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　　草莓是薔薇科多年性草本植物，其果實(shí)果色澤鮮麗，柔軟多汁，濃郁芳香，酸甜適口，深愛(ài)人門(mén)的喜愛(ài)。

　　（一）草莓的生物學(xué)特性

　　1、形態(tài)特征和生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

　　草莓是多年生草本植物，植株矮小，是半平臥叢狀生長(zhǎng)，株高30厘米左右。草莓由根、莖、葉、芽、花、果實(shí)、種子組成?；ㄓ苫ū⑤嗥?、花瓣、雄蕊、雌蕊及花托。

　?。?）根：草莓的根為須根系，由新莖和根狀莖上發(fā)生的粗不同的不定根所組成。

　?。?）莖：草莓的莖有新莖、根狀莖和匍匐莖3種，前2種生長(zhǎng)在地下統(tǒng)稱為地下莖。

　　1）新莖：新莖是當(dāng)年生的莖，呈弓背形。

　　2）匍匐莖：匍匐莖由草莓新生的腋芽萌發(fā)而成。其莖細(xì)，節(jié)間長(zhǎng)萌發(fā)初期向上生長(zhǎng)，超過(guò)葉面高度后，垂向株叢少的地方沿著地面生長(zhǎng)。一般地下莖多的品種，發(fā)生匍匐莖較少。

　　匍匐莖是草莓的營(yíng)養(yǎng)繁殖器官，匍匐莖還可再生長(zhǎng)出匍匐莖分枝，同樣可繁殖幼株。一般情況下，在匍匐莖的偶數(shù)節(jié)（第2節(jié)、第4節(jié)、第6節(jié)）部位，向上長(zhǎng)出正常的葉，向下形成不定根，當(dāng)接觸地面且土壤較濕潤(rùn)時(shí)，即扎入土中，形成一株匍匐莖的奇數(shù)節(jié)位則不能形成幼苗。

　?。?）葉：草莓的葉屬常綠葉，在植株上第4―6片新葉同化能力最強(qiáng)。

　?。?）芽：草莓的芽可分為頂芽和腋芽。

　?。?）花：草莓花序?yàn)殪F傘花序或多歧霧傘花序。

　　1）花的結(jié)構(gòu)：草莓花由花柄、花托、花瓣、雄蕊和雌蕊幾部分組成。

　　2）開(kāi)花、受粉、受精：當(dāng)氣溫達(dá)到10℃以上時(shí)，草莓開(kāi)始開(kāi)花。草莓開(kāi)花時(shí)間因地區(qū)，氣候條件和品種而異。雌蕊在開(kāi)花后8―10天內(nèi)具有接受花粉能力。

　?。?）果實(shí)：草莓果實(shí)是由花托膨大形成，植物學(xué)上稱之為假果，栽培上稱為獎(jiǎng)果。草莓果形狀有圓錐形、短圓錐形、長(zhǎng)圓錐形、圓球形、扁圓形、扇形、楔形、長(zhǎng)楔形、寬楔形、平楔形等10余種。

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　　草莓為常綠植物，在一年中的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中可分為以下幾個(gè)時(shí)期。

　　（1）萌芽期和開(kāi)始生長(zhǎng)期：春季10厘米深土層內(nèi)的溫度穩(wěn)定在1~2℃時(shí)，根系即開(kāi)始活動(dòng)。根系生長(zhǎng)比地上部早10天左右，此時(shí)的根系生長(zhǎng)主要是上一年秋季長(zhǎng)出的根繼續(xù)延伸，隨著氣溫升高，逐漸長(zhǎng)出新根。草莓生長(zhǎng)主要依靠根狀莖及根中貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　?。?）現(xiàn)蕾期：地上部生長(zhǎng)約1個(gè)月后出現(xiàn)花蕾。

　?。?）開(kāi)花期和結(jié)果期：從花蕾顯露到第一朵花開(kāi)放約需15天左右。由開(kāi)花到果實(shí)成熟約需1個(gè)月左右。花期長(zhǎng)短因品種和環(huán)境條件而異?；ㄆ谝话愠掷m(xù)20多天。在同一花序上有時(shí)第一朵花的果已成熟，而最末的一落花還正在開(kāi)放，因此，草莓開(kāi)花期與結(jié)果期很截然分開(kāi)。在此物候期間內(nèi)也開(kāi)始抽生少量匍匐莖。

　?。?）旺盛生長(zhǎng)期：獎(jiǎng)果采收后，植株進(jìn)入旺盛時(shí)期，先是腋芽大量抽生匍匐莖，新莖迅速分枝，新莖基部相繼長(zhǎng)出新的根系。

