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　　瓜氨酸原料、西瓜膳食纖維片7月上市

　　具有提高人體免疫系統(tǒng)功能的瓜氨酸，可以預防心腦血管疾病的西瓜膳食纖維片，有抗氧化功能、保護心血管的番茄紅素、有減肥作用的西瓜籽油，有抗疲勞、抗衰老功效的西瓜干吃復合咀嚼片將陸續(xù)進入生產(chǎn)階段。其中瓜氨酸原料、西瓜膳食片、西瓜干吃復合咀嚼片7月即可上市。大興西瓜深加工技術取得突破將為大興西瓜和進一步促農(nóng)增收開辟一條新路。

　　日前，北京健力藥業(yè)有限公司《西瓜綜合利用工藝技術的研究》，通過了由北京市科學技術委員會組織清華大學、軍事科學院、中國農(nóng)業(yè)科學院、中國疾病預防預防控制中心等有關專家的成果鑒定，認為該項成果采用世界先進的生物提取技術，研制開發(fā)出瓜氨酸、番茄紅素、西瓜膳食纖維素片、西瓜籽油等功能性食品、飲料，屬國內首創(chuàng)，在西瓜深加工行業(yè)具有重要意義和良好的市場前景。

　　西瓜深加工技術一直是國內研究關注的課題。和其它水果不一樣，西瓜加工保鮮是多少年來沒有解決的難題。為解決這一難題大興區(qū)的科技人員曾進行了艱苦的研究與探索，嘗試把西瓜像梨、桃一樣加工榨汁，做成飲料、果粉或酒。但由于沒有擺脫傳統(tǒng)的物理加工技術，無法解決西瓜易氧化變質，用百姓的話就是變餿的難題，技術上沒有突破。去年，大興區(qū)啟動“西瓜綜合利用工程”決心攻破西瓜加工技術這一難題。北京健力藥業(yè)有限公司是大興一家高新技術企業(yè)，他們憑借技術、人才與市場優(yōu)勢主動承擔西瓜綜合利用工藝技術研究的課題。

　　在承擔西瓜綜合利用工藝技術研究的課題以后，他們避開通過物理方法實現(xiàn)西瓜深加工（西瓜汁、西瓜飲料等）的傳統(tǒng)方法，另辟新徑，采取先進的生物提取技術，從西瓜不同部位提取具有特珠功效的營養(yǎng)素，克服了西瓜易氧化變質而無法產(chǎn)業(yè)化的特性，實現(xiàn)了西瓜綜合利用產(chǎn)業(yè)化，大幅度提高了西瓜的附加值。膜分離技術屬于物理法，與化學法相比，它具有不產(chǎn)生二次污染和簡單方便等突出優(yōu)點。

　　在提取瓜氨酸、番茄紅素等前，首先要對西瓜進行前期處理，翻斗車把西瓜卸入滾動清洗池清洗后進入西瓜分離生產(chǎn)線，通過離心機分離出外瓜皮、瓜翠、瓜瓤、瓜籽，然后分別進入不同生產(chǎn)線。采取先進的膜分離技術從瓜翠中提取瓜氨酸；瓜瓤干燥后采用超聲波萃取和二氧化碳超臨界相結合的方法萃取番茄紅素；瓜外皮可提取葉綠素；西瓜含有90%以上的水，經(jīng)過技術處理這部分通過西瓜細胞膜吸收，含有豐富的礦物質和營養(yǎng)素的西瓜水可以制成西瓜植物水，剩下的瓜渣可以可制成西瓜纖維素片。

　　據(jù)健力藥業(yè)總經(jīng)理趙力介紹，西瓜全身是寶，采用先進的生物提取技術可以進行綜合開發(fā)，從西瓜不同部位提取具有特珠功效的營養(yǎng)素，改變了西瓜一直只能鮮食的傳統(tǒng)，無論何時，想吃西瓜可以喝西瓜水，吃西瓜膳食纖維片、西瓜干吃復合咀嚼片，喝西瓜、干吃西瓜還可以提高人體免疫力，有益健康。