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減少黃瓜苦味的辦法

畜牧家禽網(wǎng)  來源:吉林農(nóng)網(wǎng) 閱讀數(shù):

  在露地和保護地栽培的黃瓜中,有時會出現(xiàn)一些帶苦味的黃瓜,這是由一種叫苦瓜素(又稱糖式)的物質(zhì)引起的,它能使人產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、痙攣等中毒癥狀。該物質(zhì)以黃瓜瓜柄基部含量最高,并且可以遺傳,其含量隨蔬菜的類型、品種、栽培條件而不同。所以,除個別黃瓜品種含苦素較高外,在低溫、高溫、光照不足、氮素過多或不足、土壤缺水等情況下苦味都會增加。那么,怎樣減少黃瓜的苦味呢? 

  苦瓜不能留種 若將有苦味的果實留瓜種,在下一代生產(chǎn)出來的果實,仍會有苦味。所以,在黃瓜將要成熟時,要取表層部分品嘗,選擇無苦味的品種?!?/p>

  施肥要合理 幼苗期應控制施用氮肥,避免植株徒長。隨著植株的生長,適當增加氮肥用量。到開花結果盛期,加強氮肥供應。黃瓜對氮、磷、鉀吸收的比例基本上是5:2:6。氮肥過多或磷、鉀肥過少時最易產(chǎn)生苦味?!?/p>

  避免低溫或高溫地溫在13℃以下時,由于養(yǎng)分和水分的吸收受到影響,苦味瓜就會較多。地溫在30℃以上的高溫持續(xù)時間太長時,也會使苦味瓜增多。 

  避免干旱在氣溫較高、土壤水分較少的情況下,易使植株發(fā)生生理干旱,產(chǎn)生苦味瓜。 合理活水黃瓜根系入土淺,不能吸收深層水分,故要求耕層中有充足的水分;同時黃瓜葉大且薄,蒸騰量大,故要求空氣濕度要大。所以,應合理灌水,在高溫天氣用灌水來調(diào)節(jié)小氣候的濕度,保持土壤中有足夠的水分,并做到“少量多次”?!?/p>

  注意插架、綁蔓、摘心 支架要依各地習慣設置,以盡量增加株間光照。綁蔓一般在蔓長30厘米以后進行,每隔3節(jié)一4節(jié)綁一道。主蔓滿架時進行摘心?!?/p>

  由此可見,選擇優(yōu)良品種及加強栽培管理,就可防止或減輕黃瓜的苦味。

畜牧家禽網(wǎng)編輯:agronetxh

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