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將經(jīng)過處理的葡萄裝筐或箱,置于預(yù)冷場所,下墊磚塊或樹木以利于通風(fēng),上蓋葦席遮陰,直至小雪后入窖。窖內(nèi)用木板搭成離地成60~70厘米的墊架,果箱放在墊架上。在筐或箱上擱木條或秫秸把,上面再放筐或箱,依次擺放三層,呈花朵形,中間留人行道兩邊擺筐或箱。入窖后采用通風(fēng)、灑水、密封等辦法保持貯藏的溫度和濕度。在貯藏過程中不宜翻動(dòng)并嚴(yán)防鼠害。
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