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1.選擇優(yōu)種。應(yīng)選擇耐熱、抗病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種，如香油麥菜。
2.適期播種。夏播油麥菜適于6月下旬至7月上旬播種，每畝需播種子50克，苗齡25～30天，7月下旬至8月初定植。秋播適宜7月底至8月上旬播種，每畝需播種40～50克。
3.種子處理。由于夏秋茬油麥菜育苗期正遇高溫、干旱、多雨季節(jié)，為保苗齊、苗壯，播前最好采取浸種、催芽。先將種子用紗布包裹后浸在涼水中約1小時(shí)，然后撈起置于15℃～20℃條件下催芽，2～3天種子露白后即可播種。
4.栽培管理。應(yīng)選擇地勢(shì)較高、土質(zhì)肥沃、通透性好、沒(méi)有種過(guò)菊科作物的地塊。施足基肥，每畝施優(yōu)質(zhì)廄肥5000公斤、磷酸二銨40公斤、尿素20公斤、硫酸鉀20公斤或草木灰200～300公斤。播種后，要在苗床畦上用2米或4米長(zhǎng)的竹片搭建小拱棚，再在拱棚上面覆蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng)或舊薄膜，以起到防雨降溫的作用。整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期，保持田間濕潤(rùn)，土壤疏松。生長(zhǎng)期間需結(jié)合噴水追施葉面肥2～3次，一般用0.2%的磷酸二氫鉀或0.2%～0.5%的尿素溶液噴灑。
5.適期采收。當(dāng)油麥菜的葉片數(shù)達(dá)30～34片、株高45～48厘米時(shí)，在距地面2～3厘米進(jìn)行一次性采收出售。
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