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　　今日來說說安化黑茶茯磚茶人氣呼聲越來越高的“小黃人”——保健功效顯著的“金花”，被譽為“黑色黃金”，這霸氣姿勢到底從何而來！？

　　到底安化黑茶“金花”是什么？為何具有如此神奇保健功效？金花的多少對茶質的影響如何？還有為何有些黑茶金花看起來特別多，有些特別少甚至看不到？……安化黑茶“小黃人”答疑今日集中來答，小編統(tǒng)一整理回復分享！

　　NO1、安化黑茶里的“金花”到底是什么？只有茯磚茶里有嗎？

　　答：“金花”是安化黑茶茯磚在加工中產生的一種獨特的金黃色顆粒，學名“冠突散囊菌”，有些人誤以為茯茶里面的金黃色的菌體是“發(fā)霉”，正好相反，“冠突散囊菌”能夠抑制其它雜菌產生，所以哪怕存放時間再長也不會發(fā)生霉變。而且它還是一種對人體非常有益的益生菌體，科研證明能有效調節(jié)人體新陳代謝，并有較強的降脂降壓調節(jié)糖類代謝的功效，有望開發(fā)成天然的“降三高”保健品。

　　另外金花主要存在于安化黑茶茯磚茶中，其它黑茶也有可能產生金花，但是只有安化黑毛茶在安化特定的環(huán)境條件下加工，才能產生金花，其他地域不能產生金花。

　　NO2、安化黑茶金花多少對品質的影響？

　　答：“金花”含量與茶葉品質呈正相關，并有“茶好金花開，花多茶質好”之說。另外其顆粒的大小會隨著酵化而發(fā)生變化，茂盛的時候似“米蘭”，萎縮時會變小，甚至變成白色的小斑點，但不影響其品質和功效。像剛出烘房的新茯茶，磚身內著生大量的金黃色顆粒，形似“米蘭”。隨著陳放年代的延長，金花逐步萎縮變白，三十年的茯茶已基本見不到金花留下的痕跡，隱約可見白色欠均勻的斑點，但是風味和保健功效卻越發(fā)顯著。

　　NO3、“金花”受哪些環(huán)境影響會有變化？

　　答：除了自身酵化外，金花在加工過程中受環(huán)境影響也會呈現(xiàn)不同的形態(tài)。有時候同一批茯磚在烘房發(fā)花時，因其所處位置的溫度、濕度、氧氣密度、菌落分布等不同，金花的長勢也不一，有些金花茂盛，肉眼可見，有些金花較小肉眼難以看見。像部分茶友買茶時問為什么沒有“金花”，實際上并非沒有，而是金花較小，用肉眼難看到。

　　NO4、現(xiàn)在多見的是磚茶里有“金花”？

　　答：采用現(xiàn)代科研技術，通過安化黑茶“誘導調控發(fā)花”、“快速醇化”、“散茶發(fā)花”等核心技術，不僅是磚茶，顆粒茶、散茶等形態(tài)也能“發(fā)花”，像怡清源國內首款散茶發(fā)花“炭焙茯茶”、怡清源茯茶生活顆粒等，便捷又養(yǎng)生，大家可以嘗試喝喝。