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一要及時(shí)間苗、加強(qiáng)中耕和除草。在整個(gè)生育期內(nèi)，胡蘿卜需要進(jìn)行兩次間苗，第一次間苗在1～2片真葉時(shí)，而后淺鋤，除草保墑，促使幼苗生長(zhǎng)。第二次間苗在3～4片真葉時(shí)，并借此定苗，中小型品種株距為10厘米，大型品種株距為13～15厘米，并進(jìn)行中耕。合理密植是胡蘿卜豐產(chǎn)的重要措施之一，密度過(guò)大，易使植株相互遮陰，光合作用減弱，尤其是下部葉片易提早衰死，遭致減產(chǎn)；反之，過(guò)稀則單位面積內(nèi)植株數(shù)量減少，造成肉質(zhì)根過(guò)度生長(zhǎng)，產(chǎn)生裂根，同時(shí)，還會(huì)影響產(chǎn)量。
二要合理施肥澆水。出苗期不能缺水，要保持土壤濕潤(rùn)，過(guò)干過(guò)濕均不利于種子萌動(dòng)和出土。在生育期內(nèi)應(yīng)追肥2～3次，第一次追肥在胡蘿卜破土期進(jìn)行，結(jié)合澆水，畝追腐熟人糞尿1000公斤或尿素20公斤，隔20天后再追第二或第三次肥，每次追施尿素15～20公斤，并適當(dāng)追加少量鉀肥。進(jìn)入葉片旺盛生長(zhǎng)期，應(yīng)適當(dāng)控水，防止徒長(zhǎng)。肉質(zhì)根膨大期，對(duì)水分的需求最多，應(yīng)及時(shí)滿足供水，要小水勤澆。后期注意控水，以防爛根和產(chǎn)生刺瘤根。
三要適時(shí)收獲。冀中南地區(qū)在10月下旬到11月初收獲為宜，過(guò)早會(huì)影響產(chǎn)量，過(guò)晚易凍不耐貯藏。
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