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　　番茄別名西紅柿，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊風(fēng)味，是全世界栽培最為普遍的果菜之一。美國(guó)、俄羅斯、意大利和中國(guó)是主要生產(chǎn)國(guó)，在歐美國(guó)家、中國(guó)和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施用來(lái)栽培番茄，以保證淡季的供應(yīng)。近些年來(lái)，中國(guó)各地利用溫室大棚栽培番茄的面積正在逐漸擴(kuò)大。

　　1品種選擇

　　適宜在1月栽種的番茄新品種是“倍盈”番茄。該品種由瑞士先正達(dá)種子有限公司引進(jìn)，其品種特性特征是：雜交一代大紅果番茄；無(wú)限生長(zhǎng)型，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，節(jié)間中等；易坐果，果實(shí)均勻，果圓形稍扁，34心室；平均單果質(zhì)量200g左右，果實(shí)硬，耐貯運(yùn)；抗葉霉病、枯萎病、黃萎病、根腐病、灰斑病、灰霉病以及番茄花葉病毒病。除了非常適合在大棚保護(hù)地栽培外，倍盈的優(yōu)勢(shì)還在于耐壓耐運(yùn)、貨架期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)，且果實(shí)硬度高，硬度達(dá)到7（1表示偏軟，9表示偏硬）。

　　2播種和育苗

　　一般于1月上旬播種，如果在塑料大棚內(nèi)再加扣小拱棚、覆蓋地膜，則播種期還可適當(dāng)提前。

　　種子在浸種或藥劑處理前，于晴天曬種23d,以利提高發(fā)芽勢(shì)，并使芽健壯整齊。用50%多菌靈500倍液浸種0.5h,用清水沖洗干凈后，再在溫水中浸泡5h,然后放入10%磷酸三鈉溶液中浸種0.5h,撈出后用清水沖凈，進(jìn)行催芽。催芽時(shí)將吸足水分的種子裝入紗布袋，用濕毛巾蓋好，置于2530℃的環(huán)境中（最好使用烘箱）催芽，每天用相應(yīng)溫度的水沖洗12次，經(jīng)過(guò)23d,當(dāng)50%種子露白時(shí)，即可播種。

　　建議使用穴盤育苗，育苗用的營(yíng)養(yǎng)土可用3份肥沃的田園土+1份充分腐熟的圈肥配制（砸碎、過(guò)篩后混勻），每立方米營(yíng)養(yǎng)土添加過(guò)磷酸鈣3kg、磷酸二氫鉀0.25kg、95%惡霉靈4g、50%辛硫磷和炒香麩皮按1∶200的比例拌成的毒餌0.25kg,充分拌勻后備用。所用營(yíng)養(yǎng)土必須充分腐熟并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒、殺蟲處理。

　　將備好的營(yíng)養(yǎng)土裝入穴盤（或營(yíng)養(yǎng)杯）中，排放在大棚內(nèi)，灌足水。將催過(guò)芽的種子每穴（或每個(gè)營(yíng)養(yǎng)杯）播1粒，覆土0.8cm.苗床溫度保持在2528℃，若大棚內(nèi)溫度不夠，可使用加溫設(shè)備或搭建中棚、小拱棚提溫。

　　整個(gè)苗期一定要注意控制好苗床內(nèi)的空氣濕度和土壤濕度，中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)建議用達(dá)科寧、殺毒礬或金雷等藥劑噴淋苗床若干次，預(yù)防立枯病、猝倒病等苗期病害。移栽前再用阿克泰將整個(gè)植株噴淋1次，預(yù)防蚜蟲、白粉虱等。

　　一般大棚內(nèi)育苗都加蓋小拱棚，在苗齊后要及時(shí)給小拱棚通風(fēng)，日光溫室番茄冬春茬栽培技術(shù)并根據(jù)土壤濕度進(jìn)行澆灌，澆水時(shí)要用小水，切勿將苗沖倒。及時(shí)間苗，留壯去弱，過(guò)高或過(guò)矮的苗要間去，保持苗高基本一致。3月中旬，移栽苗要達(dá)到壯苗的標(biāo)準(zhǔn)：株高2025cm,節(jié)間短，莖稈粗壯，上下一致；有78片真葉，葉長(zhǎng)掌形，葉色濃綠且厚實(shí)，無(wú)病斑；現(xiàn)花蕾，苗齡50d,這是早熟的基礎(chǔ)。一般地溫達(dá)到10℃以上，棚內(nèi)平均氣溫穩(wěn)定在58℃時(shí)即可進(jìn)行移栽。移栽時(shí)采取澆暗水栽植（指先在定植穴里澆水，等水剛滲入土中時(shí)再移栽），切忌大水漫灌。

