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　　站牛育肥，即拴系飼養(yǎng)，就是指在強制的飼養(yǎng)條件下，采取拴系圈養(yǎng)的管理方法，在短時間內(nèi)使肉牛達(dá)到育肥的目的。
　?。ㄒ唬?ldquo;站牛育肥”的特點拴系飼養(yǎng)適應(yīng)架子牛育肥，入欄時按其大小，強弱，定好槽位。這種方式的優(yōu)點是便于控制每頭牛的采食量，可以個別照顧．減少互相爭斗，爬跨現(xiàn)象，易于掌握每頭牛的狀況。長期以來我國民間對此法有著豐富的實踐經(jīng)驗。比如在河北、東北、山東、河南等地，一般多在10-12月份，選擇向陽被風(fēng)的院內(nèi)，每間隔3米左右栽1木樁，作為系牛之用，在另一側(cè)設(shè)置飼槽和水槽，這樣便于牛在庭院內(nèi)比較溫和的情況下，采食、飲水、刷拭，夜間進(jìn)入牛棚。
　　但拴系飼養(yǎng)也有許多不足：長期拴系不利于育肥牛特別是青年牛的生長發(fā)育，不利于蛋白質(zhì)和能量的沉積；肉牛適當(dāng)運動可以促進(jìn)其消化道的蠕動，促進(jìn)飼料的消化，拴系飼養(yǎng)不利于飼料的消化；不利于防寒保暖和防暑降溫；飼喂、飲水或稱重時常需要人工拴系或解系，肉牛數(shù)量較多時，工作量加大；牛舍利用率較低。
　?。ǘ┯逝５倪x擇選擇合適的牛育肥可以帶來好的經(jīng)濟(jì)效益。
　　1.年齡。育肥牛的增重速度，胴體質(zhì)量，飼料報酬和年齡有密切關(guān)系。一般規(guī)律是：年齡越大，維持需要越多，增重速度緩慢，牛肉的品質(zhì)降低。判定年齡最準(zhǔn)確的方法是根據(jù)初生記錄，在沒有初生記錄的情況下，可根據(jù)牙齒變化來確定。一般來講，架子牛育肥應(yīng)選擇14~16月齡入欄。
　　2.性別。同一品種，在月齡和飼養(yǎng)管理相同條件下，性別不同，育肥的效果不一樣。從增重速度、產(chǎn)肉量、飼料報酬綜合來看，公牛*，閹牛次之，母牛最差。
　　3.體重。在月齡相同情況下，應(yīng)選擇體重大的；在體重相同時，應(yīng)選擇月齡小的。
　　4.體型外貌。首先看所選牛只是哪一個肉牛品種的后代，然后再看是否具有親代特性。將其牽于平地讓其自然站立，距牛3～5米遠(yuǎn)從前面、后面和側(cè)面進(jìn)行評定。理想肉牛外貌體型是：從前面看：前額寬大、兩眼有神、頭稍短、嘴唇齊、胸寬深、肋骨開張：前肢站立端正、襠寬。從后面看：臀部豐滿、尾跟左右寬平、前后身寬度一致，背腰平寬、兩后肢站立端正襠寬。從側(cè)面看：體型大、對稱、平衡。寬軀短身，各部位連接緊湊，呈長方形。頭大而方。頸短而厚，背腰肩項平直，豐滿且厚，尻部平寬，四肢站立端正、蹄大無病，腹部緊湊不下垂，皮膚松軟有彈性，被毛光亮，種型突出。
　?。ㄈ╋曫B(yǎng)管理方法架子?；蛱蕴Ｓ是皯?yīng)有15～20天的適應(yīng)期，適應(yīng)期內(nèi)日糧中的精料比例由30%左右逐漸增加到40%～50%。為防止育肥牛采食過量，應(yīng)采用1日多次飼喂，經(jīng)過3～4天的過渡，改為自由采食，保持飼槽內(nèi)晝夜有料。院內(nèi)拴系育肥時，在院內(nèi)和棚內(nèi)應(yīng)墊干凈的沙土或其他墊料以保持排水良好，圈舍要通風(fēng)干燥。在育肥初期拴系牛的繩可以稍長，有一定的活動余地，到育肥后期繩的長度減小，以控制其活動量便于育肥，每天除上槽、飲水和回棚舍作短距離活動外，不再作其他任何運動。每天早晚飼喂2次，供水2～3次，給牛全身用鐵梳毛刷或竹掃帚刷拭1～2次，以保持牛體清潔和去癢，并增強牛的消化功能，提高育肥效果。飼養(yǎng)管理過程應(yīng)做到：定人員、定飼養(yǎng)頭數(shù)、定飼料種類、定增重指標(biāo)、定管理日程；料凈、草凈、圈凈、槽凈、水凈、牛體凈；飼養(yǎng)人員要經(jīng)常觀察牛只采食、反芻、排糞尿情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。
　?。ㄋ模╋暳蠣I養(yǎng)備足飼料，按飼養(yǎng)頭數(shù)而定，精飼料備足1個月，粗飼料備足2個月，酒糟備足7天飼喂量。要求精飼料以玉米、高粱、菜籽餅、棉籽餅、大豆餅為主，并配以各種糟渣類飼料，粗飼料以干草、豆秸、玉米秸等為主。干草切碎至2～3厘米，有條件可以對秸稈進(jìn)行氨化處理、鹽化處理或揉搓處理。每天飼喂2次，早上8時左右在棚內(nèi)喂1次，下午6時左右在露天喂1次。精料應(yīng)提前幾個小時用水調(diào)濕，燜軟，然后與粗飼料混拌均勻，分批、分次喂給。也可將精料拌一部分粗料先喂，吃凈后再將剩余的粗飼料添加入槽中。每次喂后供水，中間可增加1次飲水，晚間可以加喂1次精粗飼料相結(jié)合的飼料。在整個育肥過程中，粗飼料由多到少，到后期粗飼料用量可以減少到20%，精飼料中玉米的含量也應(yīng)由少到多。因為肉牛到后期主要沉積脂肪，需要大量的能量飼料。
　　（五）出欄育肥牛的出欄適期，應(yīng)根據(jù)品種、體重、肥度及市場需求而定。就體重和月齡而言，公牛18～23月齡，體重450～500千克；閹牛22～30月齡，體重500～550千克。架子牛育肥一般3～8個月可出欄。