肥時(shí)一次散施,然后翻埋土中。

  4.病蟲害防治:

  (1)病害:臺(tái)灣地區(qū)茶樹病害較嚴(yán)重者有茶枝枯病、茶餅病、茶網(wǎng)餅病、茶赤葉枯病、茶炭疽病、輪斑病等六種。

  (2)蟲害:臺(tái)灣地區(qū)茶樹蟲害主要有茶蠶、尺護(hù)蛾類、卷葉蛾類、毒蛾類、避債蛾類、刺蛾類、茶小綠葉蟬、葉蚋類、介殼蟲類、蛀蟲類(雕木蛾、茶天牛)、地下害蟲類(臺(tái)灣黑金龜、羽衣蟬)。

  (3)防治:茶葉病蟲害的防治方法有:選擇抗病能力較強(qiáng)之樹種、噴灑農(nóng)藥、天敵防治、剪除病枝、減低茶園溫度,加強(qiáng)通風(fēng),施用肥料配合。

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