　　3施肥和移栽

　　充足的底肥是“倍盈”番茄實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的關(guān)鍵，選擇肥力水平中等偏上的土壤，一般每667m2施用腐熟的土雜肥10000kg或漚制好的雞糞68m3、三元復(fù)合肥100kg、磷酸氫二銨30kg、硫酸鋅2kg和硼肥1kg等。將肥料均勻撒于地面，深耕翻地2530cm,耪、耬23遍，然后把地面整平，按計(jì)劃行距南北向起壟做畦。栽培密度為每平方米2.53株，株距4550cm,行距7580cm,667m2保苗1800株左右（667m2育苗播種量約為78g）。

　　4田間管理措施

　　4.1使用生長(zhǎng)激素?；ū９?/p>

　　番茄落果現(xiàn)象在棚內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)，是生產(chǎn)中十分重要且較難解決的問(wèn)題，主要由環(huán)境因素造成。溫度過(guò)高或過(guò)低、光照不足、水分缺乏、有機(jī)營(yíng)養(yǎng)不足等都可引起落果；苗期夜溫低于15℃，花芽分花不良也會(huì)引起落花和果實(shí)畸形。設(shè)施覆蓋栽培番茄，植株前期生長(zhǎng)旺盛，更容易落花落果，使用番茄靈等生長(zhǎng)激素保果增產(chǎn)是栽培中可行的措施之一。對(duì)枝葉茂密的徒長(zhǎng)苗，可噴灑矮壯素或磷酸二氫鉀抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)坐果。點(diǎn)花使用豐產(chǎn)劑2號(hào)，每穗花盡可能集中進(jìn)行，切勿開(kāi)1朵點(diǎn)1朵，對(duì)太小或太大的花蕾可以不點(diǎn)；或?qū)㈤_(kāi)放3朵左右的花序用30mg/kg的番茄靈浸花，必要時(shí)提早摘心，一般5d后果實(shí)會(huì)全部坐住；也可采取掐掉每穗花第1朵花的方法。特別要注意，“倍盈”番茄對(duì)激素比較敏感，一定不能擅自提高使用濃度，最好按使用說(shuō)明上推薦濃度的2/3使用。建議在激素中添加0.5%的速克靈，以預(yù)防灰霉病。

　　4.2植株調(diào)整

　　吊蔓在第一花序開(kāi)花時(shí)進(jìn)行，整枝與打杈同時(shí)進(jìn)行，采用單干整枝，把所有側(cè)枝全部去掉，以利于通風(fēng)透光，減少養(yǎng)分的無(wú)謂消耗；主干有57穗果時(shí)打頂，當(dāng)每穗剩余4個(gè)果實(shí)、即將采收完時(shí)，培養(yǎng)1個(gè)側(cè)枝繼續(xù)生長(zhǎng)結(jié)果，并將主干下部老葉摘除，莖蔓向下放；側(cè)枝留23穗果后再打頂，再重新培養(yǎng)側(cè)枝繼續(xù)生長(zhǎng)結(jié)果，以后依此類推。但應(yīng)注意：一是每次只能留1個(gè)側(cè)枝；二是側(cè)枝不能留的太早，以免影響果實(shí)膨大。

　　4.3疏花疏果

　　“倍盈”番茄開(kāi)花多，易坐果，每穗花序通常有10余朵花，坐果在6個(gè)以上。生產(chǎn)中一般要求第一穗花留34個(gè)果，第二穗花留45個(gè)果，其他花穗可留56個(gè)果，多余的花、果及時(shí)摘除，以促進(jìn)果實(shí)均勻生長(zhǎng)，提高商品率。

　　4.4水肥管理

　　該品種對(duì)鎂比較敏感，應(yīng)注意施用鎂肥。澆過(guò)定根水后，在第一穗果坐住之前不澆水，“蹲苗”以促進(jìn)根系下扎，促下控上為豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。當(dāng)?shù)谝凰牍颂掖笮　⒌诙牍Q豆大小、第三穗果花蕾剛開(kāi)花時(shí)，結(jié)束“蹲苗”,開(kāi)始灌水，每1015d澆1次，結(jié)合澆水每667m2沖施硝酸鉀復(fù)合肥10kg.開(kāi)始收果后，每667m2沖施硝酸鉀復(fù)合肥20kg.特別注意，整個(gè)生育期不要施用大水大肥。

