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蘿卜芽在適宜溫度下，保證充足的水分就可以生產(chǎn)。
一、生產(chǎn)場地4-11月可在露地或塑料大棚內(nèi)進(jìn)行。高溫時須遮陽通風(fēng)，低溫時注意保溫。夏天露地要加遮陽網(wǎng)。排水要方便。畦面土壤細(xì)碎平整，并應(yīng)施足肥水，準(zhǔn)備播種用。
二、選種生產(chǎn)蘿卜芽應(yīng)選用子粒飽滿的種子，種子千粒重為9-14克，如大青蘿卜、穿心紅、滿園花子、綠肥蘿卜等。除去雜物和不飽滿種子后，用水沖淘蘿卜種子2-3遍，除去種子皮外的污物和雜物，用種子體積兩倍的水浸泡3-4小時，浸泡結(jié)束后再淘洗種子2-3遍，沖去種子外表的黏液，然后撈出瀝干。
三、播種將吸足水分的種子均勻撒在待播的畦面上，播種量為每平方米150-250克，播后覆上疏松的細(xì)土。
四、培育多雨時注意排水，干旱時早晚注意澆水，應(yīng)避光，并防止大水沖倒幼苗。當(dāng)苗長到3厘米時普施1次肥水（0.1％尿素或碳酸氫銨溶液），以后不再施肥。
五、采收在蘿卜芽子葉平展、真葉未出、根基白嫩時采收，一般在清晨露水未干，或傍晚太陽下山時進(jìn)行。采收時，將蘿卜芽連根拔起。
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