畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 洋蔥貯藏方法
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
供貯用的洋蔥以選擇黃皮、扁圓形、水分含量低、辛辣味濃、鱗莖頸部細(xì)的為宜。
貯藏用的洋蔥以最下方的1～2片葉干枯、地上部開(kāi)始倒伏時(shí)收獲為宜。收獲后進(jìn)行晾曬，將洋蔥斜向排列，使每一排莖葉正好蓋在前一排的蔥頭上，以免蔥頭受陽(yáng)光直接曝曬，2～3天翻1次，一直曬至葉子發(fā)黃，需4～6天。然后將蔥葉編成長(zhǎng)約1米的“辮子”，兩條“辮子”結(jié)在一起成為一掛，每掛約60個(gè)蔥頭。編好“辮子”的洋蔥還需晾曬5～6天，曬至蔥頭充分干燥，頸部完全變成皮質(zhì)時(shí)為宜。在洋蔥曬“辮子”期間，如受雨淋，洋蔥就很難再曬干，而且容易腐爛，所以晾曬期間應(yīng)注意避雨。
處理好的洋蔥應(yīng)隨即入貯，通常將它掛在屋檐下或室內(nèi)。掛藏室要求通風(fēng)良好，并保持干燥。也可用堆藏法，即在地勢(shì)高、排水好的地方，以稻草或麥稈墊底，再墊兩層葦席，然后將蔥頭一掛一掛堆高至1.50米，頂部蓋3～4層葦席，四周用葦席圍起；再用繩子橫豎扎緊，避免陽(yáng)光直曬或雨水滲入。也可除去蔥葉平鋪在菜架上貯藏。
注意：在貯藏前期洋蔥易腐爛，所以前期要保持干燥；貯藏后期洋蔥易抽芽，可在采收前2～3周，用0.25%新鮮素溶液噴灑洋蔥，能抑制抽芽，也可在洋蔥收獲后用0.25%的新鮮素沾根。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀(guān)點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
