客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 菠菜薄膜包裝冷藏保鮮技術(shù)
畜牧家禽網(wǎng) 來源：互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
菠菜是一種典型的綠葉菜，在貯藏過程中食用品質(zhì)下降很快，主要表現(xiàn)為脫水萎縮、褪綠黃化和腐爛，在蔬菜庫中僅有10天左右的保鮮期。
由于菠菜能耐受-9℃的低溫，因此一般采用冷藏加塑料薄膜敞口包裝的保鮮方法，從而有效抑制水分的損失，顯著地延長保鮮期。
具體的操作步驟如下：
1.適時采收。供貯藏的菠菜宜在傍晚等氣溫相對較低的時候進行采收，將采收的菠菜整齊地碼在菜筐內(nèi)，用濕麻袋覆蓋，如果運輸不太方便可以就在菜圃內(nèi)過夜。以降低菠菜的溫度。
2.整理、包裝。剔除黃葉、機械損傷，過老或過嫩的菠菜，選擇大小、成熟度基本一致的菠菜，并根據(jù)每蔸菜的大小進行分級。選用食品級的葉菜類塑料薄膜保鮮袋（如國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮中心生產(chǎn)的葉菜塑料薄膜保鮮袋、海軍醫(yī)學研究所研制的高密度聚乙烯塑料薄膜袋），將分好級的菠菜裝入塑料袋內(nèi)，每包盛裝3kg左右。塑料袋最好不封口，這樣可創(chuàng)造并保持高濕度條件，從而降低菠菜水分損失。
3.貯藏環(huán)境的控制。菠菜的貯藏適宜溫度一般控制在2℃左右。2℃的低溫環(huán)境能顯著抑制葉菜類蔬菜水分散失，從而保持葉菜的彈性和光澤，降低葉類蔬菜細胞膜的膜透性，抑制葉綠素的降解，減緩失綠黃化，低溫還能抑制微生物繁殖。
經(jīng)試驗表明，用不封口的塑料保鮮膜貯藏菠菜，置于2℃的低溫環(huán)境中，保鮮期可長達63天左右。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
