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　　1、肥水管理加強(qiáng)水肥管理，是花椰菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的關(guān)鍵性措施．應(yīng)在施足基肥的基礎(chǔ)上，及時(shí)供應(yīng)充足的水肥，以促進(jìn)植株迅速生長(zhǎng)，適時(shí)現(xiàn)蕾與結(jié)球。定值成活后可開(kāi)始追肥，一般施用10％人糞尿或0.2％尿素或0.3％復(fù)合肥水溶液，3～4天迫肥一次，隨著施肥次數(shù)的增加，追肥濃度逐漸加大。如用尿素每次比上次濃度提高0.1％。即第一次0.2％，第二次0.3％，第三次0.4％，如此迫肥，直到現(xiàn)蕾。現(xiàn)蕾時(shí)須施一次鉀肥，每畝約施用氯化鉀10—15千克，以滿足花球生長(zhǎng)的需要。每次澆水結(jié)合施肥進(jìn)行?，F(xiàn)蕾后，要增加施肥量，每10天施一次，每次每畝施用較濃人糞尿1000千克，或尿素10—15千克，施肥后如逢天旱應(yīng)及時(shí)灌水，灌水至濕透畦面即應(yīng)排水，干旱情況下，一般7～15天灌水一次。此外，遇澇應(yīng)及時(shí)排水，防止田間積水。

　　2、中耕除草植株封行前，須進(jìn)行中耕除草2～3次，可結(jié)合追肥進(jìn)行，并適當(dāng)培土，防止值株倒伏。

　　3、遮護(hù)花球當(dāng)花球出現(xiàn)后，宜摘葉或折葉蓋在花球上以防曬防寒，保證花球柔軟潔白，品質(zhì)高，感觀好。一般摘取值株中下部葉片，或?qū)?nèi)葉折而不斷覆蓋在花球上，要求蓋嚴(yán)蓋實(shí)，并經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)蓋不嚴(yán)的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)蓋。注意不宜用病葉遮蓋花球，以避免花球染病，摘葉也不宜太多，以保證有足夠的功能葉(綠葉)數(shù)，確?；ㄇ虻恼ＩL(zhǎng)。

　　4、采收適時(shí)采收花球是花椰菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。應(yīng)在花球充分肥大，質(zhì)地致密，表面平整而未松動(dòng)前及時(shí)采收。一般早熟品種現(xiàn)蕾后20天左右、中晚熟品種現(xiàn)蕾后30—45天即可采收，具體因晶種和天氣狀況而略有差異。若過(guò)早采收產(chǎn)量低，過(guò)晚則品質(zhì)下降．由于植株個(gè)體之間抽蕾不很一致，宜分期采收。采收時(shí)用刀割下花球，每個(gè)花球帶4—6片小葉，以保護(hù)花球，避免損傷。