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最適儲存溫度:0℃,相對濕度:95%RH以上
菠菜是一種極易腐敗的蔬菜,只要在冰點以上(接近0℃),溫度愈低,儲存期限愈長,接近0℃儲存,約可存放三周。隨著儲存溫度升高,儲存期限迅速縮短。運輸期間可利用碎冰,放在菠菜上面,以達到迅速預冷的效果。此外,仍須注意濕度的保持,防止脫水,但不可有凝結水附于葉上,以免增加腐爛率。菠菜可儲存于打洞的塑膠袋內(nèi),不但可減少水份喪失,又可減少物理傷害。10-40%CO2及10%O2的大氣儲存,可防止葉片黃化并維持品質。
儲存溫度(℃)051015常溫(23℃)
儲存日期(天)20-258-104-83-51
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