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農(nóng)民“下廚”“點菜”專家
近日有菜農(nóng)打電話咨詢說：今年種的冬暖式大棚黃瓜有些是苦的，不知是咋回事？也不知怎么防治？希望《農(nóng)村報》上能刊登有關(guān)這方面的稿件。為此，我們選編了此稿，愿能對從事棚室黃瓜的農(nóng)民有所幫助。——編者
黃瓜味苦的誘因大致有三個：1、品種自身遺傳；2、環(huán)境條件突變；3、栽培管理失控。具體防治方法是：
1.選擇良種 盡量避免選用葉色深綠的品種，因為葉色深綠的黃瓜，其苦味素含量較高，應選擇葉色較淺淡的品種。
2.控制適溫 當棚室內(nèi)地溫長期低于13℃時，根系發(fā)育不良，肥水吸收能力減弱，瓜條生育滯緩，苦味素便積淀增多了，應控制適溫22℃左右。
3.少施氮肥 氮肥促使葉色濃綠，應少施。可多施腐熟的有機肥和磷鉀肥。在施廄肥時不要混雜雞糞，因雞糞含氮量高，易使黃瓜味變苦。
4.灌溉磁水 據(jù)試驗，在水泵出口處安裝磁化器，使灌溉水磁化。磁化水澆灌的黃瓜長勢好，抗病力強，能阻止苦味素在瓜條里積淀。
5.棚內(nèi)熏煙 幼苗2～3片真葉時，棚內(nèi)放淡煙（燃燒稻草、秸稈等），密閉2～3晝夜，可使雌花增多，多結(jié)壯瓜，減少苦味素積淀。
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