　?。?）花芽分化期：草莓經(jīng)過(guò)旺盛生長(zhǎng)之后，多數(shù)品種在外界低溫（氣溫10~17℃）和短日照（日照時(shí)數(shù)為12小時(shí)以下）的條件下開(kāi)始進(jìn)行花芽分化當(dāng)溫度降到5℃以下，花芽分化停止。

　　花芽分化的開(kāi)始，標(biāo)志著植株從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)。在夏季高溫和長(zhǎng)日照的條件下，只有四季草莓品種可以進(jìn)行花芽分化。能不斷地開(kāi)花結(jié)果。秋季分化的花芽，于第2年4~6月開(kāi)始結(jié)果，但在促成栽培條件下，可打破這一慣例，促使草莓提早或延晚開(kāi)花結(jié)果。

　?。?）休眠期：花芽形成后，由于氣溫逐漸降低，日照縮短，草莓漸漸停止生長(zhǎng)，開(kāi)始進(jìn)入休眠期，休眠期的草莓表現(xiàn)為秋季發(fā)出的葉片小，葉柄短，植株呈匍匐莖狀生長(zhǎng)，全株

　　矮化呈蓮座狀，生長(zhǎng)極其緩慢。草莓休眠的程度因地區(qū)和品種而異。

　?。ㄈ?、對(duì)環(huán)境條件的要求

　?。?）土壤：草莓屬淺根性植物，表層土壤對(duì)草莓的生長(zhǎng)發(fā)育影響很大，因此，要選擇保肥，保水性能好，又有良好通透性能的沙壤土。

　?。?）水分：草莓植株小且葉片大，蒸騰作用強(qiáng)。

　?。?）光照：草莓喜光植物，但又比較耐陰。如在覆蓋條件下越多的草莓其葉片仍可保持綠翌春仍能進(jìn)行正常的光合作用。

　?。?）溫度：草莓的根系在10cm外土溫穩(wěn)定在2℃時(shí)開(kāi)始活動(dòng)。在10℃時(shí)開(kāi)始形成新根。草莓地上部開(kāi)始萌動(dòng)，莖葉生長(zhǎng)的溫度是5℃此期一旦遇到-7℃的低溫，植株便會(huì)遭受凍害，-10℃時(shí)多數(shù)植株死亡。草莓地上部生長(zhǎng)的適宜溫度為20~26℃開(kāi)花期，氣溫低于0℃或高于40℃都會(huì)影響授粉受精，影響種子發(fā)育，產(chǎn)生畸形果。

　?。ㄋ模┢贩N選擇

　　適于溫室栽培的品種

　?。?）全明星

　　植株高大，莖葉粗壯、長(zhǎng)勢(shì)旺盛、分枝能力中等、葉面肥大，圓錐形，色深綠，休眠深，需30C以下低溫600個(gè)小時(shí)以上，才能解除休眠。

　?。?）哈尼

　　株型稍直立，生長(zhǎng)健壯，分枝力中等。葉片稍大，橢圓形，色深綠，葉面平展、光滑。果肉橙紅，有心小肉質(zhì)稍硬。果味甜酸適度，香味濃，品質(zhì)好。屬中熟品種休眠深，適宜露地和保護(hù)地栽培。

　?。?）梯旦

　　植株生長(zhǎng)健壯，分枝能力強(qiáng)，葉片草質(zhì)而厚，有光澤、花梗比葉柄粗。果實(shí)鈍圓形，果形整齊，鮮紅色、有光澤、果肉較硬，味甜稍酸，具有杏香味，汁多。該品種耐高溫，抗病性強(qiáng)，抗葉斑病和葉燒病。

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　　1、薄膜日光溫栽培管理技術(shù)

　?。?）整地、施肥、做畦：整地工作應(yīng)在栽前10天內(nèi)完成。

　　土地平整后，667平方米施有機(jī)肥（牛、馬、豬、羊糞均勻）（雞糞必須充分發(fā)酵）3000~5000千克，磷酸二銨和專用復(fù)合肥30千克，鉀肥15千克。具體施肥方法：首先，將有機(jī)肥均勻地撒于地表，翻入土中，再將土面整平后做畦，將磷酸二銨及鉀肥均勻地撒施于畦面。為了防治地下害蟲(chóng)，667米2地混合施入甲拌磷5千克，或?qū)⑿亮蛄兹橛?00倍拌河沙撒于畦面，然后再用鍬或三齒耙淺翻10cm，將化肥及農(nóng)藥均勻拌入土中，再將步道溝的土覆蓋在畦面上整平待栽。一般畦面寬75~80cm，步道溝寬20~25cm，床高15~30cm。

