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免割：夏季高溫導(dǎo)致韭菜營養(yǎng)積累少、消耗大，影響植株生長，且葉片組織纖維增多，質(zhì)地粗糙，生長減弱。此時(shí)一般不再收割，否則會(huì)影響秋季的生長、產(chǎn)量。因此，應(yīng)加強(qiáng)植株培養(yǎng)，為秋季生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。
除草：高溫多雨的夏季，極利雜草滋生，影響韭菜生長，要及時(shí)將其拔除。
摘薹：由于韭菜開花結(jié)實(shí)時(shí)會(huì)大量消耗養(yǎng)分，影響植株生長、分蘗和營養(yǎng)物質(zhì)的積累，從而影響來年產(chǎn)量。因此，除采種田外，應(yīng)在韭薹幼嫩時(shí)及時(shí)摘除，以利植株培養(yǎng)。
防病：韭菜在夏季高溫的情況下最易發(fā)生枯萎病，尤其是大雨過后再遇烈日暴曬，在接近地面處發(fā)生水燙狀的病斑，嚴(yán)重時(shí)全株枯死。因此，夏季要注意排水防澇，暴雨后用井水淺澆，降低地溫，并摘除黃葉，使行間通風(fēng)良好，以減輕危害。還可用50％多菌靈500倍液灌根防病。
治蟲：夏季韭蛆發(fā)生較為嚴(yán)重，防治辦法是用50％辛硫磷800倍液結(jié)合澆水緩緩流入水溝即可。也可在割完韭菜施肥整地時(shí)撒上辛硫磷顆粒劑。
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