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　　近年來湖南省城步縣每年種植高山延季番茄1300多公頃，一般667平方米產(chǎn)值2500～3000元，每667平方米純收入1500～2200元。

　　1.選用良種，合理布局 根據(jù)該縣品比試驗(yàn)并通過生產(chǎn)實(shí)踐驗(yàn)證，石頭果具有生長勢強(qiáng)、抗病性良好、結(jié)果力強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良、果實(shí)光滑、個(gè)頭均勻、大小適中和商品性好等優(yōu)良性狀，適于高山延季栽培。同時(shí)還有百利、格雷、百靈、美國金剛石、紅寶石、硬果214、216番茄、215番茄、218番茄、漓紅5號、以色列217、以色列206和以色列203等適于或比較適于高山延季番茄栽培。項(xiàng)目實(shí)施期間，全縣統(tǒng)一選用優(yōu)良品種石頭果作為當(dāng)家品種。并由課題組組織良種調(diào)入，逐級銷售到種植農(nóng)戶；在區(qū)域布局上，按照番茄綠色高產(chǎn)高效栽培的技術(shù)要求及番茄栽培的生態(tài)適應(yīng)性，主要安排在海拔600～1200米地區(qū)栽培。根據(jù)不同海拔比較試驗(yàn)，在這樣的地區(qū)種植不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)好。而在海拔低于600米或高于1200米的區(qū)域種植，番茄產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差；在時(shí)空布局上，番茄播種期主要根據(jù)產(chǎn)品上市時(shí)間來確定，隨海拔的升高，播期適當(dāng)提前。近年來，該縣番茄播期均安排在5月中旬～6月中旬，使番茄在8～10月份粵、桂市場番茄缺貨時(shí)源源不斷地供應(yīng)市場。

　　2.培育壯苗 首先建立高標(biāo)準(zhǔn)苗床，要求土壤不帶病菌，富含番茄苗期生長發(fā)育所需要的各種礦質(zhì)營養(yǎng)，具有高度的保水性和通透性以及適宜的pH值。凡前作種過番茄、辣椒、茄子、馬鈴薯、花生和煙草等作物的土地不能做苗床，為防止土傳病害侵害幼苗，在生產(chǎn)實(shí)踐中指導(dǎo)菜農(nóng)全部采用前作為水稻的稻田育苗。同時(shí)要求稻田地勢較高、排水方便、背風(fēng)向陽、壤土或沙壤。苗床在冬前深翻曬胚，讓其充分熟化。播前按廂寬1.5米整地，每667平方米大田備足苗床30平方米，粗胚整好后全部采用廂面高熱消毒，即在廂面燃燒干枝、落葉、茅草等500～750千克，一方面進(jìn)行廂面高溫殺菌，另一方面就地備肥。同時(shí)每30平方米應(yīng)事先備好600～700千克床土。床土配置比例為50%無菌園土和50%腐熟豬牛糞，加尿素0.2千克，過磷酸鈣2千克，50%多菌靈40克混合拌勻用薄膜覆蓋2～3天備用。播種前廂面撒施床土400～500千克，播種后蓋種用床土200～250千克，隨后廂面蓋一層稻草，當(dāng)土壤含水量較低時(shí)要適當(dāng)澆水。出苗后要及時(shí)將稻草揭去，幼苗長到2葉1心時(shí)就地進(jìn)行移苗假植，移苗假植規(guī)格為10厘米×10厘米，并視苗情追施稀釋的人糞尿水。通過以上措施，當(dāng)苗齡達(dá)25～30天時(shí)，莖粗一般可達(dá)0.5厘米以上，上下粗度基本相同，節(jié)間短、間隔基本相等，有健壯葉片7～8葉，地上部與地下部發(fā)育平衡，根系發(fā)達(dá)，葉片肥厚，葉色深綠，不帶病原菌，無蟲害，達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。

　　3.嫁接栽培 番茄嫁接技術(shù)是番茄栽培技術(shù)上的一項(xiàng)重大突破，它解決了番茄青枯病難以防治的難題。采用番茄嫁接技術(shù)，將華南紅寶石、石頭果等優(yōu)質(zhì)番茄品種與抗性高、親合力強(qiáng)的砧木品種青抗1號進(jìn)行嫁接，培育出嫁接苗能使品種的優(yōu)良性與抗病性較好地給合在一起。該縣2001年引進(jìn)該技術(shù)，2002年推廣面積達(dá)800公頃。實(shí)踐證明，番茄嫁接栽培可以減輕病蟲危害，特別是能有效地抵抗青枯病的侵染、危害，青枯病發(fā)病率減少100%，潰瘍病發(fā)病率減少88.6%，疫病減輕40.29%。同時(shí)，嫁接選用的砧木品種具有根系發(fā)達(dá)，生長勢強(qiáng)等特點(diǎn)，可以提高嫁接苗的綜合性狀，增加產(chǎn)量。嫁接栽培667平方米產(chǎn)5160千克，比對照增產(chǎn)1310千克，增產(chǎn)34.0%，產(chǎn)品商品率提高6.8%，單價(jià)提高7.8%，667平方米純收入5150元，比對照增加2053元，增加94.1%。同時(shí)，避免了農(nóng)田污染，有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，真正實(shí)現(xiàn)無公害番茄生產(chǎn)。

