客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工貯藏 > 大棗防蛀貯藏法
畜牧家禽網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
大棗用途廣泛，不僅是果品，而且是食品、飲料、保健品、藥膳、藥品的加工原料，用量大，效益高。但貯藏不當(dāng)，極易生蟲，蟲蛀后的大棗就失去了使用價(jià)值。冷凍冷藏是防蟲蛀的有效方法，沒有冷凍冷藏條件，也可選用以下防蟲貯藏方法。
1.食鹽貯藏法具體做法是：在缸或罐容器底部放一層食鹽，再放一層大棗，大棗上面再撒布食鹽，層層交替，放滿為止，然后密封貯于陰涼干燥處。一般每千克大棗用食鹽0.1千克，食鹽以細(xì)為宜，可反復(fù)多次使用。
2.混合砂貯藏法在潔凈干燥的細(xì)河沙內(nèi)均勻摻入5%～10%的干燥石灰粉，備用。在缸、罐或木箱等容器底部鋪一層厚約1厘米的上述混合砂，然后均勻放一層大棗，上再鋪一層混合砂，依次交替鋪放，放滿為止，封蓋貯于陰涼干燥處。
3.焙干貯藏法將大棗劈開，去核后置于低溫（不超過60℃）焙房內(nèi)，焙至肉部顏色變深變黃、聞之發(fā)香、嚼之發(fā)脆時(shí)取出，裝入潔凈的容器中。
4.生石灰夾層貯藏法將大棗曝曬，使其充分干燥。將盛放大棗的缸用水清洗干凈并干燥，然后在缸底鋪約7毫米厚的生石灰，其上面蓋一層草紙，然后鋪一層30毫米大棗，再蓋一層草紙，其上鋪生石灰約30毫米，并蓋草紙，生石灰與大棗交替層放置滿后，表面蓋生石灰7毫米，加蓋密封。
5.稻谷殼灰貯藏法用稻谷殼燒成黑灰，冷卻后，倒入盆里和大棗一起拌勻，再倒入木箱里壓平，蓋好箱蓋貯藏。
6.白酒貯藏法大棗上勻噴白酒，然后放入潔凈容器內(nèi)加蓋密封。此法貯藏的大棗即是人們喜食的酒棗。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時(shí)來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
