客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術中心> 加工貯藏 > 桃干的加工技術
畜牧家禽網(wǎng) 來源：農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站 閱讀數(shù)：
1、原料選擇。選用離核品種，果形大、含糖量高、肉質(zhì)緊厚、果汁較少、肉色金黃、香氣濃、纖維少的果實、八九分熟。
2、原料解決。剔去爛、病、損害及未成熟的果實。再把桃毛刷掉，用流動清水沖刷干凈。此后用不銹鋼刀沿果實的“縫合線”對半切開，挖去果核，再切片。
3、熱燙。將桃片在沸水中漂燙5—10分鐘，撈起瀝干。
4、熏硫。將桃的切面向上排列在果盤里熏硫4—6小時。每噸鮮果約需硫磺3公斤。
5、單調(diào)。經(jīng)熏硫的桃片在烈日下曝曬，并經(jīng)常翻動，以加速單調(diào)。當曬到六七成干時，放在陰涼處回軟兩三天，再進行晾曬，直到曬干。這時其含水量應為15％—18％。也可直接送入烘房烘干，溫度節(jié)制在55—65℃，相對濕度30％，單調(diào)14小時。
6、回軟包裝。先除去不合格的桃片，此后將合格桃片放在密閉貯藏室里，使桃片水分均勻，質(zhì)地柔軟。最后，可用食品袋、紙箱包裝。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權等問題，請相關作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
