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“金陵黑雞”下出90%高營養(yǎng)綠殼蛋

畜牧家禽網(wǎng)  來源:養(yǎng)雞網(wǎng) 閱讀數(shù):

  綠殼雞蛋比普通雞蛋有營養(yǎng)得多。南京農(nóng)業(yè)大學動物科技學院的 杜文興教授和南京金陵黑雞生態(tài)發(fā)展基地,通過多年的選育,能讓90%的“金陵黑雞”下出綠殼蛋。金陵黑雞到底有怎樣奇特的遺傳基因,能下出綠殼蛋?目前杜文興教授也正在研究,他告訴記者,如果能破解這一謎團,那么未來就能讓更多的雞下出高營養(yǎng)的蛋。

  珍稀金陵黑雞產(chǎn)綠蛋

  人們在市面上看到最多的就是棕紅色蛋殼的普通雞蛋,還有白殼雞蛋,綠殼雞蛋則是最少的,它是金陵黑雞的“杰作”。 杜文興教授說,和金陵黑雞結(jié)緣是機緣巧合,偶然的機會,南京市農(nóng)林部門的一位官員發(fā)現(xiàn)了這種奇特的黑雞,并將它引到南京,請他幫忙進行選育。 杜文興發(fā)現(xiàn),這是一種世界上少見的珍貴雞種,中國科學院遺傳研究所曾對其作出測定,結(jié)果表明,它是國內(nèi)外罕見的特異性原生態(tài)遺傳基因群。 杜文興希望能夠通過合理的選育和飼料配比,選育出更純的產(chǎn)綠殼蛋的黑雞品種。

  綠蛋營養(yǎng)價值更高

  杜教授說,這種綠色的雞蛋有點像是“微小版”的鴨蛋,除了顏色怪之外,營養(yǎng)價值也高于普通雞蛋,它的膽固醇含量明顯降低,而人體所需要的微量元素鐵、鈣、鋅、硒等卻明顯升高,最高可達普通雞蛋的5倍。

  普通的雞能否也生出綠蛋殼的蛋來,杜教授進行了進一步的研究,他將純種的金陵黑雞和市場上的普通雞進行雜交,選育下蛋的母雞,結(jié)果發(fā)現(xiàn),普通雞與金陵黑雞雜交的后代之中,也有一些雞會產(chǎn)出綠色的雞蛋來,但是有的雜交品種的雞產(chǎn)出綠殼雞蛋的比例比較高,有的品種雜交出來的雞產(chǎn)出的綠殼雞蛋的比例較低。杜教授說,目前,經(jīng)過八九年的培育,金陵黑雞產(chǎn)出綠雞蛋的比例已經(jīng)提高到了90%左右。

  綠殼蛋之謎至今未解

  為何蛋殼變了色,它的營養(yǎng)含量就變高了?難道是金陵黑雞的特異性原生態(tài)遺傳基因藏著非同尋常之處?杜文興教授說,科學家們雖然目前已經(jīng)破譯出了雞的基因圖譜,可是綠殼雞蛋之謎到底隱藏在哪一段染色體之中,目前仍不清楚,因此綠殼雞蛋的遺傳機理目前仍是謎團,自己也仍在試圖研究揭開其中的秘密,如果這個謎團解開,那么未來蛋殼的顏色就容易控制了。

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