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黃冠梨貯藏保鮮技術(shù)

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  一、入庫(kù)前工作

  1.生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨果。黃冠梨園要施足有機(jī)肥,生長(zhǎng)季要控制氮肥的施用量,全年平衡施肥,氮:磷:鉀為1:0.5:1,生長(zhǎng)后期要控制氮肥、控制灌水,畝產(chǎn)控制在5000-6000斤,平均單果重250-300克。這樣生產(chǎn)的梨果不僅品質(zhì)高,而且耐貯。偏施氮肥、灌水過(guò)多的果實(shí)雖果實(shí)個(gè)大,但果實(shí)含糖量低,含水量大,不耐貯藏。

  2.采用果實(shí)套袋技術(shù),防治病蟲(chóng)害,減少病蟲(chóng)果率。生長(zhǎng)季要做好病蟲(chóng)害防治工作,嚴(yán)防梨輪紋病,梨黑星病等果實(shí)病害的發(fā)生,同時(shí)防治梨小食心蟲(chóng)、梨黃粉蚜、蝽象等害蟲(chóng)。防止病蟲(chóng)果入庫(kù),在貯藏中造成爛果。

  3.適期采收,防止機(jī)械傷,分級(jí)入庫(kù)。黃冠梨的適宜采收期為8月10日-8月20日,采收過(guò)早或過(guò)晚均不利于果實(shí)貯藏。采收中要輕摘,輕放、輕裝、輕卸,防止機(jī)械傷。采收后及時(shí)分級(jí)包裝,內(nèi)層用包裝紙,外層用發(fā)泡網(wǎng),可有效緩沖碰撞。外包裝一定要用質(zhì)量好的冷藏箱。

  二、冷庫(kù)管理技術(shù)

  1.提前對(duì)冷庫(kù)做好清潔,消毒、滅鼠等工作。預(yù)冷至8℃-10℃。

  2.入庫(kù)前預(yù)冷。由于黃冠梨采收時(shí)正值8月中旬,氣溫很高,所以入冷庫(kù)前果實(shí)要預(yù)冷,以防高溫入庫(kù)造成果實(shí)黑心。一般當(dāng)天采收分級(jí)包裝后,晚上預(yù)冷,排除田間熱,次日上午入庫(kù)。

  3.入庫(kù)后溫濕度管理。黃冠梨入庫(kù)溫度為8℃-10℃,入庫(kù)時(shí)果箱要垛放整齊,一般可垛2.5米高,垛寬2米,果箱之間留5-10厘米的間隙,兩垛之間留30厘米左右通道,以利通風(fēng)。入庫(kù)完畢即可降溫,5-7天內(nèi)降到0℃,空氣濕度控制在90%-95%,每2-3天通風(fēng)換氣一次,時(shí)間大約半小時(shí)。一般可貯至次年3、4月份。 三、其他貯藏方法1.采用冷庫(kù)加保鮮膜技術(shù),可進(jìn)一步延長(zhǎng)黃冠梨的貯存期,甚至可貯至次年6月,但相對(duì)成本較高。

  2.采用氣調(diào)庫(kù)貯藏。氣調(diào)是在冷藏的基礎(chǔ)上在一個(gè)相對(duì)密閉的環(huán)境中調(diào)整氧氣和二氧化碳的濃度配比,達(dá)到控制果實(shí)呼吸生理的效果,所以保鮮期更長(zhǎng)。因其成本高,目前發(fā)展尚不多,但它是今后果品貯藏保鮮的方向。入氣調(diào)庫(kù)要注意采收后進(jìn)入氣調(diào)庫(kù)的時(shí)間越短越好。貯藏中盡量減少開(kāi)門(mén)的次數(shù),庫(kù)內(nèi)梨果高堆滿(mǎn)裝,縮短梨果進(jìn)入氣調(diào)的時(shí)間。

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