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　　隨著飼養(yǎng)方式的轉變，豬亞硝酸鹽中毒的發(fā)病率有所下降，但在邊遠的農村和山區(qū)，大部分養(yǎng)殖戶在青綠飼料的飼喂上，仍在采用傳統(tǒng)的熟喂方式，因而在青綠飼料的貯存及調制過程中，由于方法不當，亞硝酸鹽中毒的病例還時有發(fā)生。同時，又因未能及時發(fā)現(xiàn)病畜或者藥物缺乏的原因，常常造成中毒豬只死亡，給養(yǎng)殖戶帶來了極大的經濟損失，從而嚴重打擊了養(yǎng)殖戶的積極性。

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　　豬在消化道中沒有硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的機制，因此中毒的原因往往是攝入了過多的亞硝酸鹽。青綠飼料中如白菜、油菜、蘿卜纓、甘藍、牛皮菜、甜菜葉、洋芋葉、萵苣葉、甘薯藤葉、南瓜藤及野菜等均富含硝酸鹽，其在貯存或調制中方法不當時，硝酸鹽極易轉化為毒性很強的亞硝酸鹽。豬只采食了大量富含亞酸鹽的的飼料和飲水后，就會引起豬只中毒。

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　　亞硝酸鹽經吸收進入血液后，使血中正常的氧合血紅蛋白迅速地被氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去了血紅蛋白的正常攜氧功能，導致肌體缺氧，同時，使肌體的末稍血管擴張，外周循環(huán)衰竭，使組織缺氧進一步加劇，引起呼吸困難和神經機能紊亂，如搶救不及時，中毒家畜極易死亡。

　　（三）臨診癥狀

　　中毒的豬常在采食后15分鐘至數(shù)小時內發(fā)病，多表現(xiàn)為精神不安，呼吸困難，腹痛，?涎，嘔吐；全身皮膚、眼結膜和口腔黏膜等可視黏膜發(fā)紺。體溫正?；蚱?，穿刺耳靜脈或尾尖放血，流出血液為醬油狀，血液凝固不良。轉圈，四肢無力，肌肉震顫，左右搖擺，可突然倒地，抽搐，不久即昏迷死亡。精神越好，食欲越旺盛者，發(fā)病越快，中毒也越嚴重。

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　　中毒嚴重、搶救無效死亡的病豬，腹部膨大，皮膚呈青白色，口腔黏膜、眼結膜藍紫色，剖檢時可見血液呈醬油樣，凝固不良，長期暴露在空氣中亦不變色。腸系膜靜脈充血。肺充血、出血、水腫。心外膜點狀出血，心腔內充滿暗紅色血液。腎淤血，胃黏膜充血、出血、黏膜易剝落，胃內容物有硝酸樣氣味。

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　　根據(jù)病史，結合飼料狀況和臨床癥狀可進行診斷。也可通過實驗室來進行亞硝酸鹽檢驗進行確診。臨床上可作變性血紅蛋白檢查、試紙法檢查或治療性診斷來驗證診斷。

　　亞硝酸鹽簡易檢驗（聯(lián)苯胺法）：取胃內容物或殘余飼料的液汁一滴，滴在濾紙上，加10%聯(lián)苯胺液1～2滴，再加10%冰醋酸液1～2滴，如有亞硝酸鹽存在，濾紙即變?yōu)樽厣駝t不變色。

　　變性血紅蛋白檢查：取少許血液置于試管內，與空氣振蕩后血液轉變?yōu)轷r紅色為正常血液，振蕩后血液仍為棕褐色的，初步可認為是變性血紅蛋白。

　　試紙法檢查：將試紙浸入被檢查的飼料，嘔吐物，尿或胃內容物內，如試紙很快變?yōu)榧t色或玫瑰紅色，則亞硝酸鹽檢測為陽性。

　　治療性診斷：根據(jù)臨床經驗和可疑毒物的特性進行試驗性治療，通過治療效果進行診斷和驗證診斷。

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　　1.放血：中毒嚴重的豬，盡快用剪刀剪耳尖、尾尖放血進行搶救，放血量為１毫升/千克體重。放血后盡快使用藥物進行治療。

　　2.藥物治療：美藍（亞甲藍）是該病的特效解毒藥，診斷為亞硝酸鹽中毒后應及時用1%美藍溶液作靜脈注射，用量為1～2毫克/千克體重。或者靜脈注射療效更快更好的5%的甲苯胺藍溶液，用量5毫克/千克體重（也可肌注和腹腔注射）。如同時配合靜脈注射10%維生素C注射液10～20毫克/千克，10%～25%的葡萄糖注射液300～500毫升/頭，則療效更佳。如出現(xiàn)呼吸困難，心臟衰弱癥狀，可肌肉注射10％安鈉咖5～10毫升。

　　臨床治療中值得注意的是，美藍是一種氧化還原劑，在低濃度小劑量時是亞硝酸鹽的特效解毒藥，在高濃度大劑量使用時，使氧合血紅蛋白變性為血紅蛋白，反而會使病情進一步惡化，因而應嚴格按照說明劑量使用。

　　3.在沒有美藍、甲苯胺藍的情況下：可就地取材，用純藍墨水對患豬作分點肌注，也可在頸部皮下或腹腔1次注射，注射量為大豬20毫升/頭，架子豬10毫升/頭，仔豬5毫升/頭，同時，配合靜脈注射10%維生素C10～20毫克/千克，10%～25%的葡萄糖注射液300～500毫升／頭。

　　通過多年的臨床治療結果表明，在沒有特效解毒藥的情況下，可用純藍墨水代替其進行治療該病。此方法簡便易行，療效確實。

　　4.灌服0.05%～0.1%的高錳酸鉀溶液500～1000毫升／頭，以破壞胃內尚未吸收的亞硝酸鹽。

　　（七）預防措施

　　亞硝酸鹽中毒，雖是豬的常見病之一，但因其發(fā)病急，病程短，不容易及時發(fā)現(xiàn)進行救治，因此，對于該病，應防治結合，防重于治。其預防措施如下：

　　1.改變飼喂方式：在飼喂時應改傳統(tǒng)熟喂為生喂，既可節(jié)能省力，減少營養(yǎng)損失，又能減少調制不當使亞硝酸鹽大量形成的環(huán)境。如確需煮熟飼喂，勿用小火或余燼燜蓋蒸煮，應加足火力，敞開鍋蓋使其迅速煮熟?，F(xiàn)煮現(xiàn)喂，如1次飼喂不完，不能趁熱燜在鍋里或飼桶內，應攤開涼放，以防亞硝酸鹽大量形成引起中毒。

　　2.在煮青綠飼料時，加入少量食醋，既可以殺菌，又能分解亞硝酸鹽。

　　3.青綠飼料在貯存過程中應攤開存放，不要堆集、日曬、雨淋，且貯存時間越短越好，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)黃腐爛變質，則應廢棄。

　　4.臨近收割的青綠飼料，不再施用硝酸鹽、氮肥和農藥，以避免增高飼料中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量。