　　（2）栽植時(shí)期及栽植方法：溫室栽苗的時(shí)間要根據(jù)品種，溫度及鮮果投放市場(chǎng)的時(shí)期而定。休眠期較長(zhǎng)的品種或促成移栽的品種應(yīng)適當(dāng)提前栽植。

　　栽植方法：每畦栽雙行，行間距為25~30cm，株距因品種而異采取單株栽植方式的為667米2栽苗10000~20000株。栽后氣溫高，應(yīng)每天澆水1~2次，連續(xù)澆水7~15天，直到成活為止。合理的深度時(shí)苗心的莖部與地面平齊，做到深不埋心，淺不露根。

　?。?）栽后管理：草莓栽植后，要使土壤保持濕潤(rùn)的狀態(tài)，對(duì)山地沙質(zhì)土壤或農(nóng)家肥較多的地塊，應(yīng)澆一次透水，但對(duì)土質(zhì)較粘的土壤或排水不良的地塊，在扣棚布前10天，不要大小漫澆，因漫澆會(huì)降低地溫。

　?。?）扣棚時(shí)期及保溫措施：扣棚時(shí)間要重視草莓植株生長(zhǎng)勢(shì)氣候變化情況，草莓果上市早晚等因素而定，如果草莓生長(zhǎng)勢(shì)弱，應(yīng)早扣棚反之見(jiàn)應(yīng)晚些；如果天氣持續(xù)低溫，應(yīng)早扣棚，反之則可晚一些，一般在10月~11月上旬扣棚是*時(shí)期。

　　溫室內(nèi)溫度管理：扣棚初期白天的溫度應(yīng)保持25~30℃左右，夜間保持在5~10℃范圍內(nèi)，當(dāng)夜里溫度低于5℃時(shí)，需采取保溫措施，在大棚內(nèi)套小拱棚等覆蓋設(shè)施。開(kāi)花前白天溫度25℃為標(biāo)準(zhǔn)，不宜超過(guò)30℃。開(kāi)化后果實(shí)迅速膨大期，白天溫度保持在20~25℃，夜間保持在5℃，果實(shí)采收期白天溫度不超過(guò)25℃即可，夜間保持3~5℃即可。

　　開(kāi)花期應(yīng)注意通風(fēng)，否則溫度大，會(huì)影響花的授粉受精。使畦形果增多。

　　（5）覆蓋地膜：覆蓋物一般用稻草，麥秸、玉米秸、樹(shù)葉和土等。還可以先覆蓋一層地膜，再在地膜上蓋稻草等物。在常發(fā)生早霜的地區(qū)應(yīng)晚搬覆蓋物，或在霜凍來(lái)臨之前熏煙防止霜凍。

　?。?）赤霉素處理：噴赤霉素有促進(jìn)生長(zhǎng)，打破休眠，提早成熟的作用。一般在生長(zhǎng)期內(nèi)噴施2次。第1次可在花蕾現(xiàn)30%以上時(shí)進(jìn)行，用1/4克赤霉素對(duì)水15千克（注：赤霉素不溶于水，可先用少量灑精或60度白酒溶解后再對(duì)水）配成藥液，重點(diǎn)噴葉，不要重復(fù)。每667米2用藥液量30千克。

　　（7）土肥水管理：草莓栽植后，要充分灌水，一直到返青時(shí)為止。草莓返青后，在未開(kāi)花前，要保持土壤濕潤(rùn)。在扣棚前10天，不能漫灌，漫灌會(huì)降低地溫，特別是覆蓋塑料薄膜后，會(huì)使棚內(nèi)濕度增大，不利于草莓生長(zhǎng)及開(kāi)花坐果。

　　追肥：主要是第1次預(yù)花序即將吐出花蕾，約10月中旬而后在一級(jí)序果迅速生長(zhǎng)期及成熟期視情況追肥，在12月份以前可20天追1次，12月份之后可一個(gè)月追施一次。

　　花前追肥以葉面噴施為主。追肥種類可選磷酸二氫鉀尿素、葉面肥等。其濃度是磷酸二氫鉀為0.3%～0.5%尿素為0.2%～0.5%也可噴施綠王，墾量等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。草莓開(kāi)花期間，一般不進(jìn)行葉面肥，因追肥會(huì)影響草莓開(kāi)花授粉使畸形果增多。果實(shí)發(fā)育期追肥以N肥、P肥為主。尿素、磷酸二銨6~9千克，每千克對(duì)水180~200千克，磷酸二銨要在追肥前1天用水浸泡15個(gè)小時(shí)后再用。在結(jié)果期應(yīng)追3―4次肥，做到少施勤施。

