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　　安徽省懷寧縣臘樹(shù)鎮(zhèn)隨著畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，自制的農(nóng)家肥在該縣悄然走俏，成為農(nóng)民既節(jié)約農(nóng)資投入，又能種植高品質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品的“法寶”。圖為芝嶺村的農(nóng)民正在運(yùn)送農(nóng)家肥。

　　我國(guó)農(nóng)民有施用農(nóng)家肥的優(yōu)良傳統(tǒng)，現(xiàn)在比以往更加重視農(nóng)家肥。但由于選用不當(dāng)所產(chǎn)生的問(wèn)題也很多，而且近年來(lái)農(nóng)民的咨詢比例越來(lái)越大。下面將其中一部分有代表性的問(wèn)題整理出來(lái)，供農(nóng)民參考。

　　問(wèn)：什么是農(nóng)家肥？除了人、畜糞尿外還有哪些？

　　答：農(nóng)家肥是指農(nóng)家自己積攢的作為肥料施用的動(dòng)植物廢棄物。除了人、畜糞尿外，還有堆漚肥、餅肥、秸稈和綠肥等，甚至一些城鎮(zhèn)垃圾經(jīng)適當(dāng)處理后，也可以作為肥料施用。

　　問(wèn)：不同種類農(nóng)家肥各有什么特點(diǎn)？應(yīng)該怎樣合理選用？

　　答：農(nóng)家肥種類繁多，各有特性，需要合理選用。例如，人、畜糞便的氮、磷養(yǎng)分含量較高，勁兒大，主要作基肥，也可以作追肥。但人是吃食鹽的，其糞尿特別是尿的含氯量較高，對(duì)煙草等忌氯作物、鹽堿土、大棚蔬菜應(yīng)該少用或不用；秸稈類有機(jī)肥的有機(jī)質(zhì)和鉀的含量較高，但氮含量較低，難以腐爛，秸稈還田時(shí)要適當(dāng)加施速效氮肥，一般每翻壓100~150公斤干秸稈就要格外多施3~5公斤尿素。否則土壤微生物就要與幼苗爭(zhēng)奪養(yǎng)分，造成“黃苗”。

　　問(wèn)：農(nóng)家肥是否施得越多越好？還需要注意哪些問(wèn)題？

　　答：好東西吃多了容易拉肚子，農(nóng)家肥施多了也會(huì)給作物和環(huán)境造成傷害。國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)的糞便如果處理不當(dāng)，會(huì)使周邊地區(qū)的地上和地下水硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)；我們?cè)诒本┙紖^(qū)生產(chǎn)有機(jī)蔬菜農(nóng)場(chǎng)的調(diào)研結(jié)果也表明，人、畜、禽的糞便施多了會(huì)使蔬菜的硝酸鹽含量顯著增加。

　　要想施好農(nóng)家肥必需牢記三點(diǎn)：一是有機(jī)肥一定要腐熟。即農(nóng)家肥在施用前，要提早堆漚腐熟，以便通過(guò)微生物發(fā)酵殺滅其中的病菌、蟲(chóng)卵和草籽，并將作物難以利用的物質(zhì)轉(zhuǎn)化成可以直接吸收利用的有效養(yǎng)分。生產(chǎn)上經(jīng)常發(fā)生因施用未腐熟畜禽糞尿而造成“燒苗”和病蟲(chóng)害滋生的事故，要引以為戒；二是與化肥配合，適量施用?？紤]到需要和可能，對(duì)大田作物提倡施用，對(duì)果樹(shù)、蔬菜及其他經(jīng)濟(jì)作物則必需施用。一般的腐熟農(nóng)家肥畝施用量，大田作物1000~3000公斤，果樹(shù)和露地蔬菜為2000~4000公斤，大棚蔬菜為3000~7000公斤；三是注意農(nóng)家肥的來(lái)源和質(zhì)量。有些城鎮(zhèn)和生活垃圾及工礦排泄物等可能含有重金屬、病菌或其他有害物質(zhì)，施用前需經(jīng)檢測(cè)和適當(dāng)處理并達(dá)到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)才行。

