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如果是初次擠奶的奶水牛，一定要先調(diào)教。調(diào)教方法因牛的脾氣性格而定，一般是先將母牛保定好，然后讓犢牛來(lái)哺乳，在母牛排乳后強(qiáng)行把犢牛分開(kāi)。
擠奶時(shí)用大拇指和食指捏緊乳頭根部，然后按中指、無(wú)名指、小指順序壓擠，手指動(dòng)作要有節(jié)奏，用力均勻，每分鐘壓擠60次~100次。每次擠奶應(yīng)將乳池的乳汁排盡，擠奶過(guò)程中不能停斷，應(yīng)盡快把乳汁排完。
調(diào)教4次~5次后母牛反抗就會(huì)減弱，這樣就要增加對(duì)母牛乳房的按摩時(shí)間，按摩是用手掌心來(lái)回按摩乳房2分鐘~3分鐘，再輕輕用手指搓捏乳頭，使母牛產(chǎn)生排乳反射，當(dāng)乳房開(kāi)始充盈和放乳時(shí)即可擠奶。但如果按摩15分鐘左右母牛還不排乳，則再讓犢牛來(lái)實(shí)施刺激，待母牛排乳后將犢牛來(lái)開(kāi)，就可實(shí)施人工擠奶。
調(diào)教一周左右一般就可以建立條件反射，這樣就可以正常實(shí)施人工擠奶了。
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