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　　一 選種

　　選用適合我地氣候，適合當(dāng)?shù)卦耘嗔?xí)慣高產(chǎn)的地方蔥籽。

　　二 育苗　　

　　1 時間 一般5月中旬至6月中旬

　　2苗地選擇 大蔥是忌連作的蔬菜，育苗地也忌連作。深翻曬白二次，休閑20天。大蔥育苗期長達(dá)50至60天，因此苗地要畝施1000公斤腐熟農(nóng)家肥。畦寬連溝1.5米，作成凈1.1米寬的小平畦。精細(xì)整地。

　　3 育苗及苗期管理

　　播籽后要澆水（水中加入殺蟲劑），達(dá)到60%的土壤濕度，把握住出苗前不再澆水。澆水后覆細(xì)干土0.5厘米厚，覆土后不能澆水。播種后出苗前可覆蓋舊地膜，有利于保濕及防止雨水造成土壤板結(jié)。但要防止高溫的危害。大蔥種子發(fā)芽的溫度，以18℃左右最快。播后5—6天可以出苗。50%出苗后及時揭去地膜。地膜揭去后，為防大雨沖刷，要設(shè)立小弓棚，下雨前在小弓棚上覆蓋薄膜，雨后把膜揭掉，特別是在齊苗后到立苗前的半個月內(nèi)，否則遇大雨后會產(chǎn)生猝倒病而大量倒苗。待幼苗伸腰時可澆一次水，使子葉伸直，扎根穩(wěn)苗。以后根據(jù)地墑情況，再澆1—2次小水。水分不能過多，以免幼苗徒長。整個苗期追肥1—2次，速效性有機(jī)肥與化肥交替使用，化肥濃度要低，不超過0.5%促使秧苗生長健壯，為培育壯苗奠定良好基礎(chǔ)。育苗期間，若有秧苗露根，要及時覆蓋干細(xì)土，特別是在大雨過后。苗床地要及時除草與防治病蟲。

　　壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高30厘米，假莖粗1厘米，葉色深綠，無病蟲害，養(yǎng)分積累多。苗齡50天左右。

　　4 化學(xué)除草

　?。?）大蔥播種后出苗前，可以選用33%二甲戊樂靈乳油（施田補(bǔ)、除草通）150克，加水50公斤噴施。

　?。?）在大蔥播后苗前或移栽前，每畝用50%異丙隆可濕性粉劑150-200克，加水50公斤噴霧，可以防除禾草和部分闊葉雜草。降低勞動強(qiáng)度。

　　三 定植

　?。ㄒ唬┐筇餃?zhǔn)備

　　1、大蔥適于排水良好、土層深厚肥沃的壤土中生長。沙壤土便于插蔥、松土和培土，通氣性良好，易獲得高產(chǎn)。

　　2、大蔥由于要軟化，土地必須深翻與細(xì)作。在前作物收獲后，立即深翻土地25—30厘米，利用陽光紫外線滅菌殺蟲。畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥2000公斤，土壤肥力較低有機(jī)肥數(shù)量要相應(yīng)增加。大蔥最忌連作，群眾有“辣對辣，必定瞎，蔥韭蒜不見面”等說法，所以在生產(chǎn)茬口安排上，大蔥不能與大蒜、韭菜、洋蔥等傘形科的蔬菜重茬。但可以與甘藍(lán)、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。種植大蔥的地塊要選用有機(jī)質(zhì)含量豐富、土層深厚、地勢高燥、有利于排水的壤土地為宜。如因土地面積少必須重茬地，可對土壤進(jìn)行處理。否則嚴(yán)重影響產(chǎn)量。處理方法：（1）增施充分腐熟的農(nóng)家肥和磷鉀肥，補(bǔ)充大蔥生長所需的微量元素，如硫、鋅、鈣、鎂、鐵，促使大蔥健壯生長，提高抗病能力。（2）用綠亨1號對土壤進(jìn)行殺菌處理。

　?。ǘ?定植

　　定植時間一般在7月下旬—8月上旬，定植前大小苗分開，株距每米35—40株，行距1米，畝栽2.3萬株左右。大蔥對光照的需求偏低，所以適宜密植。定植深度以不埋沒蔥心為宜，過深不宜發(fā)苗，過淺影響蔥白長度。定植時應(yīng)將葉面與栽植溝成垂直方向排列，利于密植與管理。定植保持蔥苗挺直。若彎曲，直至以后采收時莖也彎曲，這就成了次品。

　　四 大田管理

　　1、緩苗期管理。大蔥秧苗定植后，老根很快腐爛，4——5天后萌發(fā)出新根，新根長出，新葉開始生長。由于7，8月份我縣高溫多雨，曬蔥4至5天再澆水，可以防澇。此期的管理目標(biāo)主要是促進(jìn)根系發(fā)生發(fā)展，一要防澇，二要松土。如雨后田間出現(xiàn)溝內(nèi)積水，常會造成蔥葉發(fā)黃，爛根死苗，所以雨后要及時排水、中耕。