　　4.標(biāo)準(zhǔn)整地 番茄根系生長發(fā)育對土壤要求較高，特別是要求土壤通氣性良好，土壤含氧量要求在10%以上，在低洼易澇及結(jié)構(gòu)不良的土壤種植則生長不良。因此，為創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，首先選擇地下水位低、排水良好、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，向陽的二排田最為適宜。標(biāo)準(zhǔn)化整地是番茄栽培關(guān)鍵技術(shù)之一，前作收獲后應(yīng)及時(shí)深翻曬胚，改善耕作性能，定植前進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化整地，開好“三溝”，做到“三溝”配套。一是開好圍溝，要求寬、深各40厘米左右，要過犁底層，排除地下水；二是開好腰溝，對于面積較大的方塊田正中開一條深35厘米、寬30厘米的溝，個(gè)別易遭洪水的田，要求腰溝深45厘米、寬40厘米直通田外；三是開好廂溝，廂溝走向視田形而定，一般東西走向有利于通風(fēng)透光。推廣1.2米開廂，廂面0.9米，廂溝寬、深各30厘米。腰溝、廂溝全部拉繩標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，使廂、溝保持高度一致，做到“三溝”配套，逐級變淺，溝直底平，雨停溝干。

　　5.規(guī)格定植 番茄播種25～30天、嫁接苗在嫁接后10～15天即可定植。定植時(shí)間以晴天下午或陰天進(jìn)行為好。為建立合理的群體結(jié)構(gòu)，每廂定植2行，行距0.6米，株距0.55米，每667平方米定植2000株。定植時(shí)先挖穴，在穴內(nèi)帶根栽苗，栽苗后用適量的灰泥蓋蔸，及時(shí)澆上定根水。

　　6.綁蔓整枝 番茄定植后株高33厘米左右時(shí)，插桿并架上橫桿，然后用扎帶將植株“8”字形綁在桿子上，以后視生長速度逐級上綁。整枝疏果根據(jù)定植密度和肥力而定。城步縣實(shí)施雙桿式整枝，除留主干外，選留第一花序下的第一側(cè)枝作為第二主干，將其它側(cè)枝及雙干上的再生枝全部摘掉。當(dāng)每干長出5穗果后打項(xiàng)，每穗果先留7～8個(gè)，待果實(shí)長到直徑約2厘米時(shí)，將畸形、蟲害、病害、營養(yǎng)不良的果實(shí)摘除，每穗果只留4～5個(gè)。這樣就保證了養(yǎng)分供應(yīng)集中，果大而均勻，合格率高，市場競爭力強(qiáng)。

　　7.科學(xué)施肥 以農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主，減少化肥用量，實(shí)施平衡施肥，確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。番茄是果實(shí)收獲期較長的高產(chǎn)作物，要想獲得高產(chǎn)和高效益必須有充足的養(yǎng)分供應(yīng)。特別是番茄一生對鉀素需求量*，尤其是果實(shí)迅速膨大期，鉀素對糖的合成、運(yùn)輸和增大細(xì)胞液濃度，加大細(xì)胞的吸水量都具有重要作用。據(jù)測定每生產(chǎn)1萬千克番茄需氧化鉀48千克、純氮25千克、五氧化二磷14千克。根據(jù)土壤肥力及多年的栽培實(shí)踐，番茄施肥必須以農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主。其施肥標(biāo)準(zhǔn)是：每667平方米施腐熟豬牛糞2500～3000千克，農(nóng)家土雜肥1000～1500千克，漚制的餅肥200千克，45%氮磷鉀三元復(fù)合肥50千克，過磷酸鈣與硫酸鉀各25千克作基肥，開深溝條施于廂中央；同時(shí)667平方米用灰肥1000千克作種肥和定植肥；坐果和采收中后期，看苗追施人糞尿肥、三元復(fù)合肥2～3次。城步縣高山延季番茄之所以能長久占領(lǐng)粵、桂地區(qū)和港澳等大中城市的市場，主要是全面落實(shí)了無公害栽培措施，確保了番茄的品質(zhì)和安全性。

　　8.病蟲防治 預(yù)防為主，綜合防治病蟲；普及高效低毒留農(nóng)藥，確保優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。該縣高山延季無公害番茄生產(chǎn)，均嚴(yán)格按照綠色食品系統(tǒng)化的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將全程質(zhì)量控制技術(shù)和管理措施貫穿于番茄生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。選用抗病良種、切斷病蟲傳播途徑；通過農(nóng)藝措施，創(chuàng)造有利于番茄生長、而不利于病蟲發(fā)生的生態(tài)環(huán)境，減少病蟲發(fā)生。如種子消毒，土壤處理，對種植地及時(shí)進(jìn)行清理，疏通“三溝”并經(jīng)常保持“三溝”暢通，清除雜草，及時(shí)清除整掉的側(cè)枝、頂芽、殘果，發(fā)現(xiàn)青枯病、潰瘍病株及時(shí)拔掉、深埋或燒毀，并用農(nóng)用鏈霉素進(jìn)行根部土壤消毒，對健株進(jìn)行預(yù)防，促進(jìn)健株穩(wěn)健生長；在病蟲發(fā)生高峰期、農(nóng)藝措施見效甚微的情況下，及時(shí)選用低毒、低殘留、低成本、安全高效的農(nóng)藥對癥防治。城步縣推廣防治番茄病蟲害的農(nóng)藥都是無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)所允許使用的農(nóng)藥，主要品種有：多菌靈、代森鋅、托布津、潰瘍靈、植病靈、病毒A、代森錳鋅、甲霜錳鋅、百樹得、Bt粉、波爾多液、農(nóng)用連霉素、井崗霉素和生物農(nóng)藥萬物春等。嚴(yán)格禁止使用甲胺磷、呋喃丹、甲甲磷、三氯殺螨醇、氧化樂果等劇毒高殘留農(nóng)藥。