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要求鱗莖肉質(zhì)飽滿肥厚、無抽芽、無雙芯、無青皮條斑，每個重量不低于100克，加工程序為：原料選擇→清理→（切除蔥梢、青皮，挖除根蒂，去凈鱗衣，剝除粗老鱗片）→切片（切成條形片，寬度在4.0-4.5毫米以內(nèi)）→漂洗→瀝水→攤篩→裝車→入烘房→烘干（58℃左右持續(xù)6-7小時，水分控制在5%左右）→平衡水分（1-2天）→精選檢驗→分級包裝。瓦楞紙箱內(nèi)襯防潮鋁箔袋和塑料袋包裝，凈重20公斤或25公斤，置于保溫庫待運。
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