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　　在目前國(guó)內(nèi)果品滯銷、買方主導(dǎo)市場(chǎng)和國(guó)際貨源不足的大背景下，我省果樹(shù)產(chǎn)業(yè)要長(zhǎng)足發(fā)展，應(yīng)以提高果品品質(zhì)為導(dǎo)向，以開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)為主要目標(biāo)。開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，品質(zhì)決定成敗。這就要求我們調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，變產(chǎn)量?jī)?yōu)先為品質(zhì)優(yōu)先，在“品種、品質(zhì)、品牌”等至關(guān)重要的環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的突破?！?/p>

　　發(fā)展基礎(chǔ)—自然條件得天獨(dú)厚　

　　呂梁的紅棗，汾陽(yáng)的核桃，隰縣的梨，清徐的葡萄，運(yùn)城的蘋(píng)果，孝義的杮子……都是我省聞名遐邇的品牌水果。得天獨(dú)厚的自然條件，造就了我省水果種類的多樣與品質(zhì)的優(yōu)良?！　?/p>

　　我省地處黃河中游東側(cè)，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。境內(nèi)地勢(shì)起伏、高差懸殊，處于全球果樹(shù)生產(chǎn)緯度帶，南北方向跨6個(gè)緯度，東西方向跨3個(gè)經(jīng)度，山區(qū)占全省總面積的2/3，平均海拔1000米以上，年平均積溫、有效積溫、氣溫日較差、有效輻射總量等主要?dú)庀髮W(xué)指標(biāo)，均可滿足各類落葉果樹(shù)的生長(zhǎng)需要，雨熱同季，降水量小蒸發(fā)量大，有利于水果糖分和風(fēng)味物質(zhì)的形成，適宜于多種果樹(shù)的生長(zhǎng)，是學(xué)術(shù)界公認(rèn)的蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)地帶。除蘋(píng)果外，落葉果樹(shù)栽培主要有梨、桃、葡萄、柿子、杏、李、山楂、棗、核桃等。在這片富饒的土地上，孕育了20科41屬142種之多的果樹(shù)資源，而豐富多樣的地形、地貌和生態(tài)環(huán)境也同時(shí)為果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育和優(yōu)良品質(zhì)的形成提供了得天獨(dú)厚的環(huán)境條件?！　?/p>

　　新中國(guó)成立后，我省果樹(shù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從恢復(fù)發(fā)展和規(guī)模擴(kuò)張，到結(jié)構(gòu)調(diào)整和質(zhì)量提升的發(fā)展階段，成為全省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，我省果樹(shù)產(chǎn)業(yè)更是融入了發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的元素，邁進(jìn)了建設(shè)果品強(qiáng)省的新階段。　

　　目前，我省已成為國(guó)內(nèi)北方果樹(shù)的主栽區(qū)之一，生產(chǎn)的蘋(píng)果、梨、桃、葡萄、柿子、杏、李、沙果、海紅、山楂、棗、核桃等聞名國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。“十二五”期間，依據(jù)自然資源、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)等資源狀況，我省已初步實(shí)現(xiàn)區(qū)域化布局，形成了蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)、梨優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)、葡萄優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)、杏優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)、地方特色小水果優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)等5大水果優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)。其中蘋(píng)果種植面積近510萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)480萬(wàn)噸，位居全國(guó)第二位，產(chǎn)業(yè)總體優(yōu)勢(shì)明顯?！?/p>

　　“近年來(lái)，在我省果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，科學(xué)研究、人才培養(yǎng)、技術(shù)推廣，發(fā)揮了不可替代的重要作用，是支撐我省果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。”省農(nóng)科院果樹(shù)研究所所長(zhǎng)李捷對(duì)記者說(shuō)?！　?/p>

　　發(fā)展現(xiàn)狀—產(chǎn)量?jī)?yōu)先面臨困境　

　　雖然我省復(fù)雜多變的地形地貌，造就了豐富多樣的生物氣候類型，有利于果樹(shù)的多樣性栽培種植，但同時(shí)也使得果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的集約化規(guī)模、程度受到嚴(yán)重的制約。曾有一種說(shuō)法是：“全國(guó)的果樹(shù)種類加起來(lái)，比不上山西；全山西的果品加起來(lái)，卻比不上煙臺(tái)。”產(chǎn)業(yè)的集約化程度與果樹(shù)種類的多樣性之間產(chǎn)生的矛盾，使我省果樹(shù)產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中面臨窘境?！?/p>

　　另外，我省果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展長(zhǎng)期以來(lái)一直是堅(jiān)持“產(chǎn)量?jī)?yōu)先”的策略，此舉曾對(duì)滿足市場(chǎng)需求、增加農(nóng)民收入起到了不可磨滅的歷史作用。但是，也應(yīng)當(dāng)看到，隨著社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，必須及時(shí)做出“品質(zhì)優(yōu)先”的重大戰(zhàn)略調(diào)整。以蘋(píng)果為例，盡管運(yùn)城市具有發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然條件和較為低廉的生產(chǎn)成本，是我省蘋(píng)果產(chǎn)量和效益最高的產(chǎn)地，但與世界水平相比還是存在很大差距。“在難以達(dá)到高產(chǎn)的環(huán)境條件下，不適當(dāng)?shù)淖非蟾弋a(chǎn)和種植規(guī)模，忽視質(zhì)量品質(zhì)，將使我省獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境潛力難以充分發(fā)揮與利用。”李捷對(duì)記者說(shuō)，“當(dāng)我們努力擴(kuò)大種植規(guī)模、片面追求高產(chǎn)的同時(shí)，很大程度上就忽視了對(duì)果品品質(zhì)的追求，致使果品的品質(zhì)和安全指標(biāo)，與國(guó)際市場(chǎng)需求之間的差距不斷加大，這是近年來(lái)我們?cè)趪?guó)際市場(chǎng)上屢屢受挫的直接原因。”　

