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菠菜的儲存技術(shù)

畜牧家禽網(wǎng)  來源:中國食品科技網(wǎng) 閱讀數(shù):

  最適儲存溫度:0℃,相對濕度:95%RH以上

  菠菜是一種極易腐敗的蔬菜,只要在冰點(diǎn)以上(接近0℃),溫度愈低,儲存期限愈長,接近0℃儲存,約可存放三周。隨著儲存溫度升高,儲存期限迅速縮短。運(yùn)輸期間可利用碎冰,放在菠菜上面,以達(dá)到迅速預(yù)冷的效果。此外,仍須注意濕度的保持,防止脫水,但不可有凝結(jié)水附于葉上,以免增加腐爛率。菠菜可儲存于打洞的塑膠袋內(nèi),不但可減少水份喪失,又可減少物理傷害。10-40%CO2及10%O2的大氣儲存,可防止葉片黃化并維持品質(zhì)。

  儲存溫度(℃)051015常溫(23℃)

  儲存日期(天)20-258-104-83-51

畜牧家禽網(wǎng)編輯:agronetcrj

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