　　4.5合理使用乙烯利催熟

　　番茄果實(shí)紅熟主要是呼吸作用加強(qiáng)，產(chǎn)生乙烯的緣故。春季氣溫較低，果實(shí)紅熟較慢，可用5001000mg/kg的乙烯利噴灑，促進(jìn)果實(shí)紅熟。

　　5病蟲害防治

　　要遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，噴灑農(nóng)藥時(shí)要均勻噴灑在葉片正反兩面和莖稈上，不同藥劑交替使用。

　　5.1筋腐病

　　近年來(lái)筋腐病在大棚內(nèi)有高發(fā)的趨勢(shì)，癥狀是果面凹凸不平，個(gè)別果實(shí)變硬呈茶褐色或出現(xiàn)壞死斑，果心變硬或果肉變褐，失去商品價(jià)值。此病是生理性病害，受害程度取決于品種、溫度高低、光照強(qiáng)弱及不合理施肥等因素。

　　防治方法：多施充分腐熟的有機(jī)肥，改良土壤，促進(jìn)根系發(fā)育；保持大棚內(nèi)氣溫不低于10℃，510cm地溫不低于12℃；少施銨態(tài)氮肥，改施硝酸鉀肥；冬季遇連陰天過(guò)后的初晴時(shí)，中午噴施葉面肥，適當(dāng)放簾遮光半小時(shí)，防止強(qiáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射；冬季不要大水漫灌。

　　5.2臍腐病

　　臍腐病也屬于生理性病害，主要表現(xiàn)在幼果臍部出現(xiàn)水浸狀斑，后逐漸擴(kuò)大，導(dǎo)致果實(shí)頂部凹陷，漸漸變?yōu)楹稚?。發(fā)病原因：施用銨態(tài)氮肥過(guò)多，使土壤溶液中銨態(tài)氮比例過(guò)高，影響了番茄對(duì)鈣離子的吸收；冬季地溫過(guò)低，長(zhǎng)時(shí)間處于15℃以下，影響了根系對(duì)鈣、鎂、硼等元素的吸收；田間忽旱忽澇，尤其是干旱時(shí)造成水分供應(yīng)失常；過(guò)量施用氯化鉀和硫酸鉀肥，影響了植株對(duì)鈣的吸收。

　　防治辦法：增施腐熟有機(jī)肥，改良土壤理化性質(zhì)，促進(jìn)根系發(fā)育和對(duì)各種養(yǎng)分的吸收；防止土壤太干，避免忽旱忽澇；從初花期開(kāi)始，每13d噴1次硝酸鈣葉面肥；大棚冬季注意保溫，防止地溫過(guò)低。

　　5.3早疫病

　　是番茄的重要病害之一，主要為害葉片，也為害莖和果實(shí)。葉部受害后，葉中部出現(xiàn)同心輪紋，邊緣多具淺綠色和黃色暈環(huán)，且輪紋表面生毛刺狀不平坦物；果實(shí)受害后，花托附近果面產(chǎn)生凹陷斑，近橢圓形，暗褐色，表面生黑色霉層。此病發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，引起落葉、落果和斷枝，對(duì)產(chǎn)量影響很大。

　　防治該病的藥劑及方法多樣，發(fā)病前可噴灑58%甲霜靈？錳鋅、殺毒礬等藥劑防治；也可于發(fā)病初期采用粉塵法，噴灑百菌清粉塵劑防治；生長(zhǎng)期可用百菌清煙熏劑于傍晚熏蒸。此外，種子處理、種植抗病品種也是行之有效的方法。

　　5.4晚疫病

　　是一種流行性很強(qiáng)的真菌性病害，主要為害葉和果實(shí)，也能侵害莖部。葉片染病后，一般從植株下部葉尖或葉緣開(kāi)始發(fā)病，初為綠色水漬狀邊緣不明顯的病斑，擴(kuò)大后變?yōu)楹稚?；果?shí)上病斑呈不規(guī)則的灰綠色水漬狀硬斑塊，后變?yōu)楹稚蚝诤稚?/p>

　　該病應(yīng)在出現(xiàn)中心病株后立即用藥劑防治，常用藥劑有普力克水劑。也可從苗期開(kāi)始控制生態(tài)條件，防止棚室內(nèi)出現(xiàn)高濕環(huán)境；或種植抗病品種。