　　自從2001年國(guó)家實(shí)施“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”以來(lái)，我省認(rèn)定無(wú)公害果品生產(chǎn)基地10多萬(wàn)公頃，綠色果品生產(chǎn)基地4000公頃，有機(jī)果品生產(chǎn)基地380公頃。同時(shí)全省涌現(xiàn)出12家蘋(píng)果汁加工企業(yè)，年加工能力達(dá)35萬(wàn)噸，占到全國(guó)的30%。但就總體而言，這也僅僅屬于起步階段，與國(guó)際先進(jìn)水平仍存在不小的差距,優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的生產(chǎn)率僅為30%左右，達(dá)到出口的高檔果率不足7%。據(jù)2011年統(tǒng)計(jì)，我省果品出口量?jī)H15.8萬(wàn)噸，占全省蘋(píng)果總產(chǎn)量的3%左右，而美國(guó)、新西蘭、日本等國(guó)的優(yōu)質(zhì)果率高達(dá)70%，可供出口的高檔果率也在50%左右。　　

　　“在目前國(guó)內(nèi)果品滯銷、買方主導(dǎo)市場(chǎng)和國(guó)際貨源不足的大背景下，我省的果樹(shù)產(chǎn)業(yè)，只有面向國(guó)際大市場(chǎng)才有出路，品質(zhì)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的*選擇，品質(zhì)決定生存、決定成敗。”李捷說(shuō)?！?/p>

　　發(fā)展方向—優(yōu)化結(jié)構(gòu)提高品質(zhì)　

　　11月13日，隰縣生產(chǎn)的10萬(wàn)公斤玉露香梨入柜起運(yùn)，首次出口美國(guó)，這標(biāo)志著隰縣玉露香梨敲開(kāi)了進(jìn)入國(guó)際最高端市場(chǎng)的大門(mén)。玉露香梨是省農(nóng)科院果樹(shù)研究所培育的新品種，在隰縣適宜的環(huán)境下，梨果品質(zhì)極佳，通過(guò)了世界公認(rèn)的ILAC認(rèn)證，曾代表山西獲“后稷特別獎(jiǎng)”“中國(guó)梨王”等榮譽(yù)。“美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)，能順利出口，意味著隰縣玉露香梨同時(shí)拿到了出口220多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的通行證。”隰縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著更多梨果出口，隰縣果農(nóng)也將越種越富。　

　　“在‘蘋(píng)果獨(dú)大’的背景下，我省本土的優(yōu)勢(shì)樹(shù)種和優(yōu)質(zhì)品種，很難得到充分展示的舞臺(tái)和發(fā)展機(jī)會(huì)?？梢蕴孤实刂v，我們國(guó)家可謂‘千軍萬(wàn)馬搞蘋(píng)果育種，結(jié)果卻是美國(guó)的紅星、日本的富士占主導(dǎo)’。但是，梨樹(shù)的情況卻迥然不同。毫不夸張地講，山西省農(nóng)科院果樹(shù)研究所培育的玉露香梨，可以挑戰(zhàn)任何國(guó)家、任何梨樹(shù)品種。”李捷說(shuō)，“我省生態(tài)環(huán)境具有多樣性的特點(diǎn)，不同果樹(shù)種類在不同的生態(tài)環(huán)境條件下，具有不同的品質(zhì)特點(diǎn)，因此堅(jiān)持‘品質(zhì)最優(yōu)、優(yōu)質(zhì)栽培’的原則，由‘種植區(qū)劃’上升為‘品質(zhì)區(qū)劃’，才能實(shí)現(xiàn)果樹(shù)的最優(yōu)品質(zhì)特征和獨(dú)特的生物氣候特點(diǎn)的完美結(jié)合，果品才能具有真正的區(qū)域品質(zhì)特征。”　

　　在目前國(guó)內(nèi)果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、買方主導(dǎo)市場(chǎng)和國(guó)際貨源不足的大背景下，李捷認(rèn)為下一步我省果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應(yīng)以提高果品品質(zhì)為導(dǎo)向，以開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)為主要目標(biāo)，遵循“企業(yè)為主體、科技為支撐、政府為后盾”的策略，在“品種、品質(zhì)、品牌”等至關(guān)重要的環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的突破。同時(shí)，在水果中應(yīng)逐步減小蘋(píng)果的種植比例，加大梨和其他區(qū)域特色水果的種植規(guī)模，推出更多像玉露香梨、早黑寶葡萄那樣能充分展示山西產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)的果樹(shù)良種；在干果中應(yīng)重點(diǎn)考慮以加工和兼用類的品種作為當(dāng)前紅棗和核桃品種改良的主要目標(biāo)，在適宜區(qū)域發(fā)展仁用杏、榛子、山楂和扁桃等。這樣，才能使我省果樹(shù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨于合理，增加產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定性，提高對(duì)自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的抵抗能力。