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　　西蘭花是色香味俱全的高檔保健蔬菜，也是國際市場上暢銷產(chǎn)品，現(xiàn)已成為我國出口創(chuàng)匯和內(nèi)銷的高效益蔬菜。但由于西蘭花生長發(fā)育條件的要求較高，加上生產(chǎn)者對西蘭花栽培技術(shù)不熟悉，因此，生產(chǎn)上常因選擇品種、播種期和栽培管理措施不當，出現(xiàn)畸形花球、葉毛花球、花球腐爛、品質(zhì)變劣、產(chǎn)量低等問題，直接影響了收成?，F(xiàn)將高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西蘭花田間管理技術(shù)總結(jié)如下，供廣大生產(chǎn)者參考。

　　一、緩苗期的管理

　　此期管理主要是降溫和保濕，以促進早緩苗。除用遮陽網(wǎng)搭棚遮陽降溫外，早晚還須各淋水一次。為防止地下害蟲咬斷幼苗，定植時將米樂爾均勻撒在土表上。定植后7天左右薄施一次人糞尿或2％～3％尿素水溶液，以促進植株生長。為預(yù)防和減少病害發(fā)生，定植后10天左右噴施75％百菌清600倍液或50％多菌靈600倍液一次。

　　二、蓮座期的管理

　　此期為西蘭花營養(yǎng)生長旺盛期，必須提供充足的肥水，使莖、葉較快生長，為奪取高產(chǎn)打下良好的營養(yǎng)基礎(chǔ)。此期需追肥2次，第一次追肥在植株開始迅速生長時(定植后約15天)，用小鋤頭在株間開穴施入尿素，每畝約施15公斤；第二次追肥在植株封壟前進行，當植株心葉開始呈擰心狀時(定植后約30天)，結(jié)合除草在行間開淺溝將肥料施入后培土，畝施復(fù)合肥20～25公斤，或花生麩25公斤。有條件的地方，此期最好每隔7～10天淋施人糞尿一次。蓮座期前期淋水要充足，以滿足植株快速生長發(fā)育需要；當植株團棵后，適當控制澆水，以促進地下根系發(fā)育。對此期發(fā)生的側(cè)枝要及時摘掉，以促進主花球形成。同時注意防治病蟲害，特別是注意小菜蛾(俗稱吊絲蟲)、菜粉蝶(俗稱菜青蟲)、黑腐病和軟腐病的危害，小菜蛾可在卵孵化高峰期至2齡幼蟲期用5％銳勁特3000倍液或1％殺蟲素3000倍液等噴霧防治；菜粉蝶可用Bt乳劑1000倍液，或速滅殺丁1500～4000倍液等噴霧防治；黑腐病和軟腐病發(fā)病初期可用200毫克/升農(nóng)用鏈霉素，或200毫克/升氯霉素，或75％百菌清600倍液，或77％可殺得500～800倍液等交替噴灑防治。

　　三、結(jié)球期管理

　　為促進營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，有利花球形成，此期要適當控制氮肥，配施磷、鉀肥和硼、鉬等微肥。在花球形成始期(定植后40～50天)重施肥一次，畝施氯化鉀15公斤、復(fù)合肥15公斤。為減少花球表面黃化和花莖空洞，延遲植株衰老，在花球形成期用0.5％硼砂和0.5％鉬酸銨溶液噴灑葉面，約隔1周噴一次，連續(xù)噴2～3次。整個花球形成期，田間土壤應(yīng)注意保持濕潤，并及時摘除病葉、老葉和防治病蟲害。兼收側(cè)花球栽培的每株留健壯側(cè)花枝3～4個，其余的側(cè)花枝宜摘掉。

　　四、盛收期的管理

　　此期既要注意及時摘除病葉、老葉，以利通風(fēng)透光，促進養(yǎng)分向花球的積累，又要注意控制水分，防止?jié)穸冗^大，引發(fā)病害和花球霉爛。遇酸雨或大霧天氣時，應(yīng)及時灑水，沖走霧水及酸雨，以減少花球腐爛。西蘭花的適宜采收期較短，若采收過遲，花球松散、花蕾變黃、品質(zhì)下降，但采收過早則花球小、產(chǎn)量低。一般以手感花蕾粒子開始有些松動或花球邊緣的花蕾粒子略有松散，花球表面緊密并平整、無凹凸時為采收適期。西蘭花采收宜選擇晴天的清晨或傍晚進行，采收時將花球連同10厘米左右長的肥嫩花莖一起割下，放在避光陰涼的地方，盡快包裝上市，未能及時上市的須迅速低溫貯藏。兼收側(cè)花球栽培的還應(yīng)在主花球采收后追肥一次，每畝約施復(fù)合肥15公斤，待側(cè)花球長到直徑5厘米左右時再采收。