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提高肉牛育肥技術(shù)水平,不僅可提高牛肉產(chǎn)量,而且可大幅度提高經(jīng)濟(jì)效益。筆者經(jīng)對(duì)部分育肥戶調(diào)查后發(fā)現(xiàn),在肉牛育肥過程中,存在著配套技術(shù)含量低、育肥效果不明顯的情況。實(shí)踐表明,實(shí)施配套技術(shù)育肥肉牛,可獲得明顯的育肥效果和經(jīng)濟(jì)效益。
建設(shè)小區(qū)
一、選擇場址肉牛飼養(yǎng)小區(qū)場地的選擇,應(yīng)遵循規(guī)?;逝鲞x擇場址的原則。如果條件不具備,也應(yīng)因地制宜,充分利用當(dāng)?shù)乜臻e地,但必須保證交通運(yùn)輸方便,以便于飼料和肉牛的進(jìn)出。
二、小區(qū)形式肉牛飼養(yǎng)小區(qū)主要有自繁自養(yǎng)、架子牛育肥、自繁自養(yǎng)和架子牛育肥相結(jié)合幾種形式。自繁自養(yǎng)可充分利用粗飼料,降低飼養(yǎng)成本,但伺養(yǎng)周期長、資金周轉(zhuǎn)慢,適于經(jīng)濟(jì)條件較差的地區(qū)。架子牛育肥投資較大,精飼料需求量大,飼養(yǎng)成本高,但飼養(yǎng)周期短,資金周轉(zhuǎn)快,經(jīng)濟(jì)效益高。自繁自養(yǎng)和架子牛育肥相結(jié)合,可充分利用上述兩者的優(yōu)點(diǎn),但飼養(yǎng)管理復(fù)雜。
三、布局設(shè)計(jì)肉牛飼養(yǎng)小區(qū)應(yīng)包括消毒池、牛舍、產(chǎn)牛舍、隔離牛舍、飼料間、青貯池、氨化池、糞場、糞污處理沒施、裝牛臺(tái)等設(shè)施,但生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)的劃分不很明顯。每間牛舍飼養(yǎng)牛3~5頭,基礎(chǔ)牛舍、產(chǎn)犢舍、犢牛培育舍、育成牛舍和育肥牛舍的劃分不明顯。青貯池和氨化池由各養(yǎng)牛戶按飼養(yǎng)規(guī)模集資建設(shè),一般二池合一,這樣既可節(jié)約投資,又可提高設(shè)備的利用率。青貯池和氨化池一般位于牛舍的兩側(cè),便于取料。
四、牛舍建筑肉牛飼養(yǎng)小區(qū)牛舍的建筑與規(guī)模化牛場相似,但要求較低,可充分利用當(dāng)?shù)氐牟牧?,以降低建筑成本。在氣候溫暖的地區(qū),搭建簡易棚舍即可,可大量節(jié)約投資;在夏天炎熱、冬季較冷的地區(qū),建造較堅(jiān)固的開放式牛舍或半開放式牛舍,這樣的牛舍夏天可保證通風(fēng)良好,冬季用塑料布和草席將牛舍封閉起來,以便于保溫。
選好品種
一、選良種或雜交牛推薦引進(jìn)生產(chǎn)速度快、飼料報(bào)酬率高、肉質(zhì)好的國外優(yōu)良品種,如皮埃蒙特牛、德國黃牛、利木贊牛、短角牛及夏洛來牛,山區(qū)可引進(jìn)安格斯牛。這些外來品種既可用來直接飼養(yǎng),其公牛又可用于與本地母牛進(jìn)行雜交改良,獲取優(yōu)良的雜交品種后進(jìn)行育肥,在短期內(nèi)可生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)肉牛。
二、堅(jiān)持自繁自育從一些養(yǎng)牛大戶的情況分析,一大部分養(yǎng)牛戶在買齊牛后,就缺乏飼料和管理經(jīng)費(fèi),造成后勁不足,飼養(yǎng)粗放,效益低下。通過自繁自育,既節(jié)約了購牛成本和運(yùn)輸開支,又減少了牛應(yīng)激,避免了牛之間的爭斗,便于管理育肥。
三、年齡選擇測定表明,1歲牛增長速度最快,2歲牛增長速度為1歲牛的75%,3歲牛增長速度為2歲牛的50%。為達(dá)到屠宰重量的要求,應(yīng)選擇2~3歲牛為佳。如果選擇老齡淘汰牛育肥,應(yīng)選擇體大、健康無病的牛搞短期育肥,千萬不要選擇病牛育肥。
科學(xué)生產(chǎn)
一、廣辟飼料來源草料是養(yǎng)好牛的物質(zhì)基礎(chǔ)。一是充分利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行加工調(diào)制,提高其適口性和消化率;二是加強(qiáng)放牧,充分利用野生飼草資源;三是廣種牧草,利用牧草進(jìn)行青貯,以降低飼養(yǎng)成本。
二、縮短飼養(yǎng)周期采取科學(xué)的飼養(yǎng)方法,盡量提高肉牛的生長、育肥速度,適量出欄上市,是降低成本、增加利潤的有效選擇。自繁自育者應(yīng)在牛1.5~2歲、體重在300公斤左右時(shí)出欄比較合適;購架子牛育肥的應(yīng)強(qiáng)度育肥3~4個(gè)月,在牛體重500公斤左右出欄。
三、專業(yè)化和適度規(guī)模發(fā)展肉牛飼養(yǎng)專業(yè)村,實(shí)施大戶聯(lián)營,通過養(yǎng)牛協(xié)會(huì)發(fā)揮專業(yè)化養(yǎng)牛技術(shù)、信息、銷路等方面優(yōu)勢,這樣可克服分散飼養(yǎng)時(shí)牛的量少、吸引不了客商、價(jià)格上不去、牛滯銷等弊端。飼養(yǎng)規(guī)模不宜盲目貪大,要因條件制宜,戶養(yǎng)規(guī)??刂圃?0~50頭,便于資金運(yùn)轉(zhuǎn),減少因貨物利息和人工費(fèi)用過高而降低利潤的問題。
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