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　　菠菜品種很多，有春菠菜、夏菠菜、秋菠菜及越冬菠菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，常食菠菜，具有理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，同時(shí)越冬菠菜還能填補(bǔ)冬季蔬菜品種的短缺，本文就越冬蔬菜的栽培管理技術(shù)作簡(jiǎn)要介紹。

　　1、整地，施肥

　　施足基肥，耕翻，耙塘，使土壤平整細(xì)碎以利菠菜根系發(fā)育，如果整地粗糙易導(dǎo)致越冬死苗；基肥不足幼苗生長(zhǎng)弱，也不利于越冬，而且返青后生長(zhǎng)慢，抽苔早，產(chǎn)量低。

　　2、播種

　　越冬菠菜的播種器比較嚴(yán)格，播種過(guò)早，越冬幼苗過(guò)大，外葉衰老，抗寒力弱，而且第　　二年早春返青時(shí)基部葉片容易干枯甚至整株死亡；播種過(guò)晚，越冬前生長(zhǎng)期短、營(yíng)養(yǎng)積累少，只能以較小單株越冬，第二年返青后到抽苔的生長(zhǎng)期短，產(chǎn)量低，同時(shí)播種過(guò)晚，幼苗根系淺而弱，不耐寒。比如庫(kù)爾勒地區(qū)，一般在9月上中旬播種較好，這樣在菠菜冬季葉片停止生長(zhǎng)時(shí)有4~6片葉，這時(shí)幼苗抗寒性最強(qiáng)。

　　播前4~5天，將菠菜種子放在冷水中浸泡12~24h，搓區(qū)粘液，濾凈水，梢陰干即可播種，為提高發(fā)芽率，可把浸泡的種子撈出，放在20℃左右的冷涼條件下催芽，3~4天，胚根露白即可播種，每畝用量為4~5公斤，行距10~15cm，溝滌3~4cm。

　　3、越冬前管理

　　播后輕澆一水，土壤墑情合適時(shí)，淺耙畦面，疏松表土，苗出齊后，按幼苗的長(zhǎng)勢(shì)根據(jù)天氣、土壤濕度澆水，一般在1~2片真葉時(shí)不可缺水，采取小水勤澆，3~4片真葉適當(dāng)控水并間去過(guò)密的弱苗，使根系深扎，以利越冬。在冬季停止生長(zhǎng)前，應(yīng)及時(shí)噴藥以消滅葉片上越冬的蚜蟲(chóng)。

　　4、越冬期間管理

　　11月中下旬，天氣轉(zhuǎn)冷，植株停滯生長(zhǎng)，這時(shí)要灌一次凍水，灌凍水要掌握在棚內(nèi)土表晝化夜凍，凍水澆得要深透，灌凍水后一般白天不再放風(fēng)，如棚內(nèi)溫度高，濕度大，可在中午適當(dāng)放風(fēng)，注意防寒保濕。

　　5、早春返青后管理

　　二月中下旬，菠菜開(kāi)始返青生長(zhǎng)，這時(shí)可澆返青水，并結(jié)合追肥，一般畝施尿素15~20公斤。這時(shí)應(yīng)逐漸加強(qiáng)放風(fēng)，一般棚溫不超過(guò)25℃，這樣菠菜健壯，產(chǎn)量高。返青后要注意防治蚜蟲(chóng)，一般3月上旬即可上市，畝產(chǎn)可達(dá)1500公斤左右。菠菜收完，翻地、整地，即可定植黃瓜。