　　5.5葉霉病

　　是番茄的又一重要病害，有不斷發(fā)展的趨勢(shì)，主要為害葉片、莖、花和果實(shí)。葉片受害，葉面出現(xiàn)不規(guī)則或橢圓形淡黃色褪綠斑；葉背初生白色霉層，后霉層變?yōu)榛液稚蚝诤稚q狀；果實(shí)上病斑呈圓形，后期硬化，稍凹陷，使果實(shí)不能食用。

　　此病可于發(fā)病初期摘除下部老葉后，連續(xù)噴灑多菌靈可濕性粉劑、甲基硫菌靈可濕性粉劑等藥劑防治。也可采用農(nóng)業(yè)栽培措施防治，如與瓜類、豆類蔬菜進(jìn)行3年輪作，增施磷、鉀肥等。

　　5.6灰霉病

　　是一種新發(fā)展起來(lái)的真菌性病害，因造成的經(jīng)濟(jì)損失大，已對(duì)棚室番茄生產(chǎn)構(gòu)成嚴(yán)重威脅。該病主要為害植株地上部，如葉、果實(shí)等。葉片染病多始自葉尖，病斑呈“V”字型向內(nèi)擴(kuò)展，邊緣呈現(xiàn)不規(guī)則淺褐色深淺相間的輪紋，后干枯；果實(shí)受害多始于青果上殘留的花瓣和花托大棚番茄連作立架禮品西瓜，并由果蒂、果臍向果面蔓延，后期表面生大量灰褐色霉層。

　　此病采用以化學(xué)防治為主的綜合防治措施。病葉出現(xiàn)后開(kāi)始噴藥是防治初侵染、控制再侵染的關(guān)鍵時(shí)期，以速克靈防效最優(yōu)。也可用坐果激素（PCPA）蘸整個(gè)花序，加入0.1%的50%速克靈可濕性粉劑效果更好。

　　6番茄缺素癥狀識(shí)別及防治

　　6.1缺磷

　　葉小，果小，果少，葉色暗綠，葉片僵硬，葉脈呈紫色，底部葉片向上卷曲，老葉變黃并產(chǎn)生紫色斑枯。植株缺磷時(shí)，可將水溶性的過(guò)磷酸鈣或重過(guò)磷酸鈣按1∶10的比例與優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料混合后施入植株根系附近；也可向葉面噴施0.2%0.3%的磷酸二氫鉀或0.5%1.0%的過(guò)磷酸鈣水溶液。

　　6.2缺鉀

　　從基部葉片開(kāi)始，葉片葉緣變黃，繼而變褐，質(zhì)地變脆，莖變硬，木質(zhì)化，不再增粗。根系發(fā)育不良，較細(xì)弱。果實(shí)畸形，無(wú)色澤，品質(zhì)差。番茄缺鉀時(shí)，可以在植株兩側(cè)開(kāi)溝施入硫酸鉀、草木灰后覆土，浸潤(rùn)灌溉；也可用0.2%0.3%的磷酸二氫鉀或1%的草木灰浸出液噴施葉面。

　　6.3缺硼

　　小葉褪綠或呈橘紅色，生長(zhǎng)點(diǎn)發(fā)暗變黑，莖、葉柄和小葉柄脆弱，葉片易脫落。根系發(fā)育不良，呈褐色?；喂?，果皮上常有褐斑出現(xiàn)。缺硼可向葉面噴施0.1%0.2%的硼砂水溶液23次，一般每隔57d噴1次。

　　6.4缺鋅

　　植株葉片細(xì)小，小葉脈間輕微失綠，老葉比正常葉片小，但不失綠，葉片有不規(guī)則的皺縮褐斑，葉柄向后彎曲呈圓圈狀，植株矮小，發(fā)育不良。番茄缺鋅可向葉面噴施0.5%的硫酸鋅水溶液；亦可向土壤追施鋅肥，但鋅肥應(yīng)與磷肥同時(shí)施用，以免降低鋅肥肥效。

　　6.5缺鐵

　　植株頂部葉片失綠呈黃色，初期末梢仍為綠色，后期失綠增強(qiáng)，并朝側(cè)向發(fā)展，最后葉片變成淺黃色。缺鐵可向葉面噴施0.5%1.0%的硫酸亞鐵溶液12次。