　　2、促根生長期。大蔥喜涼爽的氣候條件，植株生長適溫20—25℃，35—40℃時處于半休眠狀態(tài)，部分外葉枯萎。大蔥的根為弦線狀須根，主要分布于地下30厘米、橫向15—30厘米的土層內(nèi)。耐旱力很強(qiáng)，緩苗期結(jié)束正值炎夏多雨季節(jié)，此時，它的耐高溫、耐早能力，遠(yuǎn)比耐水浸澇能力強(qiáng)得多。所以此期寧旱勿澇，一般不必澆水，讓根系迅速更新，植株返青。但由于根系弱，需達(dá)到70—80%的土壤濕度，空氣濕度60—70%時生長有利。定植后如天氣不十分干旱，一般不宜再澆水，應(yīng)加強(qiáng)中耕除草、疏松表土、蓄水保墑，以促進(jìn)根系生長。遇大雨注意排水，防止蔥溝積水，造成高溫高濕、土壤通氣不良，導(dǎo)致爛根、黃葉和死苗，因此雨前應(yīng)做好防澇排水準(zhǔn)備。

　　3、莖葉生長期，8月下旬至10月下旬，晝夜溫差加大，是大蔥生長的有利時期，此時追肥、澆水、培土三項(xiàng)工作應(yīng)相互配合。立秋后第1次追肥，每畝追施土雜肥2500——3000kg或餅肥200——300kg，尿素15kg，或硝酸磷肥20kg，硫酸鉀10kg，追肥后進(jìn)行中耕、澆水。處暑后進(jìn)行第2次追肥，每畝追尿素20kg，同時進(jìn)行培土澆水。白露后第3次追肥，每畝追施硝酸磷肥20kg，結(jié)合中耕，進(jìn)行第2次培土、澆水。秋分前后，再進(jìn)行第3次培土，培土在上午露水干后，土壤涼爽時進(jìn)行。如土溫過高，濕度過大，則易引起爛莖。以后視天氣、長勢再澆1——2次水。澆水要輕澆，早、晚澆。隨著植株的旺盛生長而逐漸增加澆水次數(shù)，必須經(jīng)常保持地面濕潤，一般要保持70—80%的土壤濕度。10月份一般雨水少，田間缺水情況較易出現(xiàn)，可采用在晚間灌淺水方法緩解旱情，但必須做到及時排除田間積水。第一、二次培土?xí)r，培土應(yīng)較淺；第三、四次培土?xí)r，培土宜較厚。每次培土，都不能埋沒蔥心，培土?xí)r可結(jié)合補(bǔ)施肥料。

　　五 病蟲防治

　　大蔥的主要病害是紫斑病、蔥銹病、軟腐病等；主要的蟲害是蔥薊馬、潛葉蠅、甜菜夜蛾等。

　　1、紫斑病主要為害葉和花梗。初呈水漬狀白色小點(diǎn)，后變淡褐色圓形或紡錘形稍凹陷斑，繼續(xù)擴(kuò)大呈褐色或暗紫色。溫暖多濕的夏季發(fā)病重，老苗、缺肥田塊發(fā)病重。防治：輪作；發(fā)病初期用百菌清500倍或殺毒礬500倍或撲海因1500倍噴霧。7—10天1次，連續(xù)3—4次。

　　2、蔥銹病主要為害葉、莖、花梗。初呈橙黃色或黑褐色瘡斑，后散出橙黃色或暗褐色粉末。我縣蔥銹病多發(fā)在春季留種田。

　　氣溫低的年份、肥料不足及生長不良發(fā)病重。防治：施足有機(jī)肥，增施磷鉀肥；發(fā)病初期代森錳鋅1000倍或百菌清500倍液噴霧。10天1次，連續(xù)2—3次。

　　3、大蔥軟腐病由細(xì)菌引起，高溫高濕、機(jī)械傷、蟲口傷容易引起病害流行。病害癥狀為大蔥地上部分倒伏，容易拔起，莖下部腐爛，并有惡臭。

　　防治：保持田間排水暢通，雨后不積水；及時防治害蟲以防傳病，培土?xí)r避免損傷大蔥。藥劑可采用77%可殺得500倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍液防治。

　　4、蔥薊馬 成蟲體長1.2—1.4毫米，為害蔥的心葉、嫩芽，葉上出現(xiàn)小白斑。防治：用10％吡蟲啉2000倍液防治。

　　5、潛蠅 以幼蟲在葉肉組織內(nèi)蛀食，啃食葉肉，造成減產(chǎn)和品質(zhì)下降，同時又傳播病害。本地區(qū)在5月中旬至10月底均有危害。

　　防治：2％阿維菌素3000液防治。用藥時間以上午為宜。

　　6、甜菜夜蛾，5%甲維鹽防治。