客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工貯藏 > 葡萄采前保鮮及貯藏技術(shù)
畜牧家禽網(wǎng) 來源：農(nóng)民日報 閱讀數(shù)：
資料顯示，鮮食葡萄在貯運過程中的腐爛和變質(zhì)高達20%~25%，鮮食葡萄的貯運保鮮已成為其產(chǎn)后保鮮的最主要攻關(guān)目標。防腐保鮮劑是葡萄果實采后保持產(chǎn)品質(zhì)量和延長貯運期限的必不可少的技術(shù)措施，結(jié)合溫度、濕度和氣體成分的控制，可大大抑制和殺滅腐爛微生物的生長和繁殖，某些成分還可抑制葡萄衰老和生理病害的發(fā)生。
采前保鮮劑采用了食品添加劑、微生物源等具有殺菌防腐作用的多種物質(zhì)為主要原料，進行科學的復(fù)配技術(shù)，利用活性物質(zhì)和助劑的化學及物理性質(zhì)，復(fù)配出懸浮溶液（水劑），使活性物質(zhì)以分子狀態(tài)存在于水中，解決了勻質(zhì)性、穩(wěn)定性、長效性等產(chǎn)品技術(shù)指標問題。調(diào)配成均勻穩(wěn)定的溶液。具有高滲透性和高吸收率，處理后的果蔬表面無可見斑點。產(chǎn)品的衛(wèi)生安全性高，處理后的果蔬中活性物質(zhì)殘留量低于GB2760—1996允許使用量，符合綠色食品生產(chǎn)要求。
在使用時進行加水稀釋，然后進行葡萄果實采前噴灑或浸蘸，表面水漬蒸發(fā)干后進行果實采收。采收時可進行果實單果包裝，輕拿輕放，為配合貯藏保鮮技術(shù)，需要強調(diào)采取一次裝箱措施更好。
采用該技術(shù)方法處理，可降低采收前葡萄果實帶菌量，果實表面微生物降低15%以上，大大降低了貯運過程中流通損耗。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
