畜牧家禽網 來源:長春市農業(yè)信息中心 閱讀數(shù):
韭菜是西北地區(qū)市民一年四季最喜歡食用的蔬菜種類之一,近年來由于一些農戶的管理措施不到位,鮮韭和韭薹的品質逐年下降,部分農戶大量濫施,亂用化學農藥,致使韭菜產品中的農藥殘留超標,對廣大消費者的身體健康造成嚴重威脅。
近3年來,為了有效地實施無公害生產,實現(xiàn)高產優(yōu)質高效,通過深入開展綜合生產示范,在示范區(qū)內全面建立了無公害韭菜優(yōu)質栽培生產基地,采取了以下幾項關鍵的栽培技術措施:
1、選擇適宜栽培區(qū)建立無公害韭菜集中種植產地,進行了生產無公害產地認定。
2、選用優(yōu)良品種。韭菜地膜覆蓋栽培要選擇分蘗力中強、葉色濃綠、假莖粗、葉片肥厚、抽薹早、品質佳的蘭州早薹韭、馬蓮韭。
3、生產中采用種子擴繁育苗移栽方式,盡量杜絕母株分植法方式。通過近幾年的對比觀察,種子育苗移栽的生長勢旺、產品品質好、產量優(yōu)勢明顯。
?、虐押糜珀P,培育壯苗。
播種時選擇純正、籽粒飽滿的新種播種,育苗播種田塊應在上年秋冬每畝施優(yōu)質農家肥5000千克,并灌足冬水,翌年春季每畝施入尿素10千克、普磷50千克、硫酸鉀10千克,耕翻后打耕平整待播。于每年3月20日-4月10日前后采用干籽撒播,移栽每畝用種量0.5-0.8千克,需育苗床67平方米,播種時力求均勻,覆土厚1-1.5厘米,播后至出苗3-4天澆一水,保證土表濕潤。
加強苗期管理。苗期管理的重點是澆水、除草。韭菜出土時要輕澆一水,地表露白后再澆一水,隨著幼苗的生長,逐漸延長澆水天數(shù)并加大澆水量。從齊苗到苗高16厘米時約7天左右澆一水,并隨水追施一次尿素每畝施5千克。苗高約10厘米后要及時拔除苗床雜草2-3次,以利韭菜生長。
移栽方法及栽后的管理。
西北地區(qū)一般于7月下旬-8月上旬移栽(如韭苗長勢瘦弱偏小可于第2年早春移栽),移栽時采用單行深溝栽植法,栽前澆透苗池,將韭苗起出剪去須根先端留2-3厘米,剪去葉片2/3以減少葉面蒸發(fā)。按行距40厘米開溝,溝深15厘米左右,在溝內按株距1-1.5厘米擺苗,澆水、覆土,定植時培土深度以不埋住分葉節(jié)為宜,培土后韭菜溝比行間略低4-6厘米,以利逐年培土實現(xiàn)高產。栽后連澆2水,及時疏松土壤蹲苗,以后保持土壤見干見濕。韭菜長至15厘米高時結合澆水每畝追施磷酸二銨10千克,以后間隔20天再追肥一次。立秋后天氣較涼,要適時控水,土壤封凍前澆足冬水。
4、推行促壯促早萌發(fā)的關鍵技術。
韭菜早春地膜覆蓋的目的是促早萌發(fā)提早供市以實現(xiàn)季節(jié)差高效益,因此在栽培措施上重點實行3點關鍵措施:一是對于定植第1年的韭菜推行不收割的養(yǎng)根促壯管理措施;二是對每個栽培年度在春夏收割2-3刀后于秋季不再收割鮮韭上市,目的是積累養(yǎng)分回轉于韭根,確保早春覆膜后早生快發(fā),鮮韭品質優(yōu)良;三是實行生產4-5年后更新復壯,進行重新育苗移栽,只有這樣才能繼續(xù)保持鮮韭和韭薹有產量和品質優(yōu)勢。
5、采收年份的養(yǎng)護管理
?、鸥材し绞?。定植第2年于2月中旬全田覆蓋1.8-2米寬地膜于韭壟上,利用磚、土塊封嚴地膜于行間,于3月中下旬收獲頭茬(刀),收割后把韭茬周邊的土鋤松,并逐步將土培于韭根。頭茬采收后晾曬1天即可覆蓋地膜,第2刀收割后揭除地膜,于5月上旬始收割第3刀,6月初采收韭薹上市至8月中下旬。
?、扑使芾?。每次收割后2-3天韭菜傷口愈合新葉長出時澆水追肥,每畝施腐熟有機肥400千克、尿素10千克、復合肥10千克。采收韭薹期間重視澆水管理,以見干見濕為基本原則。
?、羌訌娤那锕芾怼?月中下旬韭薹停收后及時翻曬韭根,方法是用木棍挑起韭葉使之倒伏于行一側,半月后再翻倒于行的另一側,如此翻曬3次,早霜凍殺地上葉片后于10月中旬割除地上干枯葉片,即開始耕控施肥,進行下一年管理。
?、榷局厥┑追省S诙嗲懊慨€追施碳酸氫銨100千克、過磷酸鈣40千克翻挖于溝內,同時重施悶頭肥,每畝施入優(yōu)質腐熟農家肥8立方米,給早春韭菜萌發(fā)提供充足養(yǎng)分,利于提高地溫為來年打下豐產的基礎。
6、病蟲害防治。生產無公害韭菜,病蟲害防治技術是關鍵環(huán)節(jié),應徹底做到選用安全、低毒、低殘留的化學農藥,嚴格掌握用藥適期、有效劑量,并嚴格掌握施藥與采收的安全間隔期。
地膜韭菜主要病蟲害有韭蛆、灰霉病、疫病。韭蛆:利用醋液誘殺成蟲;用糖、醋、酒、水和99%敵百蟲晶體3:3:1:10:0.6比例配成溶液,每畝放2-3盆,隨時添加,可于種蠅成蟲盛發(fā)期誘殺。田間化學施藥,可于3月中下旬頭刀收獲后2天或在晚秋9月中下旬進行,常用50%辛硫磷乳油1000倍液或90%敵百蟲晶體1000倍液順溝灌根(噴淋根部)。
灰霉?。?0%速克靈可濕性粉劑1000倍液,50%撲海因可濕性粉劑1000倍液于韭薹收割后第2天噴淋。
疫?。?0%甲霜酮可濕性粉劑600倍液,72.2%普力克水劑600-800倍液于韭菜收割后第2天噴啉。
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