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爆裂玉米的加工利用

畜牧家禽網(wǎng)  來源:河南安陽縣農(nóng)業(yè)局 閱讀數(shù):

  一、工廠化生產(chǎn)爆玉米花

  二、微型機(jī)制作爆玉米花

  美國、韓國及我國均有家庭用爆裂玉米花機(jī)生產(chǎn)。其體積小,重量輕,使用方便,適用于商店、影院及街頭攤點(diǎn)經(jīng)營,也適用于家庭自制爆玉米花。

  三、家庭廚房簡易制作爆玉米花

  選用鍋體較厚的鐵鍋、鋁鍋(高壓鍋)等普通廚房用鍋,先將鍋燒干燒熱,再加人食油,隨之加入爆裂玉米,翻動(dòng)加熱片刻,加人適量食糖。在中火條件下邊加熱邊晃動(dòng),使爆裂玉米均勻加熱,2分鐘~3分鐘后便開始爆花,待僅存零星的爆花聲時(shí),將玉米花全部倒出。每次放爆裂玉米為50克~100克。油、糖和玉米的比例為1:1:5。

  采用不同的原料配方可以生產(chǎn)各種風(fēng)味的爆玉米花,如天然型、甜味型、咸味型、奶油型、奶酪型等。

畜牧家禽網(wǎng)編輯:agronethy

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