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　　1.生長特性

　　西番蓮生長與溫度有關(guān)，只要溫度適宜就不停地生長。苗期生長較慢，當(dāng)苗高達(dá)50厘米以后生長迅速，分枝性很強(qiáng)，種植一年就形成繁茂的枝葉，總重達(dá)10千克以上。據(jù)觀察，1年生黃果西番蓮1年可長2000多個葉節(jié)(總長18米)，抽57條結(jié)果枝，每條枝蔓2—3天可長出1個葉節(jié)。

　　新梢2月中下旬萌發(fā)，從第五節(jié)左右開始葉腋間著生花蕾，開花與新梢緩慢生長同步進(jìn)行，直至采收初期的7月中旬，以后再次旺盛生長，但新梢抽出沒有明顯季節(jié)性。采收后從結(jié)果蔓萌發(fā)的副梢生長，有時萌發(fā)第二、第三次副梢，生長持續(xù)至降霜為止，無霜地區(qū)則繼續(xù)生長，準(zhǔn)備下一次的開花結(jié)果。

　　2.開花習(xí)性

　　西番蓮上一年采果后抽發(fā)的秋梢為結(jié)果母枝，在結(jié)果母枝上萌生的結(jié)果枝(蔓)葉腋間開花結(jié)果?；ㄖ趶男律一克闫鸬牡?～24節(jié)左右的各節(jié)葉腋間，著果最穩(wěn)定的是第11～20節(jié)。因此，成為結(jié)果蔓的新梢要長到20節(jié)以上。

　　3月上旬至4月上旬隨新梢生長花蕾著生在第24節(jié)左右的葉腋上。從現(xiàn)蕾至開花需要18～27天，現(xiàn)蕾時間越遲，花期越短，平均為23天。因此，開花期為3月下旬至5月上旬。如果管理水平較高，枝蔓生長旺盛，12月份再次開花，結(jié)第二次果，翌年4月采收。

　　花在夜間或早晨開始開放，早上7時左右，花呈半開狀態(tài)。花從開始打開至完全打開僅需3個小時左右。此期間花萼和花瓣迅速打開?；ǔ蹰_不久花柱開始分離，當(dāng)花瓣展開時，花柱向下彎曲。花柱持續(xù)彎曲約到中午，當(dāng)彎曲停止時，柱頭處在花藥的同一水平或低于花藥的位置?；ㄩ_時，雄蕊也向下彎曲，在雄蕊上的花藥也彎曲，并搖擺使花藥裂開(釋放出花粉)。此時，柱頭和花藥幾乎要與毛發(fā)狀的花冠絲接觸?；ㄩ_的當(dāng)天下午1時之前花已完全展開，花柱帶著柱頭彎曲到花藥水平位置，而花藥釋放花粉，花粉由蜜蜂迅速傳播。下午4時時，花仍保持開放狀態(tài)，花柱和花藥仍保持彎曲狀態(tài)，而花粉已散發(fā)完或失效?；ㄩ]合前，花柱又恢復(fù)到直立狀態(tài)。當(dāng)天開的花，若未有受精，則傍晚時分凋謝，已受精的，24小時后子房膨大率可達(dá)150％。

　　3.果實的發(fā)育及特征

　　開花后20天內(nèi)果實迅速膨大，幾乎達(dá)到熟果大小。果重也在初期30天內(nèi)達(dá)到一定重量，以后增重慢。在開花后30～40天內(nèi)果汁急增，以后減緩。50天左右有臭青味，70天左右開始具香味。果汁中的酸在開花后30—40天內(nèi)增加，50天左右減少，第70天酸達(dá)2.7％左右。從開花后30天內(nèi)糖急增，70天左右達(dá)最高峰。成熟的西番蓮果汁橙黃色，糖多、含酸、芳香濃郁。