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　　1.土壤管理

　　成年果樹果園的土壤管理，應(yīng)采用清根法或樹盤覆蓋法，每年春季到雨季前結(jié)合施肥、灌水后，進(jìn)行中耕松土。除草1－2次，以保持土壤松及無雜草的生長(zhǎng)，雨季割草覆蓋樹盤1－2次，秋季果樹落葉后進(jìn)行秋耕，用鐵鍬深翻樹盤到15－20cm后增施有機(jī)肥。追肥三次，時(shí)間分別在萌芽前后，謝花后和果實(shí)膨大期，氮磷鉀元素配合使用。比例為1：0.6：1.5。

　　2.肥料管理

　?、僭鍪┯袡C(jī)肥料，特別是綠肥及其他富含磷鉀的有機(jī)肥，不僅能提高果樹產(chǎn)量，而且能增進(jìn)果實(shí)著色，提高果實(shí)風(fēng)味和貯藏性能。

　?、诤侠硎┯玫剩哼m當(dāng)增放氮肥，對(duì)果樹生長(zhǎng)、結(jié)果有明顯促進(jìn)作用。但氮肥施用不當(dāng)對(duì)果實(shí)品質(zhì)也有多方面的不良影響。因此，優(yōu)質(zhì)果品必須要做到合理施用氮肥。一般果樹氮肥要控制到樹體氮素營(yíng)養(yǎng)水平略低于或稍微限制產(chǎn)量時(shí)為宜，假若達(dá)到最高產(chǎn)量水平，果實(shí)著色和品質(zhì)就會(huì)較差?；ㄆ谇昂笞詈貌皇┯娩@態(tài)氮肥，以免引起果實(shí)吸鈣不足，降低品質(zhì)。

　?、墼鍪┝?、鉀肥：大量試驗(yàn)表明，適當(dāng)增施磷、鉀肥可以增加果實(shí)顏色，提高果實(shí)含糖量，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)，還有增大果實(shí)的作用。單獨(dú)施用鉀肥有降低果實(shí)硬度和貯藏力的趨勢(shì)，磷鉀同時(shí)施用沒有發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象。因此各地應(yīng)根據(jù)土壤有效磷、鉀肥與氮肥的比例一般宜達(dá)到1：1：1。每年結(jié)合施基肥和追肥灌水2—3次，并結(jié)合噴藥進(jìn)行根外追施。

　?、茚槍?duì)缺素癥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：果樹某種營(yíng)養(yǎng)元素不足，造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，會(huì)產(chǎn)生缺素癥，影響果樹的生長(zhǎng)、結(jié)果及果實(shí)品質(zhì)。如缺硼癥形成的縮果病，缺鈣引起的苦痘病，水心病等貯藏病害，缺鋅造成的小葉病，缺鐵造成的黃葉病都會(huì)直接間接地降低果實(shí)品質(zhì)，應(yīng)針對(duì)具體情況預(yù)防和及時(shí)治療。

　　大多數(shù)缺素癥的防治途徑首先是增加土壤有機(jī)質(zhì)，多施綠肥和農(nóng)家肥；注意作物的輪作倒茬；保持適當(dāng)?shù)耐寥浪?；調(diào)整土壤酸堿度使之接近中性；直接在土壤和葉面追施缺乏元素等。

　?、菡{(diào)整各種營(yíng)養(yǎng)元素的比例：各種元素之間常有相互制約，相互促進(jìn)的作用，某些缺素癥常常是由于各種元素之間的比例失調(diào)所致，因此必須注意調(diào)整各種營(yíng)養(yǎng)元素之間的比例關(guān)系。一般氮鉀比在0.4-0.6之間果實(shí)的風(fēng)味及著色較好。果實(shí)內(nèi)氮鈣比為10時(shí)，品質(zhì)很好，且貯藏性最好。大于20就會(huì)發(fā)生苦痘??；大于30果實(shí)軟，不耐貯藏。因此在防治某種缺素癥以提高果實(shí)品質(zhì)時(shí)必須注意調(diào)整與其他元素的比例關(guān)系，才能達(dá)到預(yù)期效果。

　　3．保持土壤適宜水分

　　適宜的水分供應(yīng)是提高果品品質(zhì)的基本條件，水份不足時(shí)，不但果實(shí)小，而且果肉變粗發(fā)硬，品質(zhì)顯著下降。水分過多，糖份降低，酸量增高。而當(dāng)旱澇不均時(shí)，常會(huì)造成裂果、日灼、水心病等生理病害。從果實(shí)開始著色到果實(shí)采摘前要適當(dāng)控制水分、有澇要排，否則品質(zhì)下降。夏季高溫時(shí)期適當(dāng)噴水降溫也有助于品質(zhì)的提高。