畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 芋頭的貯藏方法
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：中國(guó)食品科技網(wǎng) 閱讀數(shù)：
1.窖藏：選地勢(shì)較高，排水良好，避風(fēng)向陽(yáng)的地方挖窖。窖深為1m，寬1～1.5m，長(zhǎng)2～3m，每窖可貯藏1500～2000kg。芋頭從地里挖出后，剔除傷、爛、病塊莖，晾曬 1～2天入窖，也可先運(yùn)到較溫暖、干燥的室內(nèi)暫放，到立冬前后貯藏。貯藏前要先將貯窖用稻草、茅草柴熏燒或撒些硫磺粉消毒。芋頭入窖時(shí)，窖底和四周用干燥的麥稈或稻草墊好，隨后將芋頭放入窖內(nèi)，堆至高30cm左右，頂上呈弧形，上面蓋一層10cm左右的麥稈或稻草，隨后蓋土，蓋土厚約50cm，并拍打緊實(shí)，呈饅頭形。貯藏期間要保持窖溫8～15℃，相對(duì)濕度85%左右，同時(shí)在窖的四周（距離稍遠(yuǎn)）要挖排水溝，做到四周無(wú)積水，調(diào)節(jié)溫、濕度可以通過(guò)調(diào)整覆蓋土層的厚度及含水量的方法來(lái)解決。
2.室內(nèi)貯藏：選擇朝南的房屋，靠墻角用磚塊壘高30cm左右，上面鋪放竹竿或木桿作支撐架，再在支撐架上面橫鋪一層干草，然后鋪放24～27cm厚的芋頭。在第1層壘的磚塊上再壘高30cm，又按上述方法架設(shè)竹竿（或木桿）、鋪干草，再鋪放第2層芋頭塊莖。以后每層如此，以堆放4層為宜。貯藏過(guò)程中，要根據(jù)氣溫變化，及時(shí)蓋草保溫或通風(fēng)降溫，一般將芋頭堆放在溫度為5～10℃、相對(duì)濕度為85%的通風(fēng)良好的條件下貯存，貯期可長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