　?。?）摘老葉：摘老葉從幼苗栽后就開(kāi)始，首先將枯葉摘去，當(dāng)苗返青時(shí)，新葉由新莖內(nèi)不斷生長(zhǎng)，而老葉逐漸衰枯，衰老葉片所消耗的營(yíng)養(yǎng)大于所制造的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)及時(shí)摘除以利于植株生長(zhǎng)，開(kāi)花、坐果和果實(shí)發(fā)育。

　?。?）花期授粉：草莓自花授粉能結(jié)果，但果實(shí)小，產(chǎn)量低。如異花授粉，果個(gè)大，產(chǎn)量高，所以生產(chǎn)栽培中除主栽品種外，還要配置授粉品種。以增加果重和改善品質(zhì)。

　?。?0）果實(shí)采收及包裝運(yùn)輸：果實(shí)成熟，最顯著的特征是著色，果面由最初的綠色逐漸變幻，最后或?yàn)榧t色至濃紅色，果面有光澤。果實(shí)著色起初是受光面先著色，隨后側(cè)面也著色，隨著果實(shí)成熟，果實(shí)散發(fā)出香味，花毒素全身逐漸增加，含糖量也增加，含酸量減少，維生素C的含量增加，到完全成熟時(shí)達(dá)到最高，采收時(shí)間上午8―10時(shí)，下午16―18時(shí)，包裝：草莓一般以紙箱包裝為主，高溫期及不耐運(yùn)的品種，也有的用木箱。紙箱規(guī)格有3千克裝，5千克裝，*10千克裝。箱周邊打通氣孔6―12個(gè)，箱要有承壓力，上下有墊板。

　?。┎葺∠x(chóng)害防治

　　草莓褐色輪斑病

　　受害葉片最初出現(xiàn)紅褐色小點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大呈現(xiàn)圓形或近橢圓形，斑塊中央呈褐色圓斑，圓斑外為紫褐色，最外緣為紫紅色，病健交界明顯，后期病斑上可形成褐色小點(diǎn)幾個(gè)病斑融合在一起時(shí)可使葉組織大片枯死。

　　防治方法：

　?。?）選用抗病良種

　?。?）植前摘除種苗病葉燒毀，并用70%甲托布津500倍液浸苗20分鐘，待藥液晾干后栽植。

　?。?）田間在發(fā)病初期開(kāi)始噴灑2%農(nóng)抗120水劑200倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液。

　　草莓葉枯病

　　葉枯病主要在春秋發(fā)病，侵害葉，葉柄、果梗和花萼。葉上產(chǎn)生紫褐色無(wú)光澤小斑點(diǎn)，以后擴(kuò)大成直徑3~4毫米的不規(guī)則形病斑，病斑中央與周緣顏色變化不大。病斑有沿葉脈分布的傾向發(fā)病重時(shí)葉面分布滿病斑，后期全葉黃褐至暗褐色，直至枯死。

　　藥劑防治：于秋季降溫初期用25%多菌靈可濕性粉劑300~400倍液，或50%苯菌靈2000倍液。

　　草莓白粉病

　　葉發(fā)病初期在葉面長(zhǎng)出薄薄的白色菌絲層，隨病情加重葉緣逐漸向上卷起呈匙狀，葉片發(fā)生大小不等的暗色污斑和白色粉狀物。后期呈紅褐色病斑，葉緣萎縮，焦枯，蕾受害，幼果不能正常膨大，干枯，若后期受害，果面覆有一層白粉果實(shí)，失去光澤并硬化，著色緩慢并喪失商品價(jià)值，嚴(yán)重影響?yīng)劰|(zhì)量。

　　生物防治：噴灑2%農(nóng)抗120或2%夷菌素（130~10）水劑200倍液，隔6~7天再防1次。保護(hù)地栽培可采用45%白菌清煙霧劑3―3.75千克/公頃或速克靈煙熏劑滅菌。

　　草莓灰霉病

　　主要侵害葉、花、果柄、花蕾及果實(shí)。在葉上發(fā)生時(shí)，病部產(chǎn)生褐色或暗褐色水清狀病斑，有時(shí)病部微具輪紋，平時(shí)褐色干腐濕潤(rùn)時(shí)，葉背出現(xiàn)乳白色絨毛狀菌絲團(tuán)。蕾花及柄發(fā)病變暗褐色，后擴(kuò)展蔓延病部枯死，果實(shí)被害時(shí)，最初出現(xiàn)油漬狀淡褐色小斑點(diǎn)，全果變軟，上生灰色霉?fàn)钗铩?/p>

　　保護(hù)地栽培可45%白菌清薰劑3~3.75千克/公頃或速克靈煙熏劑滅菌。