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　　瓜氨酸原料、西瓜膳食纖維片7月上市

　　具有提高人體免疫系統(tǒng)功能的瓜氨酸，可以預(yù)防心腦血管疾病的西瓜膳食纖維片，有抗氧化功能、保護(hù)心血管的番茄紅素、有減肥作用的西瓜籽油，有抗疲勞、抗衰老功效的西瓜干吃復(fù)合咀嚼片將陸續(xù)進(jìn)入生產(chǎn)階段。其中瓜氨酸原料、西瓜膳食片、西瓜干吃復(fù)合咀嚼片7月即可上市。大興西瓜深加工技術(shù)取得突破將為大興西瓜和進(jìn)一步促農(nóng)增收開辟一條新路。

　　日前，北京健力藥業(yè)有限公司《西瓜綜合利用工藝技術(shù)的研究》，通過了由北京市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)組織清華大學(xué)、軍事科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國疾病預(yù)防預(yù)防控制中心等有關(guān)專家的成果鑒定，認(rèn)為該項(xiàng)成果采用世界先進(jìn)的生物提取技術(shù)，研制開發(fā)出瓜氨酸、番茄紅素、西瓜膳食纖維素片、西瓜籽油等功能性食品、飲料，屬國內(nèi)首創(chuàng)，在西瓜深加工行業(yè)具有重要意義和良好的市場(chǎng)前景。

　　西瓜深加工技術(shù)一直是國內(nèi)研究關(guān)注的課題。和其它水果不一樣，西瓜加工保鮮是多少年來沒有解決的難題。為解決這一難題大興區(qū)的科技人員曾進(jìn)行了艱苦的研究與探索，嘗試把西瓜像梨、桃一樣加工榨汁，做成飲料、果粉或酒。但由于沒有擺脫傳統(tǒng)的物理加工技術(shù)，無法解決西瓜易氧化變質(zhì)，用百姓的話就是變餿的難題，技術(shù)上沒有突破。去年，大興區(qū)啟動(dòng)“西瓜綜合利用工程”決心攻破西瓜加工技術(shù)這一難題。北京健力藥業(yè)有限公司是大興一家高新技術(shù)企業(yè)，他們憑借技術(shù)、人才與市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)主動(dòng)承擔(dān)西瓜綜合利用工藝技術(shù)研究的課題。

　　在承擔(dān)西瓜綜合利用工藝技術(shù)研究的課題以后，他們避開通過物理方法實(shí)現(xiàn)西瓜深加工（西瓜汁、西瓜飲料等）的傳統(tǒng)方法，另辟新徑，采取先進(jìn)的生物提取技術(shù)，從西瓜不同部位提取具有特珠功效的營養(yǎng)素，克服了西瓜易氧化變質(zhì)而無法產(chǎn)業(yè)化的特性，實(shí)現(xiàn)了西瓜綜合利用產(chǎn)業(yè)化，大幅度提高了西瓜的附加值。膜分離技術(shù)屬于物理法，與化學(xué)法相比，它具有不產(chǎn)生二次污染和簡單方便等突出優(yōu)點(diǎn)。

　　在提取瓜氨酸、番茄紅素等前，首先要對(duì)西瓜進(jìn)行前期處理，翻斗車把西瓜卸入滾動(dòng)清洗池清洗后進(jìn)入西瓜分離生產(chǎn)線，通過離心機(jī)分離出外瓜皮、瓜翠、瓜瓤、瓜籽，然后分別進(jìn)入不同生產(chǎn)線。采取先進(jìn)的膜分離技術(shù)從瓜翠中提取瓜氨酸；瓜瓤干燥后采用超聲波萃取和二氧化碳超臨界相結(jié)合的方法萃取番茄紅素；瓜外皮可提取葉綠素；西瓜含有90%以上的水，經(jīng)過技術(shù)處理這部分通過西瓜細(xì)胞膜吸收，含有豐富的礦物質(zhì)和營養(yǎng)素的西瓜水可以制成西瓜植物水，剩下的瓜渣可以可制成西瓜纖維素片。

　　據(jù)健力藥業(yè)總經(jīng)理趙力介紹，西瓜全身是寶，采用先進(jìn)的生物提取技術(shù)可以進(jìn)行綜合開發(fā)，從西瓜不同部位提取具有特珠功效的營養(yǎng)素，改變了西瓜一直只能鮮食的傳統(tǒng)，無論何時(shí)，想吃西瓜可以喝西瓜水，吃西瓜膳食纖維片、西瓜干吃復(fù)合咀嚼片，喝西瓜、干吃西瓜還可以提高人體免疫力，有益健康。