　　問(wèn)：可否通過(guò)養(yǎng)分換算來(lái)確定農(nóng)家肥與化肥的施用比例？具體該怎么做？

　　答：化肥有多種養(yǎng)分類型，農(nóng)家肥更加復(fù)雜，而且其作用不僅是為作物提供養(yǎng)分，還含有能培肥改土的有機(jī)質(zhì)，因此不可以、也不能夠通過(guò)養(yǎng)分的簡(jiǎn)單換算來(lái)確定農(nóng)家肥和化肥的施用比例?？尚械淖龇ㄊ牵喊凑丈鲜鼋ㄗh，將適量的農(nóng)家肥作基肥，在此基礎(chǔ)上，通過(guò)化肥調(diào)節(jié)作物的養(yǎng)分用量和配比。例如，對(duì)大田作物，全部農(nóng)家肥、全部或大部分磷、鉀肥和一半左右的氮肥作基肥，追肥則以氮為主，一次或分次施用；對(duì)果樹(shù)，農(nóng)家肥主要在采果前后的秋季或移栽前施用，再配施適量的化肥作基肥，追肥則以化肥為主，氮、磷、鉀配合施用；對(duì)蔬菜，農(nóng)家肥主要在種植前結(jié)合整地作基肥，并配施適量化肥。追肥仍以化肥為主，養(yǎng)分配比因菜而異，其中葉菜類以氮肥為主，茄果、瓜果類蔬菜要氮磷鉀配合施用。

　　要關(guān)注作物整個(gè)生育期和不同時(shí)期養(yǎng)分的需求量和適宜配比，施用農(nóng)家肥以后，化肥用量可適當(dāng)減少。

　　問(wèn)：農(nóng)家肥既然這么好，是不是就可以不用施化肥啦？

　　答：任何事情都是一分為二的。農(nóng)家肥和化肥各有利弊，兩者要相互配合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，而不是也不能彼此完全取代。有機(jī)肥養(yǎng)分全面、相對(duì)安全、能培肥改土，但其施用量較大、肥效遲緩、在作物快速生長(zhǎng)期使不上勁兒；化肥雖然養(yǎng)分速效、濃度較高、見(jiàn)效快，但養(yǎng)分單一，容易造成養(yǎng)分供應(yīng)過(guò)量和比例失調(diào)，因此對(duì)施肥技術(shù)要求較高，搞不好就會(huì)造成產(chǎn)品質(zhì)量下降和環(huán)境污染。

　　事實(shí)證明：只要做到有機(jī)肥和化肥合理配合，就都能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、保護(hù)環(huán)境和培肥土壤；相反如果想彼此完全取代就都不會(huì)有好的結(jié)果。特別是在當(dāng)前廣大農(nóng)民科技水平還不高的條件下，如果長(zhǎng)期單一、過(guò)量施用化肥必將造成資源浪費(fèi)、環(huán)境污染、產(chǎn)品質(zhì)量下降和土壤肥力退化；只靠農(nóng)家肥也不行，過(guò)去我們吃不飽，原因之一就是沒(méi)有化肥。即使在發(fā)達(dá)國(guó)家，只施有機(jī)肥而不施化肥的有機(jī)食品生產(chǎn)面積也只有3%~5%。

　　問(wèn)：現(xiàn)在不少地方都在倡導(dǎo)商品有機(jī)肥和生物有機(jī)肥，有了它們還需要施用農(nóng)家肥嗎？

　　答：商品有機(jī)肥和生物有機(jī)肥是在農(nóng)家肥和有機(jī)物料的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)的，是常規(guī)有機(jī)肥的濃縮或升級(jí)，目前主要用于果樹(shù)、蔬菜及高價(jià)值作物。它雖然具有農(nóng)家肥和一般化肥所沒(méi)有的優(yōu)點(diǎn)，但其施用量較少，一畝地的施用量只有農(nóng)家肥的3%~5%，甚至更低，因此在養(yǎng)分供應(yīng)量和改土作用方面還不能完全取代農(nóng)家肥和常規(guī)化肥。商品有機(jī)肥與農(nóng)家肥和化肥要配合施用，建議每隔2~3年或更短的時(shí)間施用1次農(nóng)家肥。